ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 9 រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលឆ្ងាញ់

ថ្លើមសាច់ជ្រូកដែលរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែការរួមផ្សំគ្នានៃផលប្រយោជន៍និងតម្លៃទាបជាទូទៅនៃម៉ឺនុយផ្ទះប្រចាំថ្ងៃ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃការប្រមាថគឺថាពួកគេត្រូវបានដោះស្រាយត្រឹមត្រូវ: វាត្រូវបានសម្អាតនៃខ្សែភាពយន្ត, លាង, ហើយបន្ទាប់មកដំណើរការទៅកាន់ការរៀបចំធ្វើម្ហូបបន្ថែមទៀត។

ថ្លើមថ្លើម - រូបមន្តចំអិន

ពេញចិត្តដោយគ្រប់ផលិតផលទាំងអស់ - សាច់ជ្រូកថ្លើមដែលបានរកឃើញកន្លែងមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មនុស្សជាច្រើន។ វាមានតម្លៃចំពោះធាតុខ្ពស់នៃធាតុដុសធ្មេញងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារនិងភាពឆើតឆាយវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់គ្រួសារទាំងមូលហើយត្រូវបានរៀបចំពីម្តងមួយៗទៅតាមលក្ខណៈថ្មី។ បុរាណត្រូវបានចៀនជាមួយបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 55 ក្រាម;
• ថ្លើម - 490 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
• ម្ទេសប្លោក - 115 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 230 មីលីលីត្រ;
• stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
• ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលដែលអ្នកចំអិនថ្លើមសាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់វាត្រូវបានបិតចេញពីខ្សែភាពយន្តហើយត្រាំក្នុងទឹកយ៉ាងតិច 4 ម៉ោង។
2. លាយជាមួយម្សៅតាមរដូវលាយជាមួយប្រេងក្តៅហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយបន្លែនិងផ្សិតចម្រុះ។
3. បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, នៅពេលដែល celery ត្រូវបានព្រិល, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនថ្លើមសាច់ជ្រូក?

អ្នកគាំទ្រនៃបន្សំដើមនឹងចូលចិត្តនៃថ្លើមនិងផ្លែប៉ោម។ មិនមានផ្លែផ្អែមល្អពេកត្រូវបានគេយល់ស្របល្អជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ិកកំប៉ុងដែលសំបូរបែបចម្រុះធ្វើឱ្យចម្រុះនៃម្ហូប។ សម្រាប់ការគោរពនៃសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញ - ទឹកជ្រលក់ Creamy ក្រាស់ជាមួយម៉េម៉ាណឹ Dijon នៅក្នុងមូលដ្ឋាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• pancetta - 155 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
• ថ្លើម - 440 ក្រាម
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 190 មិល្លីលីត្រ;
• គំនិត - 115 ក្រាម;
• mustard Dijon - 5 ក្រាម;
• ក្រែមខ្លាញ់ - 145 មីលីលីត្រ;
• pinch នៃ sage ស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. ដោយមានកន្ត្រាក់ប៉េងតាតាផ្លាស់ប្តូរបំណែកទៅកន្សែងមួយហើយប្រើជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចង្កៀងអំបោះនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។
2. ថ្លើមសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយនៅកន្លែងរបស់វាចាក់ទឹកហើយហៀរវាទៅពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណដើម។
3. ត្រឡប់ដែកហើយបន្ថែមសមាសធាតុដែលនៅសល់ពីបញ្ជី។
4. បន្តដុតសម្រាប់នាទី 5-7 ។

cutlets ថ្លើមសាច់ជ្រូក

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីថ្លើមជ្រូកនោះ cutlets អាចជាជម្រើសមួយដើម្បីចានចាន។ ចាប់តាំងពីខ្លួនវាផ្ទាល់ផលិតផលមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ minced មិនមានរាងល្អវាធ្វើឱ្យយល់ដើម្បីលាយវាជាមួយសាច់គោ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដី - 980 ក្រាម។
• ថ្លើម - 460 ក្រាម
• សាខាមួយនៃ rosemary;
• oregano - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• pinch នៃ flakes ម្ទេសមួយ។

