pies Tyrolean គឺជាទ្រព្យសម្បត្តិនៃការចម្អិនអាហារអូទ្រីសនិងបានទទួលការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងយូរមកហើយលើសពីប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានតម្លើងឋានៈដោយឥតឈប់ឈរដោយលក្ខណៈរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃ delicacy នេះ។ អ្នកអាចរៀបចំវានៅផ្ទះដែលមានវេជ្ជបញ្ជាត្រឹមត្រូវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំស្រូវនៅផ្ទះ?
នំបុ័ង Tyrolean ឆ្ងាញ់បំផុតនឹងត្រូវបានទទួលបានដោយការផ្តល់អនុសាសន៍សាមញ្ញនៃបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនិងការសង្កេតសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនិងការបំពេញ។
- ខ្ទម Tyrolean Homemade តុបតែងជាមួយ berries និងផ្លែឈើដែលផ្សំជាមួយ Cream និងខ្សាច់ឬមូលដ្ឋាន biscuit ។
- dough ត្រូវបានចែកចាយនៅលើបាតនិងភាគីនៃផ្សិត, pierced ជាមួយ fork និង browned នៅក្នុង oven ដែលបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ Cream និង berries ។
ឱសថ Tyrolean Pie
ដើម្បីធ្វើនំ Tyrolean នៅផ្ទះអ្នកត្រូវការផលិតផលជាបឋមនៃផលិតផលដែលតែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយនៃស្ត្រីមេផ្ទះល្អ។ គ្រឿងឈ្ងុយឆ្ងាញ់បុរាណក្នុងករណីនេះត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែទទេរដែលអាចរកបានឬកាត់ (ស្រស់ឬលុបចោល) ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- berries - 500 ក្រាម;
- gelatin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - ½ពែង។
ការរៀបចំ
- Berries ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្ករ (3 tablespoons) ។
- ផ្សំប្រេងជាមួយស៊ុត, ស្ករពែង 1/3, ម្សៅ, knead dough នេះ។
- ចែកចាយ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ពណ៌ត្នោត។
- Whisk 3 ស៊ុតបន្ថែម 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករនិងម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, stirring រហូតដល់ក្រាស់រីករាលដាលនៅលើ dough ដាក់នៅតំបន់ត្រជាក់នេះ។
- រំលាយ gelatin នៅក្នុងទឹកបន្ថែមទៅ berries, រីករាលដាលនៅលើ Cream អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
នំក្រឡុក Tyrolean - រូបមន្ត
នំក្រអូបប្រភេទ Tyrolean គឺជាផ្នែកមួយនៃការប្រែប្រួលតិចតួចនៃអាហារឆ្ងាញ់អូទ្រីសដែលជាកន្លែងជំនួសឱ្យ berries ឬផ្លែឈើផលិតផលផ្សេងគ្នាត្រូវបានគេប្រើក្នុងករណីនេះឈីក្រុមគ្រួសារ។ មូលដ្ឋានខ្សាច់ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយការលាបក្រែមឈីសដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមនិងស៊ុតនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 20 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹក - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ក្រែម - ½ពែង;
- peel lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- លាងជម្រះម្សៅជាមួយប៊ឺនិងស្លាបព្រានៃស្ករបន្ថែម yolk និងទឹកលាយនិងត្រជាក់។
- ចែកចាយ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ពណ៌ត្នោត។
- ឆក់ខ្លាញ់ជាមួយនឹងជាតិស្ករនិងប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមឈីសឈីសអំបូរឆ្អែត, រីករាលដាលនៅក្នុងផ្សិតដុតនំនៅក្នុងឡ។
Tyrolean Pie « Berry Glade » - រូបមន្ត
