សាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់នៅក្នុង oven ក្នុង foil - គំនិតដើមសម្រាប់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់

សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុង oven ក្នុង foil អាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃរដូវសំណព្វគ្រឿងទេសនិងរសជាតិ។ លទ្ធផលនឹងត្រូវបានរាប់រយដងច្រើនជាងនេះ, កាន់តែមានប្រយោជន៍និងមានតំលៃសមរម្យនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសម្ភារៈជាងសមភាគីដែលបានទិញពីហាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុង oven មួយនៅក្នុង foil?

ការរៀបចំសាច់ជ្រូកដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះគឺជាដំណើរដ៏សាមញ្ញមួយហើយមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាច្រើនដែលជាទូទៅគឺស្ថិតនៅលើការរំពឹងទុកនៃការបញ្ចប់ដំណាក់កាលជាក់លាក់មួយ។

1. ការកាត់សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងបំណែកទាំងមូលស្ងួតហួតហែងនិងប្រឡាក់នៅក្នុងល្បាយនៃរដូវកាលដែលបានជ្រើសនិងគ្រឿងទេសមួយ។
2. ដើម្បីបន្ថែមលក្ខណៈពិសេសរសជាតិបន្ថែមទៀត hunk ត្រូវបាន stuffed ជាញឹកញាប់ជាមួយខ្ទឹម, ចំណិតនៃ carrots ឆៅ, ឫសហឹរផ្សេងទៀត។
3. សាច់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាសសន្លឹកនិងបិទជិតក្នុងលក្ខណៈដែលទឹកក្រឡុកមិនហូរក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។
4. ពេលវេលាចម្អិននៃសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងឡចំហាយក្នុងស្លឹកនឹងពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើប្រភេទសាច់ដែលប្រើនិងទម្ងន់នៃផលិតផល។ អាហារសម្រន់ពីសាច់មាន់លឿនប៉ុន្ដែពីសាច់គោយូរ។ ជាមធ្យមសាច់ 1 គីឡូក្រាមត្រូវបានដុតនំ 50 នាទី + សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីសម្រាប់រាល់ 500 ក្រាមនៃទំងន់បន្ថែម។

សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុង foil នៅក្នុង oven

ជាញឹកញាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ជ្រូក: scapula ត្រឡប់មកវិញតិចជាងឆ្ងាយជាញឹកញាប់។ ឈុតបុរាណមួយមានអំបិលម្រេចខ្មៅស្រស់និងខ្ទឹមសដែលត្រូវបានក្រឡុកជាមួយរង្គសាលមុនពេលដុត។ វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបំពេញគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតសម្រាប់សាច់ឱសថស្ងួតទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ម្រេចដីខ្មៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ជ្រូកបានលាបជាមួយល្បាយអំបិលនិងម្រេចទុករយៈពេល 6 ម៉ោង។
2. ធ្វើបរិវេណនៃបំណែកទាំងមូលនៃការវះកាត់និងបញ្ចូលខ្ទឹមនៅក្នុងពួកគេ។
3. មាន slice សាច់មួយនៅលើកាត់មួយ foil, ត្រា។
4. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការដុតនំនៅ 200 អង្សាសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនៅក្នុង foil នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Beefsteak ពីសាច់គោនៅក្នុងស្លឹកនៅក្នុងឡ

មិនសូវសាមញ្ញទេដែលត្រូវបានចម្អិនសាច់គោជាមួយនឹងសាច់គោនៅក្នុងឡៅឡំ។ រសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃប្រភេទសាច់នេះនឹងស្រមោលសើមស្ងួត thyme, thyme និង mustard softens សរសៃដ៏អាក្រក់នេះ។ សាច់ត្រូវបានទុកចោលនៅក្នុងស្លឹកនៅក្នុងលៀនរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយទើបតែដកចេញរុំក្នុងក្រដាស waxed និងត្រជាក់មុនពេលកាត់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• basil ស្ងួតហួតហែង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ភីភីរី, មែរ៉မှာ, thyme - 2 pinches;
• អំបិលម្រេចនិង mustard - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នា។

ការរៀបចំ

1. ស្រូវល្ពៅក្នុងអំបិលជាមួយអំបិលឱសថនិងដាប់ប៊ឺរី។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសដាក់វាក្នុងល្បាយហឹរនិងសាច់មាន់។
3. ញាំសាច់ជ្រូកនៅក្នុងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់រួចជូតវាជាមួយ mustard ហើយទុក 5-6 ម៉ោង។
4. រុំសាច់ក្នុងស្លឹក។
5. បន្ទាប់ពីដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងកម្រិត 200 អង្សា សាច់គោដុតពីសាច់គោ ក្នុងស្លឹកនឹងត្រូវបានរួចរាល់។

