ស្រូវគឺជាអាហារចម្បងរបស់ប្រជាជននៅបូព៌ា។ ហើយពួកគេពិតជាដឹងអំពីរូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់របស់គាត់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនស្រូវជាភាសាចិន។
ស្រូវជាមួយបន្លែនៅក្នុងភាសាចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករ - 1 កែវ។
- carrots - 220 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 100 ក្រាម;
- ស្ពចិន - 200 ក្រាម
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ;
- root ខ្ញី - 20 ក្រាម
- បៃតង;
- ម្រេចនិងអំបិល។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំបន្លែ។ ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលបន្លែចៀនចៀនបន្តិចបន្ថែមឫសខ្ញីនិងផ្សិតឆ្អិនរួចកាត់ចូលទៅក្នុងដប។ Fry សម្រាប់ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់បន្លែផ្សេងទៀត - carrots និងម្ទេសចំបើង chopped, ស្ព chopped, ប៉េងប៉ោះនិង stalk នៃ celery ។ កូរ, គ្របដណ្តប់ចៀន frying ជាមួយគំរបនិង stew សម្រាប់ 20 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ស្រូវលាងចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិងចាក់នៅក្នុងទឹកច្រើនដែល croup ត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងស្រាលជាមួយវា។ ចាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវកូរហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែអង្កររួចរាល់។
ចម្អិនអង្ករនៅចិន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករជុំ - 300 ក្រាម។
- mini zucchini - 220 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 45 ក្រាម។
- carrots - 150 ក្រាម
- កុលសម្ព័ន្ធពណ៌ក្រហម - 1 ភី។
- ជា root ខ្ញី - 0.5 tsp ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិត shiitake - 5 PCs ។
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ
- ប្រេងល្ង - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្កររហូតដល់ចម្អិនរួចដាក់ក្នុងចានហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក - សម្រាប់ចៀនវាគួរត្រជាក់។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិង carrots - ចំបើង។ កោមតូចៗតាមដែលអាចធ្វើបាន។ កាត Mini zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង chop onions និងខ្ទឹម។ យើងក៏បានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបៃតងប៉ុន្តែយើងទុកវាមួយឡែកសិន។ ចៀនឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ក្នុងប្រេងល្ងហើយលាបវាឱ្យល្អក់ហើយបន្ទាប់មកបោះវាទៅខ្ទឹមសខ្ញីម្រេចខ្ញីនិងម្ទេស។ ចៀនប្រហែល 1 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការ៉ុតនិងឆាក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 នាទី។ នៅក្នុងល្បាយក្រអូបដែលយើងបានបន្ថែម zucchini, ផ្សិតនិង fry, stirring បន្តប្រហែល 2 នាទី។ ឥឡូវដាក់ស្រូវត្រជាក់លាយម្តងទៀតនិងកិនល្បាយរយៈពេលប្រហែល 2 នាទីក្នុងចានបំបែកពងមាន់បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវហើយវាយវាឱ្យបានល្អជាមួយសម។ ល្បាយដែលទទួលបានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងជាមួយបន្លែនិងលាយបញ្ចូលភ្លាមៗ។ យកខ្ទះចៀនពីអណ្តាតភ្លើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងកូរនិងរាលដាលអង្ករចៀននៅចិនលើចាន។
អង្ករនៅចិនជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករវែង - 2 ពែង;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវរមៀត។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិនបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងឆាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន។ យើងផ្លាស់ប្តូរចានរបស់គាត់។ ចម្អិនអង្កររហូតដល់រួចរាល់ហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះឆាវានៅក្នុងចានឆាំងដូចគ្នាដែលជាកន្លែងដែលមាន់ចៀន។ បន្ថែមរមៀត (គ្រប់គ្រាន់នឹងជាចំនួនទឹកប្រាក់នៅចុងនៃកាំបិតនេះ) ។ នៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀត, fry ស៊ុតដែលគេវាយដំ, stirring ពួកវាជាមួយ spatula មួយ។ ដាក់វានៅក្នុងចានឆារទៅអង្ករបន្ថែមសាច់មាន់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយសាច់មាន់ល្អ ៗ ជាមួយអង្ករជាភាសាចិនសម្រាប់មួយនាទីទៀត។
ស្រូវនៅក្នុងប្រទេសចិនជាមួយសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករចំហុយ - 200 ក្រាម។
- leeks - 1 ដុំ;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ជ្រូកជ្រូក - 300 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- onions ពណ៌បៃតង - 30 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដី - ¼ - tsp ។
ការរៀបចំ
លាយនិងខ្ទឹមបារាំងម្រេចផ្អែមខ្ទឹមដែលខ្ទេចជាបំណែកតូចៗ។ រំពុះអង្កររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងទឹកអំបិល។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ រៀបចំបន្លែនិងសាច់ឆៅនៅលើកំដៅខ្ពស់ជានិច្ចលាយ។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 7 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុង Pan ស៊ុត whipped និងលាយផងដែរ។ ដាក់ចេញស្រូវ, ចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹក lemon បន្ថែម onions កំទេច, លាយ។ យើងផ្តល់សាច់ជ្រូកជាមួយអង្ករនៅចិនឡើងកំដៅនិងបម្រើវានៅលើតុ។