សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំ pasta ជាមួយអាហារសមុទ្រនិងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបអ៊ីតាលីនេះគឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សមើលទៅមានភាពថ្លៃថ្នូរនិងរសជាតិគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាធម្មតានិងអាចភ្ញាក់ផ្អើលឆ្ងាញ់ណាមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ pasta ជាមួយអាហារសមុទ្រនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 390 ក្រាម
- ស្រាក្រឡុកសមុទ្រ - 490 ក្រាម
- ក្រែម - 290 មីលីលីត្រ;
- ត្រចៀក - 75 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងត្រីសាឡៃស្រស់ - ដើម្បីរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំប៉ាស្តាយើងនឹងត្រូវការចានមួយដែលមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃទឹកអំបិលដែលបន្សុតដែលយើងនឹងញ៉ាំប៉ាស្តាទៅឱ្យរដ្ឋអាល់ឌីង។ វាអាចត្រូវបានសម្រេចដោយការត្រឡប់ pasta មួយនាទីលឿនជាងការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។
ខណៈពេលដែលទឹករំពុះនិង pasta ត្រូវបានចម្អិនរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ យើងលាងសណ្តែកនិងខ្ទឹមសនិងកាត់យ៉ាងល្អ។ កក់ក្តៅឆ្អិនខ្ទះឬខ្ទះសាច់ដោយចាក់ប្រេងអូលីវតិចតួចចូលក្នុងវាហើយទុកខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើវារហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុង Cream, រដូវកាលដ៏ធំមួយជាមួយនឹងអំបិលម្រេចខ្មៅដី, nutmeg និងឈរនៅលើភ្លើងសម្រាប់ពីរនាទី។ ឥឡូវដាក់អាហារសមុទ្រនិងកំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងកន្លែងអស់ប្រហែលពី 3 ទៅ 5 នាទី។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងបោះចោលកាវបិទទៅក្នុងបំពង់មួយទុកឱ្យទឹកហូរហើយភ្លាមៗត្រូវបញ្ជូនវាទៅទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ កក់ក្តៅឡើងសម្រាប់រយៈពេលមួយនាទីបន្ថែមទៀតនិងបម្រើវានៅលើតុដែលតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ស្រស់។
សាំងជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រនៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនឈ្ងុយ
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 250 ក្រាម
- ស្រាក្រឡុកសមុទ្រ - 375 ក្រាម
- ក្រែម - 190 ម។ ល;
- ខ្ទឹមបារាំង - 45 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 110 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 55 ក្រាម។
- ម្រេចដីពណ៌ស - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតងត្រីសាឡៃស្រស់ - ដើម្បីរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
យើងឆ្អិន spaghetti, adhering ទៅអនុសាសន៍នៅលើកញ្ចប់, ប៉ុន្តែបញ្ចូលគ្នាមួយនាទីមុនដើម្បីទទួលបានរដ្ឋ "al dente" ។
មិនមានពេលវេលាតិចតួចរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ប៉េងប៉ោះ scalded ជាមួយទឹករំពុះ, កម្ចាត់ស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ យើងជម្រះខ្ទឹមសហើយកំទេចធ្មេញដោយកាំបិត។ យើងបានដាក់វានៅលើចានឆាំងមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅជាមួយប្រេងអូលីវនិងឱ្យវាត្នោតល្អហើយឱ្យក្លិនរបស់វា។ បន្ទាប់មកយើងស្រង់ខ្ទឹមសពីខ្ទះចៀនហើយយើងដាក់គ្រឿងសមុទ្រចូលទៅក្នុងប្រេងខ្ទឹម។ យើងរារាំងវាឱ្យឆេះឡើងប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទីឬរហូតដល់រាវហួត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ម្រេចដីពណ៌សនិងប៊ឺលៀន chopped ល្អ។ Fry, stirring ប្រាំពីរនាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកបោះឈីសរឹងតាមរយៈការ grater, ចាក់នៅក្នុង Cream និងកំដៅដ៏ធំមួយដើម្បីរំពុះពេញលេញ។
ឥឡូវនេះយើងដាក់ spaghetti ដែលយើងបានបោះបន្តិចមុននៅក្នុង colander ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយកូរ, ឡើងកំដៅផែនដីឡើងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយនាទីផ្សេងទៀតបិទភ្លើងនិងទុកឱ្យវាអង្គុយក្រោមគម្របសម្រាប់ប្រាំពីរនាទីបន្ថែមទៀត។
pasta អ៊ីតាលីជាមួយអាហារសមុទ្រនៅទឹកជ្រលក់ creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 260 ក្រាម
- ស្រាក្រឡុកសមុទ្រ - 490 ក្រាម
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- ឈីសរឹង - 190 ក្រាម។
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួតមួយ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស (ស្រេចចិត្ត) - 1 ធ្មេញ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អូលីវ។
ការរៀបចំ
រំពុះ spaghetti ទៅរដ្ឋ "al dente" បន្ទាប់ពីបានធ្វើ seasoned ជាមួយទឹក។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរនៅក្នុង Pan លើកទីពីរយើងអាចឈរក្រឡុកសមុទ្រក្នុងទឹករំពុះពីរនាទីនិងបោះវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying ឬនៅក្នុង saucepan មួយដែលយើងលិច butter និង fry នៅក្នុងវា clove peeled និងកំទេចនៃខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើចង់បានធាតុនេះអាចត្រូវបានលុបចោលហើយកុំប្រើខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកយើងចាក់នូវអាហារសមុទ្រដែលឆ្អិនហើយញីវាអស់មួយនាទី។ បន្ថែម Cream, អំបិលបន្តិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីនៅលើភ្លើងស្ងាត់, stirring ។ បន្ទាប់មកបោះឈីសដឹងគុណ, អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយ, ដាក់ pasta រៀបចំនិងលាយ, seasoning ម្ហូបជាមួយនឹងឱសថអ៊ីតាលី។
ភ្លាមៗបម្រើប៉ាស្តាជាមួយអាហារសមុទ្រទៅតុដែលតុបតែងជាមួយនឹងអូលីវ។