ទួរគីទួរគីជាមួយនឹងតួកគីនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil

ទួរគីដែល ចម្អិននិងឆ្អិនច្រើនបំផុតដែល ដុតនំ នៅក្នុងសន្លឹកគឺមានជីវជាតិនិងងាយស្រួលបំផុត។ ឆ្មាបក្សីត្រូវបានពោរពេញទៅដោយក្លិននៃគ្រឿងទេសទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែម ៗ ហើយក្នុងពេលតែមួយរក្សាទឹកក្រឡុកទាំងអស់នៅខាងក្នុងជាមួយដុតនំបែបនេះ។ ដើម្បីទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ថនៃក្រឡុកសាច់ជ្រូកសាច់គួរតែត្រូវបានដាក់ឱ្យល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
• ដីឡារ៉េល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ឱសថ Provencal - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទីសាច់ត្រីនេះត្រូវបានលាបជាមួយល្បាយនៃអំបិលម្រេចសឺឡានិងឱសថ Provencal ដែលទុកចោលក្នុងរយៈពេល 5 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
2. Nabigovyvayut slice បំណែកនៃខ្ទឹមស។
3. ចងសាច់ជាមួយ twine, រុំជាមួយ foil ។
4. ការដុតនំនៅក្នុងសន្លឹកក្នុងឡនៅក្នុងករណីនេះនឹងមានរយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកអាហារសម្រន់ត្រូវបានទុកសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីទៀតនៅក្នុងឧបករណ៍ត្រជាក់។

សុដន់មាន់ឆ្អិនក្នុងក្រឡុក

ប្រហែលជាអាចត្រូវបាន ចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ នៅក្នុង foil ។ វាត្រូវបានរៀបចំពី fillet សុដន់ទាំងមូលដែលបន្ទាប់ពីជូតជាមួយគ្រឿងទេសឬគ្រឿងទេសត្រូវបានបត់នៅពាក់កណ្តាលនិងចងជាមួយខ្សែអក្សរឬខ្សែក្រវ៉ាត់ក្រាស់។ បន្ថែមពីលើការរៀបចំគ្រឿងទេសហឹរអ្នកអាចប្រើឱសថល្បាយស្រស់ឬស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស្ងួតហួតហែងនិង paprika - 1 tsp គ្នា;
• ម្រេចក្តៅនិងក្រហមក្រហមក្តៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំ

1. ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលម្រេចពីរប្រភេទ paprika និងខ្ទឹមសក្រាម។
2. ជូតគ្រប់ភាគីទាំងសងខាងដោយល្បាយសាច់មាន់ភ្ជាប់សុដន់ដោយចងនិងចងរុំក្នុងសន្លឹក។
3. បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៃការដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ, សាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ជ្រូកសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងស្លឹក

ដើម្បីទទួលបានទំរង់នៃសាច់ជ្រូកឆ្អិនដ៏ល្អវានឹងអាចប្រើកាបូនសាច់ជ្រូកសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា: ផ្នែកដែលគ្មានខ្លាញ់របស់វា។ សាច់បែបនេះត្រូវការវិធីសាស្រ្តដ៏ប៉ិនប្រសប់មួយពីព្រោះវាអាចក្លាយទៅជាស្ងួត។ ជៀសវាងការធ្វើដូចនេះនឹងជួយយកខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះហឹរដែលមានខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសដែលអាចកែតម្រូវបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• loin សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះម្តាគមនិង paprika - 1 tsp គ្នា;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 1,5-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម, ម្រេច, laurel, ខ្ញី, thyme - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកឆ្អិន, រំលាយអំបិលបន្ថែមខ្ទឹម, peppercorns, laurel, ខ្ញី, thyme
2. ដាក់សាច់នៅក្នុង marinade និងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
3. សូមពិភាក្សាជាមួយត្រគាកចូរលាបវាជាមួយល្បាយមូណឺកប៉េងប៉ោះក្រឡុកនិងប្រេងបន្លែដែលរុំដោយស្លឹក។
4. ដុតនំនៅក្នុង foil នៅ 200 ដឺក្រេ 1 ម៉ោង។

mutun ឆ្អិននៅក្នុង foil

ដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូកដុតចម្អិនពីកូនចៀមនៅក្នុងឡនៅក្នុងបំពង់ផ្លុំត្រចៀកនិងហ៊ានសាច់មិនត្រូវបានខ្ទឹមសជាមួយខ្ទឹមសតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែមានខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងករណីនេះ, peppermint ស្ងួត, parsley ឬ coriander, រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយឱសថជាមួយដី peppermint, ម្រេចនិង laurel ។

គ្រឿងផ្សំ:

• mutton (zadok) - 1 គីឡូក្រាម;
• Kurdyuk - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ទឹកដោះគោស្ងួតនិងមែ - វីតាមីន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ម្សៅម្ទេសនិងម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. pulp នៃ mutton ត្រូវបាន peeled បិទពីសរសៃឈាមធំនិងសរសៃឈាម, crammed ជាមួយ Kurdyuk, ខ្ទឹមនិងល្បាយនៃរដូវនិងឱសថស្ងួត, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. បត់រន្ធដែលរឹតតែខ្លាំងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចងវាដោយប្រើខ្សែកោងដាក់វានៅលើក្រដាសមួយហើយបិទវា។
3. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ, សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុង oven នៅក្នុង foil នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

សាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់ជាមួយ prunes នៅក្នុង oven ក្នុង foil នេះ

ការរៀបចំចម្អិនសាច់ជ្រូកដែលដុតនៅក្នុងលៀននៅក្នុងបំពង់ដោយយោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាយតម្លៃប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសាច់ prune ។ សាច់ទទួលបានរសជាតិពន្លឺផ្អែមនិងជូររីករាយដែលវាប្រែចេញ juicy និងទន់។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមនេះអ្នកអាចចម្អិនសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀមឬបសុបក្សី។ រាល់ពេលលទ្ធផលនឹងល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ (pulp) - 1 គីឡូក្រាម;
• prunes ដោយគ្មានការ pips - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រីតេរីយ៉ាគី - 10 ម។ ល;
• mustard បារាំង - 1,5 tsp ។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានខ្ទេចជាមួយអំបិលម្រេចទុកឱ្យហៀរទឹកសម្រាប់ 12-14 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
2. Nashigogovyvayut hunk prune នំប៉័ង, rubbed ជាមួយល្បាយនៃទឹកជ្រលក់ teriyaki មួយ mustard និងខ្ទឹមស។
3. រុំសាច់ជាមួយនឹងស្លឹកនិងដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង foil

Ham homemade នៅក្នុង oven ក្នុង foil ទទួលបានកំណត់ត្រារីករាយនៅក្នុងរសជាតិដោយប្រើ marinade មួយដែលផ្អែកលើទឹកស៊ីអ៊ីវ។ មានសុខដុមរមនាល្អជាមួយឫសខ្ញីស្រដៀងគ្នាស្រដៀងនឹងខ្ទឹមស។ Oregano ត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ឬ slice នៃស្មៅមួយរួមជាមួយ mustard មុនពេលដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ដើមខ្ញី - 30 ក្រាម
• carrots - 30 ក្រាម;
• mustard - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• oregano - 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច, ឡារ៉ល, សាច់សម្រាប់សាច់។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់ត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយកាឡូរីខ្ទឹមនិងម្ទេសម្ទេស។
2. សាច់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានតូចចង្អៀតមួយ។
3. បន្ថែមល្បាយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមខ្ញីនិងដំឡូងជាយទាំងអស់បញ្ចូលទឹកទៅនឹងថ្នាំកូតហើយទុកអោយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃបន្ទប់អស់រយៈពេល 3 ម៉ោង។
4. ជជែកវែកញែកអំពីខ្ទឹមច្រព្រៃរួចជូតវាដោយប្រើស្ពៃខៀវនិងដុតនំក្នុងកំរាល 180 ដឺក្រេ 1 ម៉ោង។

ដុតនំ Ham ជាមួយខ្ទឹមក្នុងស្លឹក

ខ្ទឹមសគឺជាខ្ទឹមសមួយដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់និងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់សាច់។ បន្ថែមរសជាតិហឹរអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលបាននំបុ័ងមុតស្រួចឆ្លងកាត់ធ្មេញតាមរយៈសារពត៌មានឬការកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ការរួមដំណើរល្អបំផុតនៃខ្ទឹមសគឺម្រេចខ្មៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 ក្បាល;
• ម្រេចខ្មៅដី freshly - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. សាច់បានទម្លុះដោយមានកាំបិតនៅតាមបរិវេណហើយលាងអំបិល។
2. កិនខ្ទឹមសលាយជាមួយម្រេចធំ ៗ នៃម្រេចខ្មៅនិងរសជាតិលាយលទ្ធផលជាមួយសាច់។
3. ខ្ចប់ផលិតផលដោយប្រើក្រដាសហើយផ្ញើវាទៅក្ដារលាយកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។
4. បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង, សាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុងសន្លឹកនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

សាច់គោត្រជាក់ - ឆ្អិននៅក្នុង foil ជាមួយ mustard

Marinade សម្រាប់ loin សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនៅក្នុង foil អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃ mustard granular Dijon ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអាហារសម្រន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ជាមួយការទាក់ទាញពិសេស។ រសជាតិនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងខ្ទឹមស, ខ្ញី, ផ្កាឈូករ័ត្នប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតទៅតាមជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2/3 នៃក្បាល;
• dijon mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ជា root ខ្ញី - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច, rosemary ។

ការរៀបចំ

1. សាច់បានរៀបចំ rubbed ជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងម្រេចទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងមួយ។
2. ផ្សំ mustard, ខ្ញីច្រមុះនិងខ្ទឹមនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមរ៉ូស្មៀរកំទេចឬស្ងួតស្រស់។
3. ជូតល្បាយលទ្ធផលនៃការកាត់សាច់និងដុតនំនៅក្នុង foil នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 1 ម៉ោង។