Ojahuri គឺជារូបមន្តមួយដែលមានដំឡូងធម្មតានិងសាច់ក្លាយទៅជាម្ហូបមួយដែលមានរសជាតិក្រអូបសាច់ចេក។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិប៉ោមធម្មតាប៉េងប៉ោះទុំនិងឱសថស្រស់វាមានរសជាតិសម្បូរបែបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជារបស់ប្រភេទចានដ៏កម្រដែលអាចបង្ហាញបរិយាកាសសមរម្យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ojathuri?
Ojacuri នៅក្នុង Georgian គឺជាសាច់មានគុណភាពខ្ពស់និងបន្លែគ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់ៗ។ ច្បាប់ប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិងសាច់។ ចំពោះភាពទន់ភ្លន់និងរសជាតិ សាច់ត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងស្រា ឬទឹកក្រូច។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា: សាច់និងដំឡូងត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នារួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះនិងអាហារញ៉ាំភ្លាមៗទៅតុ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកជ្រូក - 450 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 80 ម។ ល;
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- hops-suneli - 5 ក្រាម
- ម្រេចដីខ្មៅ - pinch;
- coriander និង basil - សម្រាប់ដៃមួយ។
ការរៀបចំ
- ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងប៊ឺនិងទឹកក្រូចឆ្មារយៈពេល 3 ម៉ោង។
- ដំឡូងបំពងនៅក្នុងចៀនឆា។
- Fry សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ថែមដំឡូង, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេសនិងចំណិតប៉េងប៉ោះ។
- ប៉ះពាល់នៅក្រោមគម្របសម្រាប់ 3 នាទី។
- Ojjahuri ជាមួយសាច់ជ្រូកត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតងនិងបានបម្រើភ្លាមៗ។
Ojahuri នៅលើ ketsi - រូបមន្ត
Ojjahuri នៅលើ ketsi គឺជាវិធីប្រពៃណីនៃការចម្អិនអាហារនិងការបម្រើម្ហូបមួយ។ មិនដូចបន្ទះខ្ទិះធម្មតាដែលសាច់សត្វជាធម្មតាត្រូវបានគេកិនឬស្កាដូលសាច់ដីឥដ្ឋរក្សាទឹកផ្លែឈើសាច់គោក្លិនគ្រឿងផ្សំនិងសំបកសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាសាច់នៅក្នុងដីឥដ្ឋ ketsi ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- hops-suneli - 5 ក្រាម
- ស្រាក្រហម - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ងួត adzhika - 5 ក្រាម;
- cilantro - ដៃមួយ។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់និងចៀននៅក្នុងស្រានិងគ្រឿងទេសសម្រាប់រយៈពេល 6 ម៉ោង។
- ចំអិនដំឡូងក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។
- កក់ក្តៅ ketsi និង fry សាច់និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។
- បន្ថែមដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ។
- Ojjahuri គឺជារូបមន្តមួយសន្មតថានៅលើ ketsi សម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 7 នាទី។
Ojjahuri ជាមួយផ្សិត
ម្ហូប ojahuri ហ្សកហ្ស៊ីអាចប្រែទៅជាគ្មានខ្លាញ់ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិត។ ពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងធ្វើឱ្យអាហារមានជីវជាតិនិងកាឡូរីទាប។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺត្រូវចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ក្រហមនិងបញ្ចូលវាជាមួយដំឡូងប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិហ្សកហ្ស៊ីទៅជាអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ម្រេចដីខ្មៅ - pinch ។
ការរៀបចំ
- មុនពេលចម្អិនអាហារ ojayhuri, fry ដំឡូងនៅក្នុង frying ជ្រៅ។
- ចំបើងបានកាត់ជា 4 បំណែកនិង fry ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
- បញ្ចូលដំឡូងនិងស៊ុបប៉េងប៉ោះរដូវ។
- Ojjahuri គឺជារូបមន្តផ្សិតដែល "ទុំ" នៅលើចានសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។
Ojjahuri ជាមួយសាច់គោ - រូបមន្ត
Ojachuri ពីសាច់នំបុ័ងនឹងជួយបង្វែរផលិតផលសាមញ្ញ ៗ ជារៀងរាល់ថ្ងៃចូលទៅក្នុងចានរសជាតិ។ ជំនាញពិសេសនៃរូបមន្តគឺថាសាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ចប់របស់វាត្រូវបានបំពេញដោយប៉េងប៉ោះនិងរដូវ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីផលិតផលនេះទទួលបាននូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនក្រអូបដែលវាចែករំលែកជាមួយ ដំឡូងឆ័ត្រ ។ នៅពេលកំពុងបម្រើ Ojahuri ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងគ្រាប់ផ្លែទទឹម។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 350 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- adzhika - 5 ក្រាម
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 2 បំណែក;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- cilantro - ដៃ។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Garnet - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បំណែកនៃ fry សាច់។
- លាយប៉េងប៉ោះកំទេច adzhika និងខ្ទឹមស។
- រដូវលាយជាមួយសាច់។
- ដំឡូង Peel និង onions បន្ថែមសាច់។
- Ojjahuri គឺជារូបមន្តមួយដែលគ្រាប់ពូជទទឹមនិងពណ៌បៃតងនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិហ្សកហ្ស៊ី។
រូបមន្តសម្រាប់ ojahuri ពីសាច់ជ្រូក
Ojjahuri ពីសាច់ជ្រូកមានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួន: ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់និងទន់ភ្លន់វាត្រូវបាន marinated នៅក្នុងគ្រឿងទេស spicy សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក fry នៅក្នុង Pan មួយបន្ថែមដំឡូងឆៅនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។ ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសនេះម្ហូបនេះរក្សាទឹកថ្លាក្រអូបរបស់វានិងអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារនីមួយៗបានតាមប្រពៃណីទំនៀមទម្លាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 430 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- hops-suneli - 5 ក្រាម
