យើងនាំមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់ពីរូបមន្តដើមនៃចានពីជើងដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការធ្វើម្ហូបចម្រុះមុខប្រចាំថ្ងៃនិងចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល។
ចានពីជើងក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សំបកមាន់ - 6 គ្រាប់។
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - បើចង់បាន
- គ្រឿងទេស;
- vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ភ្លុកសាច់មាន់នីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក - ចង្កៀងនិងភ្លៅ, លាងនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ អំពូលត្រូវបានសំអាត, shredded នៅក្នុងគូបតូចនិងដាក់ទៅសាច់។ បំពេញទាំងអស់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មះ balsamic ។ សូមមម្រេចដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយជាមួយដៃរបស់អ្នកនិងដកកាំរស្មីចេញពីជើង។ យើងចាក់នៅលើកំពូលជាមួយប្រេង sunflower, រីករាលដាលសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចាននៃ multivark និងកំណត់របបដុតនំនៅលើឧបករណ៍សម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបង្វិលសាច់នីមួយៗទៅផ្នែកម្ខាងទៀតហើយបន្តកិនរហូតដល់សំឡេងប៊ីប។ ជើងសាច់មាន់ត្រូវបានបញ្ចប់ដោយយកចិត្តទុកដាក់ពីចាននិងរាលដាលនៅលើចានមួយ។ យើងបានសម្អាតដំឡូងលាងសមាតពួកវាកាត់វាចូលក្នុងត្រីមាសហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងពហុវាំងននគ្របដណ្តប់ប៉េងប៉ោះជាមួយចិញ្ចៀននិងដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូល។ យើងបានដាក់កម្មវិធី "ដុត" នៅលើអេក្រង់ហើយសម្គាល់វាឱ្យបានត្រឹមតែ 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបកប្រែទៅជារបៀប "Varka" ហើយញ៉ាំសាច់មាន់និងដំឡូងអស់រយៈពេល 15 នាទី។
ចានពីជើងក្នុងចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ជើងមាន់ - 4 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 2 បំណែក;
- celery - 2 sprigs;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ធាតុ
- សណ្តែកក្រហម - លុបចោល 350 ក្រាម
- សណ្តែកពណ៌សកំប៉ុង - 350 ក្រាម
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peel lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
អំពូលនេះត្រូវបានសម្អាតនិងគរជាមួយនឹង celery ។ ខ្ទឹមខ្ទឹម។ Carrots ត្រូវបានជម្រះ, rubbed នៅលើ grater និង wessed នៅលើប្រេងបន្លែ។ លាយម្សៅជាមួយអំបិលម្រេចនិងរមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងលាយលទ្ធផល។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងបានកំដៅឡើងប្រេងឆាសាច់មាន់សម្រាប់ 5-6 នាទីនិងដាក់វានៅលើម្ហូប។ នៅក្នុងចាន frying បោះកាំរស្មីមួយ carrots, ខ្ទឹមនិង celery ។ បន្លែអ្នកចូលចិត្តបន្លែ 3 នាទី, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ នៅទីបញ្ចប់យើងបានរីករាលដាលសាច់មាន់កាត់បន្ថយភ្លើងគ្របវាហើយគ្របវាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក, ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មានិងបោះចំណុចកំពូល។ ចម្អិនម្តងទៀត 15 នាទី stirring និងបម្រើម្ហូបជាមួយនឹងឱសថស្រស់។
ចានពី ជើងនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 4 PCs ។
- ក្លែងក្លាយស្រស់ - 400 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- sherry - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានលាយជាមួយសេរីរីខ្ញីខ្ទឹមសខៀវនិងទឹកឃ្មុំ។ ចាក់លាយលទ្ធផលនៃភ្លៅសាច់មាន់និងបញ្ចោញពួកគេក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ ផ្សិតត្រូវបានកែច្នៃចៀននិងចៀនជាមួយប៊ឺ។ យើងគ្របដណ្តប់ស្លឹកជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ជើងទាំងមូលនៅលើវានិងនៅលើកំពូលនៃពួកគេ - ផ្សិត។ គែមរបស់ស្លឹកដែលរុំជាប់គ្នានិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកបើកក្រឡុកដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅពីរបីនាទីទៀតសម្រាប់ពណ៌ត្នោត។
ចង្កេះសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 4 PCs ។
- Walnut - 1 ធាតុ;
- prunes - 0,5 ធាតុ;
- parsley ពណ៌បៃតង - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- mayonnaise ឬក្រែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជើងទាំងមូលត្រូវបានលាងសម្អាតដោយប្រើកន្សែងនិងក្រឡុកស្បែកចេញ។ បន្ទាប់មកញែកសាច់ពីឆ្អឹងយកចេញនូវសរសៃវែនទាំងអស់និងរមួលវាតាមសាច់ក្រឡុកសាច់មានខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងឱសថ។ រៀបចំសាច់ minced រៀបចំជាមួយនឹងឱសថគ្រឿងទេសដាក់ mayonnaise ឬក្រែម។ ឥឡូវនេះបំពេញទំងន់ដែលទទួលបានជាមួយស្បែកមាន់ជួសជុលគែមធ្មេញហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងដែលលាយជាមួយប្រេង។ លាយជាមួយអំបិលនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដាក់វានៅក្នុង oven preheated មួយ។