Goulash ពីថ្លើម

នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការម្ហូបសំខាន់មួយដែលមិនត្រូវការពេលវេលាចម្អិនអាហារយូរមកហើយនោះមើមថ្លើមអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចម្អិន goulash ពីថ្លើមនោះទេយើងនឹងជួយអ្នករកឃើញរូបមន្តល្អបំផុត។

Goulash ធ្វើពីថ្លើមមាន់

ការរៀបចំ goulash ពីថ្លើមមាន់នៅក្រោមរូបមន្តនេះមិនយកពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វានឹងពេញចិត្តអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 500 ក្រាម
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងបន្លែអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

លាងសមាតថ្លើមលាបពីខ្សែភាពយន្តនិងជាតិខ្លាញ់និងកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ រមៀល slice គ្នានៅក្នុងម្សៅដាក់នៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយប្រេងនិង fry សម្រាប់ពីរបីនាទីមួយដូច្នេះថាម្សៅរឹបអូស។ គំនិតវិចិត្រ chop និងផ្ញើទៅថ្លើម, fry សម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ថែមទៀតរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាទន់។ Carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងបន្ថែមវាទៅចៀនឆា។

រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាម្តងទៀតសម្រាប់ 1-2 នាទីបន្ទាប់មកអំបិលម្រេចរមៀលស្លឹក Bay ហើយចាក់ទឹកទាំងអស់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងសាច់។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកហួតហើយបម្រើជាមួយបបរឬដំឡូងបារាំង។

Goulash ជាមួយថ្លើមនិងសាច់ដុំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមសាច់គោ - 800 ក្រាម។
• ទឹក 50 ម។ ល;
• Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាងជមែះថ្លើមហើយកាត់វាចូលក្នុងព្ឈើ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងលាងសមាតនិងកិនឱ្យបានល្អ។ ដាក់ថ្លើមទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយនឹងប្រេងក្តៅហើយថែមទាំងដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនទាំងអស់នៅក្រោមគំរបបិទជិត។

នៅពេលនេះ, រៀបចំ gravy នេះ។ Sour Cream នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចាក់នៅក្នុងទឹក - អ្នកគួរតែទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ នៅពេលដែលថ្លើមត្រូវបានរាំងស្ទះរយៈពេល 10 នាទីចាក់ទឹកជ្រលក់លើវាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនម្ហូបសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទីទៀត។ ចម្អិនថ្លើមជាមួយទឹកជ្រលក់ជាមួយ spaghetti ឬ buckwheat ។

ថ្លើម goulash ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 450 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 4 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រាពណ៌ស - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ម្រេចដីផ្អែមនិងខ្មៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• seasoning ពីឱសថនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

មុនពេលរៀបចំ goulash ពីថ្លើមវាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលនេះគំនិត chopped fry នៅក្នុងប្រេងបំណែកនៃរមៀលថ្លើមនៅក្នុងម្សៅនិងផ្ញើទៅវា។ ចម្អិនទាំងអស់រួមគ្នាអស់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ថ្លើមដាក់លើចានហើយគ្របវាដើម្បីឱ្យវាកក់ក្តៅ។

នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់នៅក្នុង Pan frying បានចាក់ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម c ​​hopped, ស្រានិង 50 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងល្អនាំយកទៅរំពុះមួយផ្ទេរថ្លើមត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងចៀនឆ្អិននិងរំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី។

Goulash ជាមួយក្រែមថ្លើមនិងជូរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 300-400 ក្រាម;
• គំនិត - បំណែក 4-5;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• តិចតួចផ្កាឈូករ័ត្ន - ¼នៃសតវត្សទី;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

peel គំនិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដាក់វានៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ butter និង fry រហូតដល់មាស។ យកថ្លើមលាងសម្អាតចេញពីខ្សែភាពយន្តកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងផ្សំជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីចានឆាំងនៅលើចានមួយនិងនៅលើប្រេងដែលនៅសល់, ធ្វើឱ្យថ្លើមអស់រយៈពេល 1 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។

បិទភ្លើងដុតអំបិលថ្លើមហើយដាក់រាបស្មើខ្ទឹមបារាំងនៅលើវា។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានជាមួយ Cream sour, រដូវជាមួយអំបិលម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយនិង simmer ថ្លើមមាន់សម្រាប់ប្រហែល 20-25 នាទីលើភ្លើងតូចមួយ។ បម្រើក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើម្ហូបចម្រុះជាមួយនឹងមុខម្ហូបពីថ្លើមអ្នកត្រូវព្យាយាមចំអិន ដកដង្ហើម ឬកាត់ ថ្លើម ។