មិនយូរប៉ុន្មានទេនៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបនិងទីផ្សារជាច្រើនផ្សិតមិនធម្មតាដែលមានឈ្មោះចម្លែកនិងកម្រនិងអសកម្ម "shiitake" បានចាប់ផ្តើមលេចឡើងចំពោះភ្នែករបស់យើង។ ផលិតផលបូព៌ានេះបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើតុរបស់យើងដោយសារតែរសជាតិមិនធម្មតានិងឃ្លាំងសំរាប់សុខភាព។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំផ្សិត Shiitake ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រូបមន្តម្ហូបពិតប្រាកដរបស់បូព៌ា។
Shiitake ផ្សិតចៀន
ផ្សិត Shiitake ត្រូវបានគេរៀបចំមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ពួកយើងទេ - ពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងចង្ក្រានជ្រៅដែលត្រូវបានរុំដោយអំបិល។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះនៅតែក្រអូបដេញថ្លៃនៅខាងក្នុងនិង crispy ពីខាងក្រៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- shiitake ទឹកកក - 8-10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- crumbs នំប៉័ង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 ធាតុ
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំ shiitake ទឹកកក, ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងនិងយកសំណើមលើសទាំងអស់ដោយកន្សែងក្រដាសមួយបើមិនដូច្នេះទេនំបុ័ងនឹងធ្លាក់ចុះជាធម្មតាក្នុងអំឡុងពេល frying ។ បន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ឬទុកឱ្យនៅដដែល - ជម្រើសគឺជារបស់អ្នកនៅក្នុងករណីណាមួយរាល់បំណែកនៃរឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវរមៀលនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុត whipped ជាមួយគ្រឿងទេសនិងទីបំផុត sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ រៀបចំ shiitake crispy 2-3 នាទីនៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។
ជាទូទៅផ្សិតចៀនត្រូវបានគេផ្តល់ជូននូវអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬបន្លែគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយមុនពេលបម្រើការបម្រើទឹកត្រីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ស៊ុបផ្សិត Shiitake
ចានពីផ្សិត shiitake នៅក្នុងការបង្ហាញត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេគឺពិតជាឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ម្ហូបអាហារទិស។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តអឺរ៉ុបបន្ថែមទៀតសម្រាប់ផលិតផ្សិត Shiitake - នៅក្នុងស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
- shiitake ស្ងួត - 50 ក្រាម;
- គំនិត - 5 PCs ។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - ½ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 800 ម។ ល។
- thyme - 2 សាខា;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំផ្សិត shiitake ស្ងួតពួកវាត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 30-40 នាទីរហូតទាល់តែពួកគេមានសំណើម។
ទន្ទឹមនឹងនេះខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀននិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងប្រដាប់ក្រាស់ ៗ សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមានិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
ឥឡូវនេះត្រឡប់ទៅផ្សិត: ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន wrung ចេញពីសំណើមលើស, កាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងបន្ថែមទៅ onions មាស។ នៅទីនោះយើងក៏ផ្ញើស្លឹកឈើធីមខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេច។ Fry ផ្សិតសម្រាប់ 2 នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចាក់ស្រានិងទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ចម្អិនស៊ុបដោយប្រើរំពុះពន្លឺនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 40-45 នាទីបានបម្រើជាមួយ croutons ពីនំបុ័ងពណ៌ស។
salad Shiitake ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសាឡាត់:
- ផ្សិត Shiitake - 200 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 tsp;
- លាយសាឡាត់ - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 4 ស្លាបព្រា
- radish - 100 ក្រាម;
- carrots វ័យក្មេង - 100 ក្រាម;
- អាល់ម៉ុង - 50 ក្រាម
- ល្ង - 2 tsp ។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- vinegar អង្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាអង្ករ - ½ធាតុ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
- ជា root នៃខ្ញី (ដឹងគុណ) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 2 tsp ។
- ម្ទេសទឹកជ្រលក់ - 2 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងរន្ធសម្រាប់ 5-7 នាទីរំពុះស្រាអង្ករត្រជាក់វានិងលាយវាជាមួយទឹកខ្មះទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ុបស៊ុបម្រះខ្ញីទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវប៊ឺនិងម្ទេស។ Shiitake fry នៅក្នុងចានឬដុតឆ្អិន 6-8 នាទីមុនបាន watered ជាមួយប្រេងអូលីវ។
នៅក្នុងចាន salad លាយល្បាយសាឡាត់, onions ពណ៌បៃតង chopped និង carrots, ចាន radish ស្តើងនិងអាល់ម៉ុងកំទេច។ យើងបានបំពេញម្ហូបជាមួយពាក់កណ្តាលនៃការស្លៀកពាក់ទាំងមូលដាក់នៅលើចាននិងតុបតែងជាមួយផ្សិតចៀននិងល្ង។ Salad ជាមួយ shiitake គឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយវាត្រូវបានបំរើជាផ្នែកមួយរួមជាមួយការស្លៀកពាក់នៅក្នុងទូកក្រឡុក។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!