កុម្មង់នំធ្វើពីដើមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងរសជាតិរបស់ហាងដែលជានំពិសេសមួយដែលមានសាច់និងដំឡូងទទួលបានការទទួលស្គាល់ពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ វាគួរអោយកត់សំគាល់ដែលគួរអោយកត់សំគាល់នៃរូបមន្តសាមញ្ញនិងសកល។ ដោយធ្វើតាមពួកវាវានឹងអាចប្រើនូវផលិតផលអប្បរមានិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយធម្មតា។
នំជាមួយសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងឡ
ការដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញឆ្ងាញ់, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, ពិតជានឹងរីករាយជាមួយ aroma រីករាយនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់នៅពេលប្រើរូបមន្តសម្រាប់ចំណីជាមួយសាច់និងដំឡូង។ ការរៀបចំដោយម្ហូបអាហារអាចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចិញ្ចឹមនិងសមាជិកគ្រួសារនិងភ្ញៀវចំណែកនេះទៅដូច្នេះវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។ អ្នកអាចផ្តល់នូវរសជាតិដែលចង់បានប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- សាច់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
- vinegar - 1.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងទឹកលាយជាមួយទឹកខ្មះហើយប្រេងត្រូវបានគេយកមកលាយជាម្សៅ។ ទាំងអស់តភ្ជាប់។
- dough ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅត្រជាក់។
- រៀបចំសាច់ឆៅនិងបន្លែ។
- Raskatav ស្តើងស្រទាប់វាត្រូវបានដាក់ stuffing ។ បិទផ្នែកទីពីរ។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។
ចំណិតនំជាមួយសាច់និងដំឡូង
ចំពោះនារីណាម្នាក់ដែលដឹងពីរូបមន្តវាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើនំជីល្លីនៅលើជឺហ្វៀរជាមួយសាច់និងដំឡូងនោះទេ។ បន្ទាប់ពីពេលដែលផលិតផលដូចគ្នាដែលបានប្រើដើម្បីចម្អិនវាត្រូវបានញ៉ាំក្នុងឆ្អិនឆ្អិនបំពងអ្នកអាចសាកល្បងអ្វីដែលថ្មីអ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងខ្លះ។ ដូចជានំប៉័ងសម្រាប់សាច់គោសាច់និងដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្តិចបន្តួចខុសពីគ្នាហើយដោយភាពជាប់លាប់វាប្រែទៅជាជាតិរាវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ណា - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 320 ក្រាម
- kefir - 450 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- សូដា - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ល្បាយម្សៅ។
- សាច់ chop ល្អ - កាត់ឬកំទេចតាមរយៈ grinder សាច់មួយរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- រៀបចំសំណុំបែបបទ, ស្រទាប់ stuffing, ចាក់ការធ្វើតេស្តរាវ។
- ចង្ក្រានគឺ 40 នាទី។
ញ៉ាំចំណីជាមួយសាច់និងដំឡូង
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដឹងពីវិធីចម្អិនចំណីជាមួយសាច់និងដំឡូងដែលជាកំណែបិទជិតរបស់វា។ ជាមួយនឹងគ្រឿងបន្លាស់និងរបៀបនៃការចម្អិនអាហារនឹងមិនមានរទេះទេខណៈការ បំពេញចំណីជាមួយសាច់ និងដំឡូងត្រូវបានគេយកតាមវិធីដូចគ្នានឹងរូបមន្តប្រពៃណីវាអាចត្រូវបានគេប្រើជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងក្រអូបនិងឱសថយោងទៅតាមរសជាតិនីមួយៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 500 ក្រាម;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- kefir - 450 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- សូដា - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- សាច់ឆានិងបន្លែ។
- Knead dough នេះ។
- ទាំងអស់ដាក់ចេញស្រទាប់: dough សាច់និងដំឡូងគម្របកំពូលជាមួយ dough មួយ។
- ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
នំ Puff ជាមួយសាច់និងដំឡូង
មានរូបមន្តមួយដែលនឹងជួយរៀបចំនំប៉័ងសាមញ្ញជាមួយសាច់និងដំឡូងហើយវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ការពន្យល់នេះគឺថាម្សៅដែលផលិតរួចអាចត្រូវបានទិញហើយគ្រប់គ្នាដឹងពីសមាសធាតុសម្រាប់ការបំពេញ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារនេះនឹងរង់ចាំសម្រាប់ចំណីបេះដូងនិងក្រអូបជាមួយសាច់ក្តៅនិងដំឡូងគ្រួសារទាំងមូលនឹងអាចញ៉ាំវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- កុម្មង់នំ puff - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
- កម្លាំង forceme - 0,5 គីឡូក្រាម;
- onions - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើធុង។
- រៀបចំសំណុំបែបបទនៅក្នុងស្រទាប់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ស្រទាប់មួយ។
- ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
នំខ្សាច់ជាមួយសាច់និងដំឡូង
ទទួលបានជោគជ័យគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគឺរូបមន្តដូចជាសាច់ក្រអូបបើកចំហជាមួយសាច់និងដំឡូងព្រោះតែ ម្សៅខ្លី ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈជាសកល។ វាអាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមុនហើយត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ចំណុចជាក់លាក់មួយ។ នៅពេលអ្នកចង់ញ៉ាំបង្អែមឆ្ងាញ់អ្នកអាចបង្ខូចវាបានរៀបចំការបំពេញនិងការដុតនំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ដំឡូង - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- សាច់ minced - 300 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងម្សៅដែលចាក់អំបិលរួចច្រោះប្រេងនៅទីនោះបំបែកស៊ុត។ លាងសមាតឃ្មុំនិងរក្សាវាទុក 15 នាទីក្នុងពេលត្រជាក់។
- រមៀលចេញនំនេះដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយដាក់បញ្ចូលនៅខាងក្នុង។
- ចម្អិនចំណីជាមួយសាច់និងដំឡូងអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងឡ។
ចំណិតនំបុ័ងជាមួយសាច់និងដំឡូង
អ្នកស្រីដែលចង់ទទួលបានចំណិតឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយសាច់និងដំឡូងអាចប្រើ ម្សៅមីលៀប ។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកត្រូវទិញលាមកស្ងួតធម្មតាឬធម្មតាតែប៉ុណ្ណោះ។ ពួកវាត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅហើយបន្ទាប់មកម្សៅទឹកដោះគោមានលក្ខណៈគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងសុភាពរាបសា។ dough មិនកើនឡើងសម្រាប់រយៈពេលយូរប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌចាំបាច់គឺកំដៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 450 ក្រាម
- សាច់ - 500 ក្រាម;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ l ។
- yeast - 1 tsp;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ l ។
- អំពូល - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- ស្រូបទឹកស្រអាប់ពាក់កណ្តាលពែងមួយ dilute yeast, ចាក់នៅលើស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយនិងម្សៅ។ យកទៅកំដៅសម្រាប់ 30 នាទី។
- នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ចាក់ស្លាបព្រានោះ sprinkle អំបិលស្ករ, ម្សៅ។ ទុកឱ្យមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- បន្ថែមប៊ឺនិងធ្វើឱ្យថ្លើម។ ដើម្បីទ្រទ្រង់ 3 ម៉ោង។
- ចែកចាយម្សៅទៅជាផ្សិតដាក់កាកសំណល់។
- ញ៉ាំចំណីជាមួយសាច់និងដំឡូងអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ចំណីជាមួយសាច់ដំឡូងនិងផ្សិត
រសជាតិនៃដុតអាចប្រែប្រួលប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិត។ មានរូបមន្តមួយដែលនឹងជួយដើម្បីទទួលបានចំណិតរហ័សជាមួយសាច់និងដំឡូងដែលនឹងហ៊ានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងពេលតែមួយ។ ទម្រង់បែបបទនៃម្ហូបត្រូវបានកំណត់ភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដូច្ន្រះនំបុ័ងត្រូវបានបែងចែកជាចតុកោណកែងឬរាងការ៉េវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- kefir - 450 មីលីលីត្រ;
- សូដា - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតគំនិតនិងសាច់ត្រូវបានចៀន។
- Knead dough នេះ។
- ដាក់ dough ក្នុងផ្សិត, ចែកចាយការបំពេញ, កំពូលជាមួយ dough មួយ។
- ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
ចំណិត Tartar ជាមួយសាច់និងដំឡូង - រូបមន្ត
វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតដើម្បីធ្វើនំចំណីជាមួយសាច់និងដំឡូងគឺដើម្បីទទួលស្គាល់ការប្រែប្រួលនៃម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងភាសា Tatar ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមានពេលវេលាដើម្បីសាកល្បងវាមិនអាចបំភ្លេចរសជាតិគ្មានរសជាតិនិងរសជាតិសម្បូរបែបរបស់វា។ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតនំដើមជាមួយសាច់ក្តៅនិងដំឡូងវានឹងត្រូវការជំនាញជាក់លាក់មួយចំនួនដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ហាងនូវបំណែកនៃការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Cream sour - 1 កែវ;
- សាច់ - 500 ក្រាម;
- អំបិលនិងសូដា - 0.5 tsp;
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យបុកជ័រនិងញី។
- ដាក់ការបំពេញរវាងពីរស្រទាប់នៃ dough ។
- នៅកន្លែងខ្លះទំពែក។
- ដុតនំសម្រាប់ 2 ម៉ោង។
pie អ៊ុយសៀជាមួយសាច់និងដំឡូង - រូបមន្ត
ស្នាដៃសិល្បៈពិតប្រាកដដែលមិនងាយស្រួលចំអិនគឺជា នំអូសៀត ជាមួយនឹងសាច់និងដំឡូង។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើនំដាក់នំបុ័ងទៅជានំស្តើងដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាខូច។ ក្នុងករណីនេះការបំពេញនឹងត្រូវធ្វើទ្វេដង។ មានតែបន្ទាប់មកនឹងការបង្កើតនេះពិតជានំអូសៀពិតប្រាកដពិតប្រាកដជាមួយនឹងរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ស្ងួត - 2 tsp;
- ទឹក - 1.5 CUPS;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។
- សាច់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ប្រេងល្ហុងខ្វង - 3 tbsp ។ l ។
- ម្សៅ - 4 វ៉ែនតា។
ការរៀបចំ
- លាយទឹកមួយពែងពាក់កណា្តាលជាមួយខាញ់ខ្សាច់និងម្សៅក្នុងបរិមាណ 2 tbsp ។ លីត្រ។ លាយក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហអំបិល។
- បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យ dough kneading ។
- Pour នៅក្នុងប្រេងផ្ញើទៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីបង្កើនសំឡេង 2 ដង។
- ចូររមៀលចេញក្រៅដាក់នៅខាងក្នុង។
- ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។