សាច់ជ្រូកគឺមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការនំប៉័ងនិងការដុតនំនោះទេព្រោះវាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់ (បាទវាមានប្រយោជន៍ណាស់!) សាច់អាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីថ្មីសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយមានជំនួយពីថ្ម។ សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter រក្សាទាំងស្រុងរបស់វានិងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបញ្ហានៃនាទី។
សាច់ជ្រូកញាក់ក្នុងភាសាចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 700 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tsp ។
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ស្ករ - 1/4 នៃធាតុ។
- ketchup - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1/4 tsp ។
- ទឹក - 1/2;
- ទឹកខ្មះ - 1/4 នៃធាតុ;
- សូលុយស្យុងម្សៅ (ម្សៅស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានិងទឹក 4 ស្លាបព្រា) ។
សម្រាប់ batter:
- ម្សៅ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- ម្សៅ - 1/3;
- ប្រូតេអ៊ីន 1 ស៊ុត;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកក្តៅ - 1/3 tbsp ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter, សាច់ខ្លួនវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនិង marinated នៅក្នុងល្បាយនៃ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្សៅសម្រាប់ 20 នាទី។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នៅចានមួយលាយស្ករ, ketchup ទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលទឹកនិងទឹកខ្មេះ។
សម្រាប់ batter, ម្សៅលាយនិងម្សៅបន្ថែមស៊ុតពណ៌ស butter និងទឹកក្តៅ។ យើងលាយសមា្ភារៈដូចគ្នាដែលមានភាពរឹងមាំ (ដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្លាបព្រាប៉ុន្តែវាហូរ) ។
បំណែកនៃសាច់ត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter នេះអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរលើសនិង fry នៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ខ្លាញ់លើសត្រូវបានស្រូបយកជាមួយកន្សែងក្រដាស។
បញ្ចប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់: ដាក់ល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំនៅលើភ្លើងនិងចាក់ដំណោះស្រាយម្សៅ។ ចំអិនទឹកជ្រលក់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់ stirring បន្ត។ សាច់ជ្រូកចៀនឆ្អិនស្រាប់តែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
រូបមន្តជ្រូកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
សម្រាប់ batter:
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៅលើសរសៃហើយវាយចេញទៅនឹងកម្រាស់ 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ រដូវសាច់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅលើភាគីទាំងសងខាងនិងទុកមួយភ្លែតទៅម្ខាង។
យើងនឹងធ្វើជូរចត់របស់យើង: ម្សៅមុនដែលលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ស៊ុតឆ្អិនជាមួយទឹកដោះគោនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ យើងជីកបុករហូតដល់ឯកសណ្ឋាន, ភាពស្រដៀងគ្នាចុងក្រោយគួរស្រដៀងទៅនឹងក្រែមឆ្អិន។
ចានឆាំងជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែដាក់នៅលើភ្លើង។ យើងជ្រលក់បំណែកនៃសាច់ទៅក្នុងដបនិងចៀន សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះរាស់មួយ នៅក្នុងដបទាំងសងខាងរហូតទាល់តែម្សៅ។ លាងខ្ទះចៀននៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីទប់ស្កាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។
ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងបានមកុដរូបភាពជាមួយបំណែកនៃឈីសរឹង។ យើងដុតសាច់ជ្រូកនៅក្នុងដបនៅក្រោមលៀនដុតរហូតដល់ឈីសរលាយ។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុងស្រាបៀរ
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
សម្រាប់ marinade:
- ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- paprika - 2 tsp ។
- ម្សៅ mustard - 1/2 tsp ។
ចំពោះម្សៅ:
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ម្រេច - 1/2 tsp;
- អំបិល - pinch មួយ;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ batter:
- el - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 190 ក្រាម;
- អំបិល - 1/2 tsp;
- ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយ rubbed ជាមួយសាច់មួយមុនកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ទុកឱ្យសាច់ជ្រូកហែលប្រមាណ 2 ម៉ោង។
លាយម្សៅជាមួយគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ batter, លាយ ale និងម្សៅរហូតដល់ homogeneity បន្ថែមអំបិលបន្តិច, ម្សៅដុតនំនិងរមៀត។
យើងបានសាច់ជ្រូកនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកយើងរំលាយបំណែកនៃសាច់សមុទ្រចូលទៅក្នុង batter អនុញ្ញាតឱ្យកាកសំណល់ហូរនិង fry សាច់នៅក្នុង warmed រហូតដល់ទៅ 170 អង្សារទៅជាពណ៌មាស។ ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្រូបយកជាមួយកន្សែងក្រដាស។
យើងបម្រើសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នកត្រូវបានវា mayonnaise, ketchup barbecue ឬ mustard Dijon ដោយមិនបំភ្លេចអំពី slice នៃ lemon និងដបមួយឆ្ងាញ់, ale ត្រជាក់។