ស៊ុប Sorrel - រូបមន្ត

អាស៊ីត Ragex (Rumex acetosa) - រុក្ខជាតិដែលមានស្លឹកដែលអាចបរិភោគបានដែលមានរសជាតិជូរដែលមានលក្ខណៈជាដំណាំសួនដ៏ពេញនិយមរីករាលដាលនៅក្នុងទ្វីបអ៊ុយរ៉ាសៀ។ យោងទៅតាមរដូវកាល (នៅរដូវផ្ការីកនៅរដូវក្តៅដំបូង) ស្លឹកខ្ចីរបស់ sorrel - ជួយសង្គ្រោះពីកង្វះវីតាមីន។ ចានឆ្អិនល្អជាមួយ sorrel មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដោយសារតែស្លឹកនៃរុក្ខជាតិនេះមានផ្ទុក carotene, វីតាមីន C និងក្រុម B, សមាសធាតុនៃប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម។ ការប្រើស្លឹក sorrel សម្រាប់ម្ហូបអាហាររួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យកោសិកាឈាមការកែលំអប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងសំយោគនៃរាងកាយគឺជាការការពារដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពនៃជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ។ ចំពោះការមានប្រយោជន៍របស់វាទាំងអស់ sorrel ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងអ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់តម្រងនោមនិងជំងឺក្រពះពោះវៀនក្នុងដំណាក់កាលនៃការ exacerbation និងក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ នោះគឺចានជាមួយ sorrel ល្អណាស់សម្រាប់ការប្រើប្រុងប្រយ័ត្ននិងមិនប្រុងប្រយ័ត្នប្រុងប្រយ័ត្ន។

ស្លឹករបស់ sorrel ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងសម្រាប់សាឡាត់និងស៊ុប។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបអូឡាស៊ី។

រំពុះស៊ុប oxalic អាចមានពី sorrel ស្រស់ឬ frozen វាគឺស្ទើរតែមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំបានត្រឹមត្រូវនៃស៊ុបអូលៀនដែលមានប្រយោជន៍គឺមិនមែនដើម្បីបង្ហាញស្លឹកនៃរុក្ខជាតិវីតាមីនដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ (ដែលវីតាមីន C ត្រូវបានបំផ្លាញស្ទើរតែទាំងស្រុង) ។

ស៊ុប oxalic ងាយស្រួលជាមួយស៊ុតនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• sorrel - 1 កញ្ចប់ក្រាស់;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ស្រូវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិតពណ៌បៃតងវ័យក្មេង - 5 feathers;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​PCs ។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
• បៃតង;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចអង្ករលាងជាមួយទឹកត្រជាក់។ យើងបានដាក់ដំឡូងនិងអង្ករនៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិន 15 នាទីខណៈពេលដែលស៊ុបត្រូវបានញ៉ាំដោយទឹកប្រុងប្រយ័ត្នលាងសម្អាតនិង sorrel និងពណ៌បៃតងដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមស៊ុតឆៅហើយកូរឱ្យរឹងមាំ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 នាទីយើងបានគប់ស្លឹកបៃតងបិទភ្លើងបិទចានជាមួយគម្របហើយទុករយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទី។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានបម្រើមួយនិងរដូវកាលជាមួយម្រេចខ្មៅដីអ្នកអាចបម្រើក្រែម sour នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

នៅក្នុងការរៀបចំថ្មីមួយទៀតអ្នកមិនអាចញ៉ាំស៊ុតក្នុងស៊ុបនោះទេប៉ុន្តែដាក់នៅក្នុងស៊ុបរួចរាល់ហើយដែលធ្វើពីស៊ុតឆ្អិនដាច់ដោយឡែកកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (1 ស៊ុតក្នុងមួយ servings ឬ 4 បំណែកនៃ quail - ទាំងមូល) ។ យើងបម្រើជាមួយនំបុ័ងអាំងឬនំប៉័ង។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបអូឡាស៊ីលជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែសម្រាប់អ្នកដែលចង់សាងសង់ដោយខ្លួនឯង

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• គ្រឿងទេសមិនមែនជាដីសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ;
• sorrel - បាច់ក្រាស់មួយ;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• broccoli - 200 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ល្ពៅ - 200 ក្រាម
• onions ពណ៌បៃតងវ័យក្មេង - 8 feathers;
• បៃតង (parsley, coriander, basil, ល);
• ម្រេចក្រហមក្តៅ;
• ខ្ទឹម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូររហូតទាល់តែរួចរាល់ក្នុង 1,5 លីត្រទឹក។ យើងញែកសាច់និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់សាច់ដាក់ខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូររំពុះដែលយើងបានដាក់នៅក្នុង slices ដំឡូងតូចមួយ, បានរុះរើនៅលើជ្រុងផ្កាខាត់ណាខៀវ, ល្ពៅលៀននិងម្រេចផ្អែម។ យើងចំអិន 15 នាទី។ យើងត្រលប់ទៅសាច់ទំពាំងបាយជូរវិញយើងដាក់ប៉េងប៉ោះបិទដំនិង sorrel ។ បិទគំរបបិទកំដៅនិងទុករយៈពេល 8 នាទី។ យើងចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចានអាហារហើយត្រូវមានរដូវវស្សាជាមួយម្រេចក្រហមនិងខ្ទឹមក្តៅ - វានឹងធ្វើឱ្យស៊ុបមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ ដើម្បីស៊ុបនេះគឺល្អដើម្បីបម្រើ Cream sour និង bezdorozhevoy នំបុ័ង coarse ច្រើនពន។

ស៊ុបអូលីវសម្បូរបែបប៉ុន្តែងាយស្រួលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយលាយក្នុងសមាមាត្រចៃដន្យដំឡូងក្ដៅដែលក្តៅជាមួយនិងទំពាំងបាយជូរឬក្រែម sorrel chopped និងឱសថ។