ការរៀបចំ

1. ការរៀបចំថ្លើមសាច់ជ្រូកចាប់ផ្ដើមដោយសំអាតនិងលាងសម្អាតរបស់វា។
2. បនាប់មកគួបផ្សំដំបូងបង្អស់នៃសមាសធាតុផ្សំត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់អាំងនិងគ្រឿងផ្សំអំបិល។
3. ពីសំណុំទម្ងន់ដែលបានទទួល kotletki ទំហំដែលចង់បាននិងរៀបចំនៅលើដុតមួយ។

នំ pancakes ថ្លើម

រៀបចំថ្លើមសាច់ជ្រូកឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់នឹងជួយដល់រូបមន្តនេះ។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌរបស់វាដែលត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមដោយម្សៅ / ស្វាយហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ pancakes ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបានបម្រើក្តៅ, នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់ទឹកជ្រលក់ដើម្បីជ្រើសពី, ទាំងពីរជាអាហារសម្រន់និងជាការបំពេញបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាមេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 620 ក្រាម
• semolina - 55 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• onions - 35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ថ្លើមថ្លើមដែលរូបមន្តខុសគ្នាក្នុងភាពសាមញ្ញរបស់ពួកគេគឺពិបាកណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ដកវាចេញពីខ្សែភាពយន្តរួចលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រាំក្នុងទឹក / ទឹកដោះគោ។
2. ឆ្លងកាត់ចំណិត ៗ តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជី។
3. ម៉ាស់លទ្ធផលនៃផ្នែកត្នោតនៅក្នុងពីរនាទីពីភាគីម្ខាង។

ជ្រូកថ្លើម

ដោយផ្តល់នូវភាពទន់ភ្លន់និងភាពផុយស្រួយ, ផលិតផលតាមលំដាប់រក្សារូបរាងឱ្យបានច្បាស់ទោះបីក្រោយពីវាយ។ នេះអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយធ្វើឱ្យ ថ្លើម ជ្រូក នៅក្នុង batter ឬ breaded ក្នុងលក្ខណៈនៃ schnitzel មួយ។ អាហារបំប៉នបែបនេះនឹងមានជាប់ទាក់ទងនឹងបន្លែឬធញ្ញជាតិដែលវាសមស្របជាមួយទឹកជ្រលក់និងទឹកដោះគោជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• នំប៉័ងនំប៉័ង - 1 ធាតុ;
• Parmesan ដឹងគុណ - 25 ក្រាម;
• ថ្លើម - 440 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ទាប់ពីគ្របដណ្តប់ giblets ជាមួយខ្សែភាពយន្តវាយពួកគេទៅកម្រាស់ឯកសណ្ឋាននៃពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ចាក់ទឹកវាជាមួយខ្ទឹមសនិងអំបិល។
2. ញ្រក់ចំបើងចូលក្នុងស៊ុតមួយនិងលាយជាមួយល្បាយឈីសនិងខ្លាញ់ពីខាងក្រៅ។
3. រក្សាការឆេះស្គ្រីននៅលើភ្លើងរយៈពេល 3-4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។

នំថ្លើមថ្លើម - រូបមន្ត

ពីកខ្វក់ដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យមិនត្រឹមតែអាហារក្ដៅប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ដូចនំ។ នំថ្លើមថ្លើមពីថ្លើមសាច់ជ្រូក - រូបមន្តដែលគេស្រឡាញ់ដោយអ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃចានដែលមានតំលៃថោកនិងថោកប៉ុន្តែដោយសារតែការប្រែប្រួលរបស់វា។ ខាងក្រោមនេះគឺជាកំណែមូលដ្ឋានដែលអាចផ្លាស់ប្តូរជាមួយបៃតងឈីសរឹង / រលាយនិងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 540 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 185 ក្រាម;
• Cream sour - 95 ក្រាម;
• mayonnaise - 115 ក្រាម;
• ក្ដារបៃតងតូចៗជ្រើសរើសយកសម្រាប់តុបតែង។

ការរៀបចំ

1. ញាត់ថ្លើមឆៅចូលទៅក្នុងសាច់ឆក់ហើយបញ្ចូលវាជាមួយវត្ថុពីរខាងក្រោមពីបញ្ជី។ កុំភ្លេចអំពី condiments ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោនៅលើចាននៅពេលមួយចំអិនប៉េងប៉ោះស្តើងចេញពីវា។
3. រាល់នំក្រឡុកត្រូវបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ Creamy-mayonnaise និង sprinkle ជាមួយបៃតងពីខាងលើ។

