Laurent Pie - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់នៃនំបុ័ងធញ្ញជាតិនិងការបំពេញផ្សេងៗ

Laurent Pie (Kish) - ជាម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ម្ហូបបារាំងដែលជាផលិតផលធ្វើពីនំបុ័ងអាំង។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃការដុតនំបុ័ងបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីបម្រើវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារនៅលើថ្ងៃធ្វើការ។ ម៉ឺនុយនំប៉័ងមួយដែលបំពេញដោយម្ហូបឆ្ងាញ់ស្រដៀងគ្នានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

វេជ្ជបញ្ជា Laurent Pie

ចានឡូរ៉ុនដែលមានការបំពេញខុសៗគ្នាត្រូវបានរៀបចំក្នុងចំនោមពួកគេនូវសាច់មាន់ឬសាច់ផ្សេងទៀតដែលមានផ្សិតនិងបន្លែសាច់ក្រកជាច្រើនផ្សំជាមួយឈីសត្រីនិងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ រូបមន្តណាមួយត្រូវបានអនុវត្តជាបឋមនិងពាក់ព័ន្ធនឹងការគោរពនៃច្បាប់សាមញ្ញ។

1. ចំណី Laurent ត្រូវបានរៀបចំពីកុម្មង់នំតូចមួយឬយ៉ាងហោចណាស់ពីនំម្សៅដែលត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ជាមួយ bumps ។
2. ជាញឹកញាប់ dough ត្រូវបាន browned ដំបូងតែម្នាក់ឯងដោយគ្មានការបំពេញ។
3. គ្រឿងផ្សំដែលបានដាក់បញ្ចូលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនិងបន្ថែមដោយការបំពេញពងស៊ុតនិងឈីស។
4. ដុតនំផលិតផលនៅ 180 ដឺក្រេ 30-40 នាទី។

Dough សម្រាប់នំ Laurent

ដើម្បីរៀបចំ ចំណិតនំប៉័ង បើកចំហរ ពីនំបុ័ងខ្លី ដំបូងអ្នកត្រូវបង្កើតមូលដ្ឋានម្សៅត្រឹមត្រូវដោយប្រើរូបមន្តពិតប្រាកដសម្រាប់ការធ្វើបែបនេះ។ សម្រាប់ការនេះប្រេងត្រូវបានត្រជាក់ល្អនិងកិន។ ជាជម្រើសផលិតផលដែលធ្វើឱ្យព្រិលអាចត្រូវបានកិនម្សៅហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 120 ក្រាម
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកត្រជាក់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺរលាយត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅនិងអំបិលបន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំនិងលាយបន្ថែមទឹកនៅពេលចាំបាច់។
2. ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងចានមួយនិងដាក់វាសម្រាប់ 30-50 នាទីនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកបន្ទាប់មកចែកចាយវានៅលើបាតនិងជញ្ជាំងនៃសំណុំបែបបទ oiled និងតុបតែងនំ Laurent ។

Laurent Pie ជាមួយមាន់និងផ្សិត

ដើម្បីបង្កើតជានំ Laurent ការចាក់ល្បួងអាចត្រូវបានប្រើតាមរបៀបបុរាណឬត្រូវបានផ្គូរផ្គងយោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេពីផលិតផលដែលអាចរកបានឫសំណព្វ។ ការផ្លាស់ប្តូរប្រភេទនៃការញ៉ាំឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតត្រូវបានបង្ហាញបន្ថែមទៀតដែលអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយឡែកដែលអាចប្រែប្រួលទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 1 បម្រើ;
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ផ្សិត - 500 ក្រាម
• គំនិត - 300 ក្រាម
• Cream - 400 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេចប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 20 នាទីកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។
2. ហុចគំនិតនៅក្នុង butter បន្ថែមផ្សិតរដូវរដូវចំអិនរហូតដល់សំណើមហួតដាក់សាច់ក្តៅ។
3. whisk ស៊ុតដែលចាក់នៅក្នុង Cream, ចាក់ឈីស frayed រដូវ។
4. ចែកចាយ dough ក្នុងសំណុំបែបបទនេះ browned នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី, រីករាលដាលសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត, ចាក់នៅក្នុងល្បាយ creamy មួយ។
5. ផ្ញើរ Laurent Pie ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 40 នាទី។

ចំណិត Laurent ជាមួយខាត់ណាខៀវនិងសាច់មាន់

រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់នំ Laurent ជាមួយសាច់មាន់នឹងចាប់អារម្មណ៍ដល់អ្នកគាំទ្រនៃការចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យមានពន្លឺនិងមានប្រយោជន៍។ ផ្នែកមួយនៃផ្សិតក្នុងករណីនេះត្រូវបានជំនួសដោយពពួកផ្កាខាត់ណាខៀវដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតំលៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននិងមានបរិមាណកាឡូរីទាប។ សាច់អាចឆ្អិនឬចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 1 បម្រើ;
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ផ្សិត - 250 ក្រាម
• broccoli 250 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
• Cream - 400 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិល, nutmeg, ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមខាត់ណាខៀវនិងសាច់មាន់នៅចុងបញ្ចប់។
2. Cream ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតឈីសនិងដំឡូង។
3. ចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ dough, ពណ៌ត្នោតសម្រាប់ 15 នាទី, ការរីករាលដាលបំពេញនិងចាក់វាជាមួយល្បាយ creamy មួយ។
4. ដុតនំ Laurent ជាមួយខាត់ណាខៀវរយៈពេល 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Laurent Pie ជាមួយត្រី

ឆ្ងាញ់, ឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្រអូបអាច Laurent pie ជាមួយត្រី salmon និង broccoli ។ មូលដ្ឋានខ្សាច់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបំពេញការបង្កើតគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបដើមនិងហឹរ។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញរសជាតិនៃរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 1 បម្រើ;
• fillet នៃត្រី salmon - 300 ក្រាម;
• broccoli - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំមូលដ្ឋានខ្សាច់, ចែកចាយវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងពណ៌ត្នោត។
2. លាតត្រដាងចូលទៅក្នុងត្រីឆូតនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទីនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ។
3. លាយក្រែមជាមួយខ្ទឹមសឈីសស៊ុតនិងដំឡូងបារាំងចាក់ពីលើ។
4. ដុតនំត្រីមួយឡូរ៉លសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។

Laurent Pie ជាមួយសាច់ឆៅ

ការចិញ្ចឹមសត្វនិងជីវជាតិគឺចំណី Laurent ជាមួយសាច់ ដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបង្វិលតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ សមស្របដូចជាសាច់គោឬសាច់ជ្រូកនិងឆ្មាបក្សី។ សាច់ក្រូចឆ្មារអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនំប៉័ងផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងឬធ្វើឱ្យស្រាលជាងមុនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃបន្លែឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់ផ្សេងទៀតដែលអ្នកជ្រើសរើស។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 1 បម្រើ;
• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• spinach - 300 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត - បំណែក 3-4;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ការ dough ខ្លីត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, punctured ជាមួយ fork មួយនិង browned សម្រាប់ 15 នាទី។
2. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចៀននិងម្រេច។
3. spinach Shinkin, លាយជាមួយទឹក lemon, pawned ទៅសាច់និងចៀនជាមួយគ្នាបន្តិចរហូតដល់សំណើមហួត។
4. ផ្ទេរការបំពេញចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយ dough និងការចាក់ល្បាយរដូវនៃ Cream, ស៊ុតនិងឈី។
5. ផ្ញើផលិតផលសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡ។

Laurent Pie និង Ham

បើកនំជាមួយ Ham និងឈីសដែលគិតគូរអំពីពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែល 2 ម៉ោងប៉ុន្តែលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ សមាសធាតុនៃការបំពេញបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមនិង dough ខ្សាច់សុភាពរាប, បណ្តាលឱ្យអារម្មណ៍វិជ្ជមានបំផុតក្នុងអំឡុងពេលនៃរសជាតិ delicacy បានបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 1 បម្រើ;
• Ham - 350 ក្រាម
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច, nutmeg, ឱសថ។

