សាច់មាន់នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិន អាចរកបាននៅក្នុងបញ្ជីនៃភោជនីយដ្ឋានស្ទើរតែគ្រប់ម្ហូបចិនឬថៃ។ ការមកទស្សនាកន្លែងបែបនេះដើម្បីទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺមិនចាំបាច់ទេពីព្រោះយើងបានរៀបចំជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកអាចរៀបចំសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង។
រូបមន្តសាច់មាន់ជាមួយបន្លែទឹកជ្រលក់ផ្អែមផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកម្នាស់ - 180 ម។ ល។
- ម្នាស់ - 250 ក្រាម
- ម្រេច - 1/8 tsp ។
- ketchup - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- zucchini - 1 បំណែក;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
នៅចានធំលាយ ទឹកម្នាស់ ស្ករម្រេចនិងម្សៅ។ បន្ទាប់យើងចាក់ទឹក lemon, ទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួចនិង ketchup ។ កូរទឹកជ្រលក់រហូតដល់រលោងហើយកំណត់ឡែក។
នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅប្រេងបន្លែ។ សាច់មាន់យើងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ Fry សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីរហូតដល់សាច់មាន់ត្រូវបានត្នោត។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយសាច់និងបន្លែបន្ថែមម្រេច Bulgarian chopped, ម្នាស់និង zucchini ។ យើងបន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែបន្លែឈានដល់កម្រិតត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ប៉ុន្តែពួកវានឹងនៅតែរក្សានូវសំភារៈរបស់ពួកគេដដែល។
មាតិកានៃខ្ទះចៀនត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់លាយនិងរង់ចាំរហូតដល់ទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់បន្ទាប់មកសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនរួចរាល់សម្រាប់បម្រើនៅលើតុ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងមានជាតិផ្អែមក្នុងពហុវៀនហើយបន្ទាប់មកនៅចម្អិនអាហារប្រើរបៀប "ចៀន" ដោយសង្កេតលើដំណាក់កាលទាំងអស់នោះដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើ។
សាច់មាន់នៅទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនតាមបែបថៃ
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសាច់មាន់:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- ផ្សិត shiitake - 4-6 បំណែក;
- ស្ពៃ Peking - 1 ក្បាល;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 5 ស្លាបព្រា
- coriander ស្រស់ - 1 ដៃ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- lemongrass - 1 ដុំ;
- ទឹកត្រី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ketchup - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1/2;
- ទឹកជ្រលក់នៃម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar អង្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករត្នោត - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក lime - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងលាយទឹកត្រីជាមួយម្សៅ។ យើងបានដាក់បំណែកនៃសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងលទ្ធផល marinade ។
ដោយមានកាំបិតកាត់ដើមម៉ៃសាក់នៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកវាយវានៅលើចំហៀងនៃកាំបិតដើម្បីបញ្ចេញប្រេងដែលសំខាន់។ នៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់របស់យើងលើកលែងតែម្សៅ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។ បន្លែរបស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
នៅក្នុងឆ្អិនចានចាក់ប្រេងបន្លែនិង fry បំណែកសាច់មាន់នៅលើវាសម្រាប់ 1-2 នាទីបន្ទាប់ពី pouring ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់បន្ថែម lemongrass និងលាយ។ នាំទឹកត្រីទៅឆ្អិនមួយគ្របដណ្តប់ខ្ទះចៀនជាមួយគំរបហើយទុកម្ហូបរយៈពេល 5 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានដាក់ផ្សិតសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានដាក់ស្ពចិនលាយវាហើយចំអិន 1-2 នាទី។ ដើម្បី thicken ទឹកជ្រលក់ដែលបានបន្ថែមម្សៅ diluted នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងឆ្អិនទឹកជ្រលក់, stirring ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់មាន់
ទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញនេះនឹងក្លាយទៅជាចំណីអាហារសកលមួយសម្រាប់ចានសាច់និងបសុបក្សី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 3/4;
- ទឹកខ្មះ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/4 នៃធាតុ;
- ketchup - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែម្សៅក្នុងសាច់ទឹកហើយចម្អិនរហូតទាល់តែស្កររលាយ។ ម្សៅត្រូវបានញ៉ាំក្នុងទឹកត្រជាក់កន្លះកែវហើយចាក់ទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ចំអិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់ stirring ។ ប្រសិនបើចង់បានទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែច្បាស់ដោយបន្ថែមម្ទេសម្ទេសបន្តិចទៅនឹងរូបមន្ត។