Sorrel ត្រូវបានប្រើដើម្បី Slavs ម្ហូបអាហារមិនយូរប៉ុន្មានទេ។ ប៉ុន្តែឱសថនេះបានបង្កើតឡើងដោយខ្លួនវារួចទៅហើយថាជាសមាសធាតុដ៏ចង្អៀត, ស្រស់និងមិនគួរឱ្យជឿនៃចានដ៏ពេញនិយមជាច្រើន។ មួយបែបនេះគឺជា salad sorrel ដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបន្ថែមស្លឹកទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ការរួមផ្សំគ្នាជាច្រើននៃអាហារវីតាមីនដែលយើងផ្តល់ជូនខាងក្រោមក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
Salad ពីស្រស់ sorrel ជាមួយស៊ុត, cucumber និង mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- sorrel ស្រស់ - 340 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 2 PCs ។
- ត្រសក់ស្រស់ - 340 ក្រាម។
- ស្លឹកសាឡាត់ - 1 ក្រុម
- sprigs នៃ dill ស្រស់ - 35 ក្រាម;
- sprigs នៃ parsley ស្រស់ - 15 ក្រាម;
- mayonnaise គឺ បុរាណ - 220 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដីម្រេចខ្មៅ;
- អ៊ីយ៉ូតអំបិលចង្អៀត។
ការរៀបចំ
Sorrel សម្រាប់ការរៀបចំ salad ដូចជាពណ៌បៃតងដទៃទៀតនិងស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់រាលដាលសម្រាប់មួយខណៈពេលនៅលើកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។ ឥឡូវនេះយើងយកចេញស្លឹកពី ponytails និងកាត់បន្ថយពួកវានៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ ខ្ញុំក៏ញុំផ្លែស្ត្រប៊េរីស្រស់ខ្លះជាមួយត្រសក់ស្រស់ហើយជូតវានៅលើក្រឡតែឬកិនកាំបិតតូចមួយជាមួយស៊ុតមាន់ឆ្អិននិងសម្អាតដោយកាំបិត។
យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៃសាឡាត់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិម្រេចរដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយវា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ salad នៃ nettles និង sorrel មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- sorrel ស្រស់ - 130 ក្រាម;
- nettle វ័យក្មេងស្រស់ - 130 ក្រាម;
- cucumbers ស្រស់ - 240 ក្រាម;
- stalks នៃ onions ពណ៌បៃតង - 3 PCs;
- sprigs នៃ dill ស្រស់ - 35 ក្រាម;
- sprigs នៃ parsley ស្រស់ - 35 ក្រាម;
- Cream sour, ម្តងធម្មជាតិ ឬ mayonnaise - 90 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អ៊ីយ៉ូតអំបិលចង្អៀត។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់មានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿពី sorrel និង nettle, លាងជមែះពណ៌បៃតងនៅក្រោមការរត់ទឹកត្រជាក់យើងកម្ចាត់កន្ទុយនិងដើមរបស់វា។ ស្លឹក nettle ត្រូវតែត្រូវបាន doused បន្ថែមជាមួយទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែង។ stalks នៃគំនិតពណ៌បៃតងរបស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងដាក់រួមគ្នាជាមួយស្លឹកតូចជំនួស shredded នៃ sorrel និង nettle នៅចានធំទូលាយមួយ។ វាក៏ផ្ញើត្រសក់ថីតូចដែលមានទំហំតូចទំហំតូចដែលបើចាំបាច់ចាំបាច់សម្អាតស្បែក (ប្រសិនបើវារឹងមាំ) ។ បន្ថែមទៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំពណ៌បៃតងស្រស់ chopped, បំពេញម្ហូបជាមួយ Cream sour, ម្តងឬ mayonnaise, បន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ យើងបម្រើសាឡាត់វីតាមីនភ្លាមៗ។
Salad ជាមួយ sorrel និងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- sorrel ស្រស់ - 1 ដៃ;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 260 ក្រាម
- ឈីសទន់ - 120 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
- ដីម្រេចខ្មៅ;
- អ៊ីយ៉ូតអំបិលចង្អៀត។
ការរៀបចំ
សាឡាត់មួយត្រូវបានរៀបចំក្នុងប៉ុន្មាននាទី។ ប៉េងប៉ោះស្រស់លុបស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ មុននេះយើងលាងសមាតស្លឹករបស់អាហ្វ្រែលហែកកន្ទុយរបស់គេហើយរាលដាលទៅប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមឈីសទន់ ៗ ឆ្អិនឆ្អោតបំពេញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងអូលីវម្រេចនិងផូស៊ីលវ៉ាលី។ លាយបញ្ចូលគ្នាភ្លាមៗហើយភ្លាមៗត្រូវបានគេបំរើដល់តុផ្លាស់ប្តូរទៅចានរាងសាឡាដ។
Salad ពី sorrel និង radish ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- sorrel ស្រស់ - 3 ដៃ;
- មធ្យម radish - បំណែក 5-7;
- ឧបករណ៍អេបផលមធ្យម - 1 ភី។
- គំនិតពណ៌បៃតង - ដើម 3
- បៃតង dill - 35 ក្រាម
- ស្លឹកសាឡាត់ - បំណែក 3-4;
- ក្រែម sour ឬទឹកដោះគោធម្មជាតិ;
- អ៊ីយ៉ូតអំបិលចង្អៀត។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមរៀបចំចម្អិនសាឡាត់លាងសមាតសុលស្រស់ស្លឹកបៃតងនិងស្លឹកសាឡាត់ហើយលាងសំអាតលើកន្សែង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងលាងសមាតនិងយកផ្លែប៉ោមពីស្នូលហើយញុំវានៅលើចង្ក្រានធំមួយ។ កាត់ចម្រៀកមធ្យមនៃ radish លាងនិងដាក់ជាមួយគ្នាជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចានធំទូលាយមួយ។ នៅទីនោះយើងក៏ផ្ញើ sorrel shredded, onions ពណ៌បៃតងនិង dill, បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹង Cream sour, បន្ថែមអំបិលនិងលាយវា។ រីករាលដាលម្ហូបនៅលើស្លឹកនៃសាឡាត់នៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយភ្លាមៗនោះបានបម្រើតុ។