តួកគីស្តុត

ពីសាច់ទួរគីអ្នកអាចរៀបចំ delicacies ពិតប្រាកដជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកវត្ថុវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសដោយការសម្របសម្រួលនិងការដុតនំនៅក្នុងឡ។ សម្រាប់ការរៀបចំបែបនេះវាអាចប្រើទាំងពីរ fillet បក្សីនិង shins ។ យើងផ្តល់វ៉ារ្យ៉ង់នៃចានបែបនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងដូចខាងក្រោម។

ទួរគីឃ្លាំងដែលបានដុតនំនៅក្នុង oven - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃតួកគីសុដន់ - 1.2 គីឡូក្រាម;
• Ham ឬ bacon - 260 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 130 ក្រាម។
• ឈីសជាមួយផ្សិតពណ៌ខៀវ - 85 ក្រាម។
• sprigs ស្រស់នៃ basil - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
• អំបិលតុ
• ដីល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ;
• ឱសថក្រអូប;
• ប៊ឺ;

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• mayonnaise បុរាណ - 220 ក្រាម
• ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 10 ម។ ល។
• បៃតងស្វាយស្រស់ - 2-3 sprigs;
• pinch នៃស្ករមួយ;
• អំបិលបន្តិច។

ការរៀបចំ

សាច់គោលាងនិងស្ងួតរបស់សាច់គោត្រូវបានកាត់ជាមធ្យោបាយមួយដែលវាអាចត្រូវបានដាក់ពង្រាយជាសៀវភៅដែលគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សែក្រដាសនៃម្ហូបអាហារហើយត្រូវបានរមៀលដោយម្ជុលរមៀលឬវាយដោយលោតដោយញញួរ។ ស្រទាប់ស្តើងនៃសាច់ដែលត្រូវបានគេដាក់នៅលើសន្លឹកនៃខ្សែអាលុយមីញ៉ូមបង្កើតជាស្រទាប់ចតុកោណ។ Sdabrivaem អំបិលរបស់គាត់ដីជាមួយនឹងល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ, ឱសថស្ងួតក្រអូបនិងដាក់ពណ៌បៃតងកាត់បន្ថយនៃ basil ។ ពីខាងលើចែកចាយកំប៉ុងសាច់គោឬកំប៉ុងដោយចានស្តើង ៗ យើងគ្របដណ្តប់ពីលើជាមួយចំណិត ៗ ពីឈីសហើយយើងបន្ថែមឈីសមួយចំនួនជាមួយផ្សិតពណ៌ខៀវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិរបស់គាត់នោះអ្នកអាចយកប្រភេទឈីសទន់ ៗ ផ្សេងទៀត។

ដោយជួយខ្លួនឯងជាមួយសន្លឹកខ្សែភាពយន្តសូមបិទផលិតផលក្នុងទម្រង់ជារមូរនិងចងវាឱ្យតឹងជាមួយខ្សែស្រោមឬកប្បាស។ យើងលាបក្រដាសសម្រាប់ដុតនំជាមួយប៊ឺយើងដាក់កញ្ចប់ដែលបានទទួលចូលហើយដាក់វាក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណាចក្នុងរយះពេល 170 ម៉ោងក្នុងមួយម៉ោងកន្លះជួនកាលស្រោចទឹកដោយប្រើស្លាបព្រាជាមួយរាវវិវត្ត។

នៅពេលដុតនំរ៉ូលចូររៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់វា។ កិនបៃតងសូលុយស្យុងលាយវាជាមួយ mayonnaise និងទឹកខ្មះរដូវរដូវជាមួយអំបិលស្ករនិងលាយ។ យើងបានដាក់ម៉ាស់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់និងការចាក់។

នៅលើការត្រៀមខ្លួនយើងយករមៀលពីលួសចេញកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតអំពីពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ basil ញាក់ឆ្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់ shank តួកគី stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង prunes នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• shank តួគី - 2 PCs ។
• ប៊ឺ - 45 ក្រាម
• prunes plum - 75 ក្រាម;
• ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងផ្អែម
• ច្រូតនៃ bacon ជក់បារី;
• ពាក់កណ្តាលមួយ carrot តូច;
• អំបិលតុ
• ដីល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ;
• ឱសថក្រអូប។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំស្គមស្គាំងយើងត្រូវការដោះលែងពួកគេចេញពីឆ្អឹងដែលបន្សល់ទុកតែផ្នែកដ៏ជ្រៅរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ល pulp លទ្ធផលនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តអាហារនិងវាយវាបិទបានត្រឹមត្រូវជាមួយ hammer ផ្ទះបាយមួយ។ ឥឡូវនេះយើង shuffle shin ខាងក្នុងជាមួយអំបិលដីជាមួយនឹងល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ, ឱសថស្ងួតក្រអូបនិងផ្តល់ឱ្យបន្តិច promarinovatsya ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំសមាសភាគនេះ, ដែលនឹងត្រូវបានប្រើជាការបំពេញ។ យើងលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវផ្លែម្ទេសកាត់ផ្លែប៉ោមដែលបានបោសសំអាតហើយពាក់កណ្តៀកចូលទៅក្នុងចំណិតរួចយកខ្ទឹមសខ្ទិះចេញពីអង្កាមហើយកាត់វានៅពាក់កណ្តាល។

បំពេញស្លាបព្រាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំបន្ថែមខ្លាញ់ប៊័រមួយឱ្យពួកគេនូវទម្រង់ធម្មជាតិនិងរុំជាមួយនឹងបន្ទះដែលមានជាតិកំប៉េះ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ធូលីលទ្ធផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទខ្លាញ់និងដាក់វានៅក្នុង oven ដែលបានកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ យើងរក្សាសក់ដាក់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពបែបនេះអស់រយៈពេល 40 នាទីឬរហូតដល់កម្រិតពណ៌ដែលចង់បាន។