តើអ្វីទៅជាហាង brezels? នេះគឺជាប្រភេទប្រេតហ្សេលបាវ៉ារៀដែលជាប្រភេទអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីសម្រាប់ស្រាបៀរក្នុងឱកាសបុណ្យណូអែល។ ពួកវាមានពណ៌រលាយ។ ជាប្រពៃណី breeches ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអំបិលធំប៉ុន្តែពួកគេពិតជាហ៊ានជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនឬគ្រាប់ល្ង។ ចូរក្រឡេកមើលមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
breeches អាល្លឺម៉ង់
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 700 ក្រាម។
- yeast ស្រស់ - 40 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 500 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- soda - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះមុនដំបូងយើងយកមេធំស្រស់និងរំលាយពួកគេក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តងស្ករ, ម្សៅនិងអំបិល។ ពីទាំងអស់នេះយើង knead មួយ dense, ប៉ុន្តែ dough យឺតនិង homogeneous ។
ដក់វាជាមួយកន្សែងមួយហើយដាក់វាក្នុងរយៈ 40 នាទីនៅកន្លែងក្តៅ។ ជាលទ្ធផលម៉ាសគួរបង្កើនបរិមាណប្រមាណពីរដង។
បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើតុម្សៅដែលលាយម្សៅហើយលុតជង្គង់បន្តិចហើយបែងចែកជា 12 ផ្នែក។ ពីគ្នាយើងបង្កើតជាសាច់ក្រកវែងហើយយើងធ្វើឱ្យសំបកប្រូតេអ៊ីនមួយមានរាងប្រាំបី។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំដំណោះស្រាយសូដា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមឆ្អិនទឹកដាក់សូដានៅលើវា។ បង្រួមកំដៅទៅអប្បបរមានិងកាត់បន្ថយប្រូតេអ៊ីនដោយរលូនទៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ សង្កត់ប្រហែល 40 វិនាទីបន្ទាប់មកយកចេញនូវសម្លេងរំខានរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយប្រោះលើកំពូលដោយគ្រាប់អំបិលឬគ្រាប់ល្ង។
ដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ oven 200 °សម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីពណ៌មាសមួយ saturated ។ យើងបម្រើតែក្នុងទម្រង់ត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។
ដង្កៀបដំបូល
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 200 ក្រាម
- yeast ស្ងួត - 25 ក្រាម;
- butter - 30 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលដ៏ធំសម្រាប់ sprinkling;
- សូដា - 60 ម។ ល;
- ទឹក - 2 លីត្រ។
នៅក្នុង saucepan ចាក់ស្រាបៀរមួយដែលពន្លឺស្រាល, ចាក់ស្ករនិងកូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
ផ្សំម្សៅជាមួយនឹងផ្សិតស្ងួតហើយលាយម្សៅទឹកដោះគោ។ អំបិលនិងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវន្រះគ្របដណ្តប់ដោយនំប៉ាវលាងសមា្អាតជាមួយប្រេងហើយកំណត់រយៈពេល 45 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រ្រប់លើក។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកវាទៅជា 8 ផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយយើងធ្វើឱ្យប្រដាប់ប្រតិកម្មក្រាស់បន្តិច។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំដំណោះស្រាយសូដាដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនហើយបន្ថយឈ្នួលរបស់យើងចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើថាសដុតនំលាបខ្លាញ់, sprinkle ជាមួយអំបិលធំឬល្ងនិងដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់រហូតដល់ទៅ 180 °សម្រាប់ 25 នាទី។