Octopus - ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលពេញនិយមបំផុតបានធ្វើផ្លូវរបស់វាទៅក្នុងតារាងរបស់យើងពីជម្រៅនៃមហាសមុទ្រហើយមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យតែមួយគត់។ ជាទូទៅមានត្រីឆ្លាមតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារពីព្រោះពួកគេមានសាច់ទន់និងរសជាតិដើម។ ជាប្រពៃណីចាននៃសត្វឆ្មាទាំងនេះត្រូវបានចម្អិននៅអាស៊ីនិងអឺរ៉ុប។ សូមឱ្យយើងរៀនផងដែរពីរបៀបរៀបចំសត្វល្អិតនិងថែរក្សាគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យបានល្អជាមួយអំណោយទឹកសមុទ្រទាំងនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសត្វមឹកអូលីវស្រស់?
យើងបានកាត់ស្បែកស្រស់ៗស្រស់ៗនៅតាមបណ្តោយទ្រូងហើយយកកាំបិតចេញជាមួយកាំបិត។ ប្រសិនបើរតីយាវហឺគឺធំយើងយកស្បែកពីវា problanshirovav បឋមវាប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងទឹកអំបិល។ ខណៈពេលដែលគ្រោងឆ្អឹងគឺកោសក្តៅ scraping ស្បែកស្តើងជាមួយកាំបិតមួយ។ Tentacles ដាច់ដោយឡែកពីក្បាលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចៃដន្យយកភ្នែកនិងចំពុះ។ បន្ទាប់មករតីយាវហឺរត្រូវបានលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់និងស្ងួតនៅលើកន្សែងទន់មួយ។ សាច់កែច្នៃបានវាយលុកបន្តិចបន្តួចញញួរផ្ទះបាយដូច្នេះវាមិនពិបាកទេ។
ប៉ុន្តែរតីយាវហឺរក្លាសត្រូវបានបង្ខាំងជាលើកដំបូងដោយធម្មជាតិនិងសំអាតស្បែក។ មុនពេលចម្អិនសាច់ត្រីត្លុកឆ្អិនត្រចៀកត្រូវបានចាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់និងចម្អិនមិនលើសពី 25 នាទីអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ខ្លួនដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត - វាគួរតែបញ្ចូលសាច់បានយ៉ាងងាយ។ សាច់នៃរតីយាវហឺអាចត្រូវបានគេរៀបចំដោយគ្មានទឹកដោយប្រើអំបិលសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីក្នុងប្រេងអូលីវតិចតួចនិងចាក់នៅចុងចម្អិនអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ពីរតីយាវហឺរមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងបារាំងដំណើរការ ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- បៃតងស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ;
- crumbs នំបុ័ង។
ការរៀបចំ
យើងយកពពួកចន្ទីចេញពីពពួកសណ្តែកដីពោះវៀននិងបង្វិលវាតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងគំនិតនិងឱសថស្រស់ៗ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced ដើម្បីភ្លក់រសជាតិចំអិន cutlets, រមៀលពួកគេនៅក្នុង breadcrumbs និង fry ពួកវានៅលើប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងអស់សម្រាប់ការមិនលើសពី 3 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Octopus ក្លាសេ?
គ្រឿងផ្សំ:
- រតីយាវហឺក - 700 ក្រាម
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 150 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក laurel
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
រតីយាវហឺត្រូវបានរលាយហើយយើងបានកាត់ផ្តាច់ត្រសាលហើយកាត់កណ្តាលពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅមួយចំនួនធំនៃប្រេងអូលីវនិង sliced lightly គំនិត chopped វិចិត្រ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញរតីយាវហែរនិង fry វាសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រាក្រហមនិង stew សម្រាប់ខណៈពេលមួយដើម្បីហើរជាតិអាល់កុលបាន។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលពោរពេញទៅដោយទឹករដូវរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសហើយបោះស្លឹកឡារ៉េល។ ចម្អិនម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ 20 នាទីមុនពេលរតីយាវចង្គាតបានរួចរាល់យើងបានបន្ថែមដំឡូងដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ អ្នកអាចប្រើម្ហូបចំហៀងផ្សេងទៀត - spaghetti ឬ buckwheat ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឆ្អឹងត្រីតូចជាមួយសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:
- octopus តូច - 2 គីឡូក្រាម;
- សណ្តែកស្ងួត - 1 ធាតុ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- carrots - 3 បំណែក;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 0,5 តុ;
- ប៊ឺ;
- ប្រេងអូលីវ - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សណ្តែកសុទ្ធត្រូវបានត្រាំជាមុននៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ រតីយុល្លិចត្រូវបានកំទេចចោលទៅក្នុងទឹករំពុះដោយដាក់ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែនិងអំពូលទាំងមូល។ យើងត្រាំសណ្តែកត្រាំនៅក្នុងរានទឹកទីពីរ។ ចង្គោនចម្អិនប្រហែល 6 នាទីនិងសណ្តែកប្រហែលមួយម៉ោង។ ឥឡូវនេះយកទៅញ៉ាំ, ចៀននៅលើវាខ្ទឹមកំទេចប្រេង, រង្វង់គោរាវនិងការជីវកាប់។ នៅពេលដែលបន្លែលាបពណ៌, ចាក់ស្រានិងប្រេងដែលនៅសល់, នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែម octopus ឆ្អិននិងសណ្តែក។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, កូរហើយញ៉ាំម្ហូបសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីនៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយ។