Baguette បារាំង - រូបមន្ត

baguette បារាំងគឺជានំបុ័ងជាតិជាតិដ៏ពិតប្រាកដជាមួយនឹង crust crisp និង crallop appetizing ដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតវាឱ្យត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិនៃនំបុ័ងស្រស់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ សម្រាប់ការរៀបចំនំប៉័ងបារសាយបារាំងមិនតម្រូវឱ្យមានផលិតផលកម្រនិងអសកម្មអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យ។ ជាមួយគាត់អ្នកអាចបង្កើតនំសាំងវិចដ៏ល្អប៉ុន្តែវាល្អបំផុតមិនត្រូវកាត់នំបុ័ងនេះដោយកាំបិតទេប៉ុន្តែវាអាចបំបែកវាដោយដៃរបស់អ្នក។ ដូច្នេះយើងសូមមើលរូបមន្តសម្រាប់តុងហ្សាសាបារាំង។

baguette បារាំងនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tsp ។
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកក្តៅ - 400 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំបារូតរបស់បារាំង? នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកក្តៅតិចតួចបន្ថែមស្ករ yeast និងស្លាបព្រាមួយចំនួននៃម្សៅ។ ទាំងអស់លាយគ្នា, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទីមុនពេលការបង្កើតស្នោពណ៌ស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដែលនៅសល់ទៅស្លាបព្រា, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងអំបិល។ យើងបានដាក់ butter ប៊ឺសូកូឡានិង knead dough នេះ។ សូមចងចាំថាអ្នកតិចជាងអ្នកដែលបានធ្វើនំប៉័ងអាំងប៉ាវអ្នកនឹងទទួលបានកាបូប។ លើសពីនេះទៀតយើងបានបង្កើតរទេះគោពិតប្រាកដរបស់ប្រទេសបារាំង: វិលវែងនិងចង្អៀតដែលមានរន្ធឆ្អឹងស្របគ្នាជាច្រើន។ យើងបានរាលដាលពួកវានៅលើធុងដុតនំប្រឡាក់ដោយម្សៅក្រាលជាមួយកន្សែងហើយទុកឱ្យឡើងកម្តៅសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ យើងកំដៅចង្ក្រានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេហើយដាក់ធុងទឹកនៅបាតឡៅដើម្បីបង្កើតជាចំហាយទឹក។ យើងដុតនំបាយួនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកធុងចេញហើយបន្ដដុតនំបុ័ងអស់ 15 នាទីទៀតរហូតទាល់តែសំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។

baguette បារាំងនៅក្នុងការផលិតនំបុ័ងមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្ងួត - 2 tsp;
• ម្សៅ - 370 ក្រាម
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1,5 tsp ។
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកក្តៅ - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តនៃ baguette បារាំងសម្រាប់អ្នកផលិតនំបុ័ងគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជីកម្សៅនិងកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម! លាយផ្សិតនៅក្នុងទឹកក្តៅចាក់ស្ករតិចតួចលាយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុក 15 នាទីដើម្បីបុក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ហើយលាយម្សៅមើមរលោងនិងយឺត ៗ ដែលត្រូវបានទុកចោលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 45 នាទីដើម្បីឱ្យលើកឡើងពីរដង។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា 2 ផ្នែករមៀលគ្នាទៅជាចតុកោណកុំណែនរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង។ យើងបង្កើតកាំបិតមុតស្រួចជាមួយស៊ុតនិងដុតនំប្រហែល 50 នាទី។

baguette បារាំងជាមួយខ្ទឹម - រូបមន្ត

ពីនំប្រពៃណីមួយចម្អិននៅផ្ទះអ្នកអាចចំអិននំបុ័ងមិនធម្មតាដូចជាខ្ទឹម។ វានឹងស៊ីឈ្នួលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះឈីសស៊ុបឬដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• baguette - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ឈីស - 100 ក្រាម
• butter unsalted ក្រែម - 100 ក្រាម;
• បៃតង parsley - 100 ក្រាម។

យើងយកចានមួយកាត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចៗហើយឱ្យវាតូចមួយ។ បន្ទាប់មកយើងលាងសមាតខ្ទឹមសហើយកាត់រុំទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងបានបន្ថែមវាទៅជាមួយប្រេងរួមជាមួយ parsley chopped ការផាកពិន័យនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយផងដែរ។ ឥឡូវនេះត្រូវយកនំបៃតងបែកខ្ចាត់ខ្ចាយហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រទទេដោយមិនកាត់នំប៉័ងទៅចុងបញ្ចប់។ បង្ហូរប្រេងខ្ទឹមពុះឱ្យត្រឹមត្រូវរវាងចង្កោមនៅក្នុងដាប់ប៊ឺតនិងលាងជាមួយឈីស។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នខ្ចប់វាទុកក្នុងកំរាលហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យរសជាតិនៃការតុបតែងដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពខ្លាំងនិងផ្អែម ៗ ចូរចៀនវាទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមុនពេលបន្ថែមខ្ទឹមសទៅប៊ឺ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការពេលវេលាដែលយើងយកចេញ loaf ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើ, ត្រជាក់, ពន្លានិងបម្រើវាទៅតារាង។