ថ្លើមសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Cream sour

ចម្លើយទៅនឹងរបៀបដែលឆ្ងាញ់ទៅ fry ថ្លើមរបស់ជ្រូកមួយស្ត្រីមេផ្ទះដឹង: អនុញ្ញាតឱ្យបំណែកពណ៌ត្នោតជាមួយបន្លែហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាង Cream sour និង protil រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ការបំពេញបន្ថែមរសជាតិដែលពេញចិត្តនិងពេញលេញដើម្បីបំពេញគ្រឿងផ្សំនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺមានរួចរាល់។ ប្រសិនបើចង់បានមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះ, mustard, គ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 740 ក្រាម
• គំនិត - 135 ក្រាម
• Cream ជូរ - 370 ក្រាម
• ទឹក 115 ម។ ល;
• ម្សៅ - 35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. slices រៀបចំ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាកាន់ភ្លើងឆាបឆេះ។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះឆារហើយទុកវាឱ្យទន់។
3. ចាក់ឱ្យឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ពីក្រែមទឹកនិងជូរ។
4. ថ្លើមថ្លើមថ្លើមថ្លើមថ្លើម ជាមួយនឹងក្រឡុករហូតទាល់តែទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់ហើយគ្រឿងផ្សំបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។

Salad ជាមួយថ្លើមសាច់ជ្រូក

កុំគិតថារូបមន្តនៃថ្លើមជ្រូកគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគ្នាហើយដើម្បីផ្តួលផលិតផលនៅក្នុងវិធីថ្មីមួយគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រើផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យនិងចែកចាយបានច្រើនអាចមាននៅក្នុងចាននៃថ្នាក់ភោជនីយដ្ឋានដែលជារឿងសំខាន់ - ដើម្បីជ្រើសរើសការបន្ថែមដើមយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់បែបនេះសំណួរ: តើអ្វីដែលអ្នកអាចចម្អិនពីថ្លើមជ្រូកនឹងបាត់អស់ជារៀងរហូត។

គ្រឿងផ្សំ:

• spinach - 145 ក្រាម
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• មួយក្តាប់នៃ Walnut;
• ប៊ឺ - 45 ក្រាម
• ថ្លើម - 430 ក្រាម
• bacon - 35 ក្រាម
• ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
• គ្រាប់ស្វាយប៊ែសស្តាមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្រាប់បម្រើ។

ការរៀបចំ

1. ចែកផលិតផលសំខាន់ៗទៅក្នុងខ្ទិះតូចៗនិងចៀនរាល់ ៗ នៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចម្អិន។
2. រីករាលដាលថ្លើមនៅលើចានជាងទឹក lemon sprinkled ជាមួយស្លឹក spinach ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្រូចនៃ citrus, sprinkle ជាមួយគ្រាប់, pomegranate និង bacon crispy និងមុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ glaze balsamic ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pate ពីថ្លើមជ្រូក?

មួយក្នុងចំណោមរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ថ្លើមសាច់ជ្រូកគឺ pate ដែលងាយស្រួលសម្រាប់បម្រើក្នុងអំឡុងពេលអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតារាងអាហារប៊ូហ្វេមួយនិងត្រូវបានតុបតែងលម្អដោយមានតុមួយនៅឯពិធីជប់លៀង។ ពីគ្រប់មុខទាំងអស់រូបមន្តនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយវាយនភាពវិសមភាពរបស់វាដែលងាយស្រួលក្នុងការសំរេចដោយគ្រាន់តែកម្ទេចគ្រឿងផ្សំដោយដៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 540 ក្រាម
• ប្រេងចម្អិនអាហារ - 35 ក្រាម។
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 25 ម។ ល។
• គំនិត - 95 ក្រាម;
• celery stalk - 85 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយជាតិខ្លាញ់, ប្រើវាដើម្បីហុចនៅលើ slices គំនិតនិង celery ។
2. បន្ថែម roast នៃបន្លែជាមួយថ្លើមនិងចាក់នៅក្នុងស្រាស្ងួត។ នៅពេលដែលផលិតផលបានឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមកាត់វាឱ្យនៅជាមួយគ្នា។
3. Pate ពីថ្លើមជ្រូកនៅឯផ្ទះដែលបានបម្រើនៅលើនំបុ័ងអាំងឃ័រឬនំខេក។