ប្រសិនបើអ្នករក្សារបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍រៀបចំថ្ងៃហូបមួយបន្ទាប់មកយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកធ្វើម្ហូបចំឡែកដំឡូងគ្មានខ្លាញ់។
cutlets ដំឡូង Lenten ជាមួយស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- sauerkraut - 400 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ flax - 1 ធាតុ;
- ទឹក - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- breadcrumbs នំប៉័ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនប៉ាត់ដំឡូងគ្មានខ្លាញ់? ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជម្រះនិងឆ្អិនរហូតដល់ទន់។ ពេលនេះអំពូល shinkuyu និងបញ្ជូនវាទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ម្សៅម្សៅចាក់ស្លាបព្រាពីរបីនៃទឹកក្តៅល្បាយនិងទុកឱ្យហើម។ ដំឡូងឆ្អិនត្រជាក់, mash នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធ, ចាក់ល្បាយម្សៅបន្តិចម្តង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិតនិង sauerkraut ច្របាច់ពីទឹកនោះ។ ម៉ាស់ Solim ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយនិងបង្កើតជាមួយដៃសើមតូចៗ។ បនាប់ពីនះកលបណ្ណតូចៗក្នុងធុងកដាសហើយដាក់វាលើកដាសដុតនំជាមួយកដាសខះ។ យើងបានផ្ញើ patties ដំឡូងគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។ បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងផុតទៅសូមបង្វិលសាច់សត្វហើយដាក់វាម្តងទៀតក្នុងឡ 15 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ដំឡូងគ្មានខ្លាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងយើងលាងសម្អាតដំឡូងឆ្អិននិងឆ្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់មកស្រោចទឹកទឹកក្តៅនិងស្ងួតដំឡូងបើកគំរបនិងដាក់វានៅលើចានក្តៅមួយសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកលាយវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្ងួតហើយត្រជាក់វា។ លើកនេះយើងកែច្នៃអំពូលដោយកាត់វាដោយគូបតូចៗហើយដាក់ពណ៌វានៅក្នុងប្រេង។ យើងបានរីករាលដាលនំបុ័ងនៅក្នុងម៉ាសដំឡូងមួយបន្ថែមស៊ុតបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗដូច ៗ គ្នាធ្វើឱ្យពួកវារលោងនៅលើម្សៅហើយដុតខ្ទិះពីដំឡូងបារាំងរហូតទាល់តែបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងខ្ទះចៀន។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ដំឡូងគ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងបរិមាណធំ, ពោរពេញទៅដោយទឹកនិងអំបិល។ រំពុះនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 30 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ ដោយពេលនេះយើងដំណើរការខ្ទឹមបារាំងវាដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងហើយខ្ទាស់ខ្ទឹមដោយកាំបិត។ ចៃមុញត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសំអាតចូលក្នុងបំពង់ធំ។ នៅលើ Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចាក់ប្រេងនិង passeruyu luchok ជាមួយខ្ទឹម 5 នាទី stirring ។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតនិងចិញ្ចឹមរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួត។ ដំឡូងឆ្អិនអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាជាមួយបន្លែ។ នៅក្នុងសាច់ minced បានបញ្ចប់ចាក់ស្លាបព្រានៃម្សៅសម្រាប់ viscosity និងសំណុំបែបបទ cutlets នៃរូបរាងដែលចង់បាន។ ធ្លាក់ចុះពួកគេនៅក្នុងម្សៅនិង fry ពួកវានៅក្នុង Pan ល្អ fried មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ butter ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនូវខ្ទឹមបារាំងដំឡូង (Lenten cutlets) ដែលមានផ្សិតត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយទឹកក្រអូបឬទឹកជ្រលក់ហឹរ។
ដំឡូងបារាំងល្ហុងខ្វងជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាកេះ - 250 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- broccoli - 50 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចក្រហមដី;
- ប្រេងពោត;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនគ្រឿងកន្ទុយពីដំឡូងជាមួយអាហារសមុទ្រ? បន្លែត្រូវលាងសម្អាតនិងសម្អាត។ បន្ទាប់មកដំឡូងនិង carrots, កិនដាច់ដោយឡែកពីចៅនិង broccoli chopped វិចិត្រ។ បង្គាត្រូវបានរលាយនិងលាយជាមួយបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ការរង្គាលនៃអំបិល, ម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិជំរុញស៊ុត, ចាក់ម្សៅនិងលាយ។ នៅក្នុង Pan frying ចាក់ប្រេងក្តៅវា, រីករាលដាល dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយនិង fry patties រហូតដល់ពណ៌ក្រហម។