- adzhika - 20 ក្រាម
- parsley ស្រស់ - ដៃមួយ។
ការរៀបចំ
- សាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមបារាំងឈ្ងុយក្នុងគ្រឿងទេសរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- Fry បន្ថែមដំឡូងនិងដុតរហូតដល់ចម្អិន។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះនិងញ៉ាំវារយៈពេល 10 នាទី។
Ojahuri ជាមួយមាន់
Ojjahuri គឺជារូបមន្តហ្សកហ្សីដែលអ្នកអាចញ៉ាំញ៉ាំគ្រួសាររបស់អ្នកដោយអាហារដ៏សាមញ្ញនិងចិត្តល្អ។ សាច់មាន់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារហើយវាល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ផលិតផលសកលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសមាសធាតុទាំងអស់ហើយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់ម្ហូប, ផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់លើកលែងតែ fillet គឺសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1/2 សន្លឹក។
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- parsley ស្រស់ - ដៃមួយ;
- hops - suneli - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់មាន់តាមរដូវចំណែករដូវនិងចៀន។
- បន្ថែមដំឡូងនោះ។
- Ojahuri គឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូបតាមផ្ទះដែលក្នុងនោះដំឡូងនិងសាច់មាន់ត្រូវបានគេដុតចោលក្នុងរយៈពេល 20 នាទីក្រោមគម្របមួយ។
- បញ្ចូលប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងបៃតងហើយត្រាំម្ហូបរយៈពេល 10 នាទី។
Ojjahuri ជាមួយសាច់ចៀម
អូចាហ៊ួយរីត្រូវបានគេរៀបចំពីសាច់សត្វគ្រប់ប្រភេទប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេនិយមជាពិសេសនិងរសជាតិដែលទទួលបានពីសាច់ចៀម។ សាច់បែបនេះគឺជាក់លាក់ដូច្នេះមុនពេលចម្អិនអាហារ ojahuri នៅហ្សកហ្ស៊ីវាត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។ រៀបចំ marinade ជាធម្មតាអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសទឹកខ្មេះនិងប៊ឺហើយដាក់សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងល្បាយរយៈពេលពីរម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- គំនិត - 3 បំណែក;
- vinegar - 40 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 80 ម។ ល;
- coriander - 5 ក្រាម
- hops-suneli - 5 ក្រាម
- adzhika - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងមានគ្រឿងផ្សំទឹកខ្មេះនិងប្រេង 2 ម៉ោង។
- Fry បន្ថែមខ្ទឹមនិងដំឡូងនិងចំអិន 20 នាទី។
- វាយប៉េងប៉ោះហើយញ៉ាំ 10 នាទីទៀត។
Ojathuri នៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្ត
Ojathuri នៅក្នុង oven នេះ - ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅលើ ketsi នេះ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅសមាសភាគនេះកំពុងបង្អន់ទឹកនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេហើយពួកគេត្រូវបានដុតនំនិងផ្លាស់ប្តូរជាមួយរសជាតិ។ ដើម្បីបងា្ករម្ហូបពីការងាកទៅជា porridge វាជាការចាំបាច់ក្នុងការ pre-fry សាច់នៅក្នុងចាន frying មួយហើយមុនពេលបញ្ជូនវាទៅ oven នេះបន្ថែមដំឡូងឆៅនិងប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 6 PC ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 40 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- សាច់ឆាញ់ជាមួយទឹកខ្មះរយៈពល 1 ៉ង។
- Fry បន្ថែមគំនិត, ម្រេច។
- ដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ slices ដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ។
- Pour ទឹកជ្រលក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
Ojahuri នៅឯស្តេច
Ojjahuri នៅក្នុង cauldron នៅភាគហ៊ុននេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃចានដែលមានប្រយោជន៍តែពី aroma ពន្លឺនៃអ័ព្ទនេះ។ នំដុតសាច់និងបន្លែ ហ្សចូរីដែលដុតដោយភ្លើងឆេះនឹងមិនទុកសមាជិកគ្រួសារដែលព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីកែតម្រូវអាំងតង់ស៊ីតេនៃអគ្គីភ័យដូច្នេះមិនឱ្យហួសសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកជ្រូក - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 120 ក្រាម។
- គំនិត - 35 ក្រាម;
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 2 បំណែក;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- hops-suneli - 5 ក្រាម
- ប្រេង - 60 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- កំដៅ Kazan, ចាក់នៅក្នុងបំណែកប្រេងនិង fry សាច់ជ្រូក។
- បន្ថែមដំឡូងទឹកនិងចំអិន 15 នាទី។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទី។
Ojathuri នៅក្នុងមហាវិទ្យាល័យ
Ojjahuri ពី ប្រទេសទួរគីនៅតំបន់ពហុកីឡដ្ឋាន នឹងចូលរួមក្នុងការប្រមូលអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងសុខភាពល្អព្រោះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ សាច់ទួរគីមានសារធាតុចិញ្ចឹមវាជាផលិតផលជីវជាតិដ៏មានតម្លៃហើយមិនត្រូវការជំនាញពិសេសក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។ ការដុសខាត់នៅក្នុងពហុវាំងននធ្វើឱ្យស្ប៉ាស្រាលជាងមុនទន់ភ្លន់ជាងមុននិងសម្របខ្លួនវាទៅក្នុងម៉ឺនុយផ្ទះប្រចាំថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ទួរគី - 380 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- adzhika - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- Fry តួកគីនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងរបៀប "ដុតនំ" អស់រយៈពេល 15 នាទី។
- បន្ថែមដំឡូង, ចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។
- ដាក់ adzhika ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។
- ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុង "ស៊ុប" ម៉ោង។