ដូចជាផលិតផល Tyrolean pies ផលិតផលដែលត្រូវបានរចនាឡើងតាមរូបមន្តខាងក្រោមនេះត្រូវបានវាយតម្លៃដោយអ្នកទទួលពិន្ទុខ្ពស់បំផុត។ មួយ dough biscuit ឆ្ងាញ់ ត្រូវបាន infused ជាមួយ custard ថានៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ berries និងចាហួយមួយបង្កើតស្នាដៃចម្អិនអាហារមួយ។ សម្រាប់ការបំពេញការប្រើ raspberries, strawberries, blackberries ឬ cherries ដោយគ្មានរណ្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- លាយ berry - 500 ក្រាម;
- ប្រេង - 25 ក្រាម។
- ស្ករ - ½ពែង;
- ស្កររលាយ - ½ពែង;
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- ម្សៅ - ½ពែង;
- ពង 2 កញ្ចប់។
- yolks - 5 បំណែក;
- ម្សៅដុត - ½ tsp;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
- ចាហួយ - 2 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
- វាយ 2 ស៊ុតជាមួយស្ករពីរប្រភេទលាយជាមួយប៊ឺម្សៅនិងម្សៅដុត។
- ពីនំប៉័ងនំដុតនំដាក់ផ្សិតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅចង្ក្រានដែលគេឱ្យកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។
- វាយ yolks ជាមួយម្សៅបន្ថែមម្សៅម្សៅនិងចៀន, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងកក់ក្រែមសម្រាប់នំ Tyrolean, stirring រហូតដល់ក្រាស់។
- នំប៉័ងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចាក់ក្រែមត្រជាក់បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេបានរីករាលដាល berries នៅលើកំពូលបំពេញពួកវាជាមួយ Jelly ។
- ចំណិត Tyrolean ជាមួយ berries ត្រូវបានជម្រះសម្រាប់ 12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
វេជ្ជបញ្ជា Tyrolan Strawberry Pie
pies berry Tyrolean គឺល្អនៅក្នុងការអនុវត្តណាមួយទេប៉ុន្តែផលិតផលជាមួយ strawberries គឺឆ្ងាញ់ពិសេស។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ berries ស្រស់ចាប់តាំងពីពួកគេរក្សារូបរាងបានយ៉ាងល្អនៅពេលដែលប៉ះពាល់ទៅនឹងជាតិស្ករនិង gelatin ដូច្នេះ dessert មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក៏អស្ចារ្យនៅក្នុងរូបរាង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- yolks - 4 បំណែក;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Strawberry - 500 ក្រាម;
- gelatin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- custard - 500-600 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាងជម្រះប្រេងដោយម្សៅ, កែវស្ករនិងម្សៅដុតនំ, បន្ថែម yolks, knead dough, ចែកចាយក្នុងផ្សិតនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។
- Strawberries ត្រូវបានកាត់, sprinkled ជាមួយស្ករនិងបានចាកចេញសម្រាប់ 30 នាទី។
- Dilute gelatin ក្នុង 150 មីលីលីត្រនៃទឹកចាក់ចូលទៅក្នុង strawberry, កូរ។
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទខ្សាច់ក្រែមត្រូវបានចែកចាយនិង berries ជាមួយ gelatin នៅលើកំពូល។
- ដាក់ចំណិត Tyrolean ជាមួយ strawberries ជាច្រើនម៉ោងនៅត្រជាក់។
pie tyrolean ដោយគ្មាន berries
pies tyrolean អាចត្រូវបានតុបតែងដោយគ្មានការចូលរួមនៃ berries នេះ។ ក្នុងករណីនេះការបញ្ចូលអាចត្រូវបានគេប្រើកំប៉ុងឬម្នាស់ដែលបានលុបចោលក៏ដូចជាចំណិតនៃផ្លែល្ហុងទុំឬចំណិតផ្លែប៉ោម។ រឿងចម្បងនោះគឺថាផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរលូនហើយត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- yolks - 4 បំណែក;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- peaches - 500 ក្រាម;
- ចាហួយ - 2 កញ្ចប់
- custard - 500-600 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough ដែលប្រមូលបានក្នុងមួយ com, refrigerate ។