ការរៀបចំ

1. ចាយកុម្មង់នំខ្លីក្នុងទំរង់ហើយបញ្ជូនវាទៅលាងសម្ប់រយៈព្ល 15 នាទី។
2. ចៀនឈីសឈីសហើយដាក់ក្នុងធុងដោយប្រើក្រែម។
3. បន្ថែមអំបិលម្រេចផ្លេចស៍បៃតងលាយរាលដាលនៅបាតដីខ្សាច់ក្នុងទម្រង់។
4. ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 30 នាទី។

នំ Laurent ជាមួយ mozzarella - រូបមន្ត

Laurent Pie ជាមួយឈីស ដែលត្រូវបានចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោមនឹងធ្វើអោយភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ Mozzarella និងផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់ៗបង្កើតបានជាក្រុមដ៏អស្ចារ្យដែលអាចបំពេញបន្ថែមជាមួយផ្សិតបន្លែចៀនតូចៗឬឆ្អិន (ឆ្អិនវៀនឬឆ្អិន) ឬសាច់ឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 1 បម្រើ;
• mozzarella - 300 ក្រាម
• cherry - 300 ក្រាម
• ផ្សិតឬបន្លែ - 400 ក្រាម។
• គំនិត - 1-2 បំណែក;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ឱសថ Provencal;
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅដាក់ម្សៅដាក់វានៅក្នុងផ្សិតរួចចាក់វាឱ្យរលាយ 15 នាទីក្នុងឡ។
2. ហុចខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមផ្សិតឬបន្លែដើម្បីជ្រើសរើសពីចៀន។
3. ដាក់ចេញនំ, កាត់ពាក់កណ្តាល cherry និងបំណែកនៃ mozzarella នៅក្នុងមូលដ្ឋានខ្សាច់។
4. លាយជាមួយ Cream, រដូវ, ចាក់ពីខាងលើ។
5. ចាក់នំចូលទៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។

Laurent Puff Pastry Pie

Laurent Pie ជាមួយផ្លែប៉ោម និងសាច់មាន់អាចត្រូវបានផលិតពីនំផ្អែម ៗ ដែលធ្វើរួចរាល់ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើកិច្ចការនិងសន្សំសំចៃពេលវេលានៅលើលាយដីខ្សាច់។ លក្ខណៈរសជាតិនៃការចំអិនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននឹងមិនតិចជាងធម្មតាហើយនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពទន់ភ្លន់និងប្រភពដើម - សាច់មាន់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ផ្លែប៉ោមដើម្បីបង្កើតស្នាដៃពិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 200 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - បំណែក 3-4;
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• អំបិលម្រេចប្រេងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់ត្រូវបានកាប់តាមរដូវនិងចៀន។
2. លាងសមាតនិង shred pulp ផ្លែប៉ោមបានបន្ថែមទៅសាច់មាន់។
3. កុម្មង់នំ Puff ត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងផ្សិតមួយដែលបានចាក់ជាមួយនឹងសមមួយហើយស្ងួតហួតហែងបន្តិចនៅក្នុងឡ។
4. លាយជាមួយការបំពេញឈីកិន, ចាក់នៅក្នុង Cream ដែលវាយស៊ុតរដូវកាលដ៏ធំមួយនិងការរីករាលដាលវាចូលទៅក្នុងធុងជាមួយ dough នេះ។
5. ផ្ញើនំ Laura puff សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀតចូលទៅក្នុងឡ។

Laurent Pie នៅក្នុង Multivariate

ចំណី ឆ្ងាញ់ Laurent ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់ អាចត្រូវបានចេញផ្សាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងពហុវៀន។ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតលាយអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឆាឬប្រើជំនួយការបាយបាយសម្រាប់គោលបំណងនេះដោយជ្រើសរើសកម្មវិធី "ដុត" ។ សាច់មាន់គឺឆ្អិនឆ្អិនឬចៀនបន្តិចក្នុងប្រេង។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 1 បម្រើ;
• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ផ្សិត - 400 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
• Cream - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេចប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតលាយជាមួយសាច់មាន់។
2. រៀបចំ dough, ចែកចាយវានៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled, បង្កើតភាគី។
3. រីករាលដាលបំពេញនិងបំពេញវាជាមួយល្បាយនៃ Cream, ស៊ុតនិងឈីសមួយ។
4. រៀបចំផលិតផលក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 90 នាទី។