- ចែកចាយមូលដ្ឋានម្សៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់រីករាលដាលនៅលើក្រែមកុម្មង់នំខ្លីនិងនៅលើកំពូលនៃបំណែកនៃ peaches ដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Jelly diluted មួយ។
- ដាក់ ចំណិត Tyrolean ជាមួយ peaches ជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងភាពត្រជាក់។
pie tyrolean ជាមួយ berries នៅក្នុង Jelly - រូបមន្ត
pies berry Tyrolean នៅក្នុងកំណែបុរាណត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាប៉ុន្តែយកឆ្ងាយពីស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ការចំអិនយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើបង្អែមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ អ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំតែ Jelly ដើម្បីបង្កកក្នុងទូទឹកកកហើយការព្យាបាលធ្មេញផ្អែមនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
- berries - 1 គីឡូក្រាម;
- gelatin - 30 ក្រាម
- ស្ករ - ½ពែង។
ការរៀបចំ
- ចែកចាយម្សៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, បង្កើតភាគី, ដាក់ parchment និងផ្ទុកនៅលើកំពូលពណ៌ត្នោត។
- berries ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករបន្ថែម gelatin, រីករាលដាលនៅលើ dough ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
- ដាក់ចំណិតសាឡាត់ berry សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។
ចំណិត Tyrolean ជាមួយ cherries - រូបមន្ត
រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ចំណិត Tyrolean ជាមួយនឹងទឹកកកដែលមានទឹកកកនឹងត្រូវបានទាក់ទងជាពិសេសនៅពេលដែលមិនមាន។ cherries, ដែលរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេសូម្បីតែបន្ទាប់ពី defrosting គឺសមបំផុតសម្រាប់រូបមន្ត។ ទឹកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលនៃការកម្តៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយហើយបន្ទាប់មកបំពេញផ្លែលឿង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cherries - 600 ក្រាម
- gelatin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- custard - 500-600 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ពីប៊ឺ, ម្សៅ, ស្ករ, ស៊ុតនិងម្សៅដុតនំ, knead dough បាន, ចែកចាយវានៅក្នុងផ្សិតមួយនិងពណ៌ត្នោតវា។
- Defrost cherries, ផ្អែម។
- នៅក្នុងការបម្រើនៃទឹកមួយ, gelatin ត្រូវបាន bred, លាយជាមួយ berries ។
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចែកចាយក្រែមហើយបន្ទាប់មក berries ជាមួយ gelatin និងទឹកដែលបានផ្ញើទៅត្រជាក់។
Tyrolean Pie នៅក្នុង Multivariate
រូបមន្តបន្ទាប់គឺជានំប្រេង Tyrolean ជាមួយផ្លែឈើសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចម្អិនចានជាមួយ multibar ។ ដំបូងនៅក្នុងចានមួយនៅលើ "Quenching" របបមួយ custard ត្រូវបានរៀបចំបន្ទាប់ពីការកុម្មង់នំខ្លីត្រូវបានដាក់និង browned នៅ "ដុតនំ" ។ អាស្រ័យលើសមត្ថភាពនៃឧបករណ៍ដំណើរការនេះអាចយកពី 30 ទៅ 50 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- berries - 500 ក្រាម;
- Jelly - កញ្ចប់ 2
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ
- ម្សៅ - 30 ក្រាម
- ស្ករ - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
- លាយស៊ុត 3 ម្សៅម្សៅនិងទឹកដោះគោរៀបចំក្រែមរហូតដល់ក្រាស់។
- លាងជមែះម្សៅជាមួយប៊ឺស្ករ (1/3 ពែង) ស៊ុតនិងម្សៅដុត។
- ចែកចាយ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ពណ៌ត្នោត។
- លាបក្រែមនិងប៊ឺរីជាមួយចាហ៊ួយចូលទៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងត្រជាក់។