តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារី?

មនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងជាញឹកញាប់ណាស់បានទិញនៅលើផ្សារលក់កំប៉ិកកំប៉ុស - ក្លិនក្រអូបនិងមិនធម្មតាដែលមានពណ៌ appetizing ដ៏ស្រស់ស្អាត។ រៀបចំផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះដែលអ្នកម្នាក់ៗអាចធ្វើបាននៅផ្ទះហើយមានវិធីជាច្រើននៃការជក់បារី។ ប៉ុន្តែមុនពេលយើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបជក់បារីអ្នកត្រូវចងចាំថាអ្នកត្រូវការទិញវាស្រស់បន្ទាប់ពីការសំលាប់នៅពេលយប់។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាផលិតផលនៅលើតុមានពណ៌មិនល្អឬរូបរាងរលុង - ឆ្លងកាត់។ Salo គួរតែមានម្លប់ពណ៌ផ្កាឈូកទន់ភ្លន់និងស្បែកស្អាត។

ការរៀបចំ bacon ជក់បារី

មានវិធីជាច្រើនដើម្បី bacon ខ្លាញ់។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេ - ដោយមានការប្រើប្រាស់ផ្សែងរាវ, ជាជម្រើសមួយដើម្បីជក់បារីធម្មជាតិ។ ឆ្ងាយពីយើងម្នាក់ៗមានក្លិនស្អុយនៅកសិដ្ឋានលក្ខខណ្ឌផ្ទះមិនតែងតែមាននេះទេ។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានការជក់បារីមានផ្សែងរាវត្រូវបានគេប្រើជាផលិតផលដែលត្រូវជក់បារីលឿនជាងនិងងាយស្រួលជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្សែងរាវ - 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• husks អង្កាម - 2-3 ដៃ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងយើងរៀបចំ brine: ចាក់មួយលីត្រនៃទឹកចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមអំបិលផ្សែងរាវកូរឱ្យបានល្អចាក់គ្រឿងទេសនេះ (ម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay) និង husks គំនិត។ បន្ទាប់មកយើងដាក់បំណែកនៃ bacon, ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាន, នាំវាទៅរំពុះនិងចម្អិនប្រហែល 40-50 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ យើងយកចេញបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះស្ងួត, rubbed ជាមួយខ្ទឹម, ម្រេចក្រហមនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរ 24 ម៉ោង។

bacon ការជក់បារីនៅក្នុង multivariate មួយ

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមានការរើសអើងប្រឆាំងនឹងក្លិនស្អុយដោយផ្សែងពុលព្រោះពួកគេគិតថាវាមានគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែឧបករណ៍ចម្រុះនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនផលិតផលដែលជក់បារីដោយគ្មានវា។ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបជក់បារីជាមួយវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចាន, លាយស្លឹក laurel កំទេចម្ទេសនិងខ្ទឹមស។ salo លាងនិង rubbed ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ កុំខ្លាចក្នុងការធ្វើវាលើសពីនេះអ្នកនឹងមិនអាចធ្វើវាបានទេ។ ផលិតផលនេះនឹងយកគ្រឿងទេសជាច្រើនតាមដែលវាត្រូវការ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលពែងពហុវែរ (ប្រហែល 6 កែវ) កំណត់របៀប "ដុតនំ" និងម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ យើងដាក់កន្ត្រកហើយដាក់ខ្លាញ់របស់យើងនៅលើវារុំដោយដៃដើម្បីដុតនំ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារចូរទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះរុំវាទុកក្នុងកំរាលព្រំរួចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីនៅលើអាកាស?

សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សជាច្រើនក្នុងចំនោមពួកយើងបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានឡានអុកស៊ីហ្សែន - ជំនួយការផ្ទះបាយផ្សេងទៀតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិននូវចានជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីជក់បារីដោយប្រើអ័រហ្គោល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• gelatin - កញ្ចប់ 1
• ផ្សែងរាវ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងលាងនិងកាត់ជាបំណែក។ បំណែកដែលតូចជាងនេះវាត្រូវបានគេរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវកំប៉េះគូទដែលមានជាតិជក់។ នៅក្នុងចានមួយលាយអំបិលគ្រឿងទេស, ខ្ទឹម c ​​hopped និងលុបបំណែកនៃ bacon គ្នាជាមួយល្បាយនេះ។ យើងដាក់បំណែកនៅក្នុងធុងមួយជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ 12 ម៉ោងមុនពេលដំណើរការជក់បារីយើងដាក់លើជក់បារីដោយគ្របមុខដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកអាចប្រើជក់បាន។ បន្ទាប់មកយើងដាំជីល្លាតក្នុងទឹកដាក់វាលើភ្លើងរង់ចាំវារំលាយទាំងស្រុងបន្ថែមម្រេចក្រហមហើយដាក់ជាតិខ្លាញ់នីមួយៗទៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផលរយៈពេល 3 នាទី។ នៅក្នុងអ័ររ៉ូហ្គីលបានដាក់ធ្យូងថ្មស្រាលដោយទឹកយើងបានរីករាលដាលជាតិខ្លាញ់នៅលើរាស់ហើយចាប់ផ្ដើមជក់វានៅសីតុណ្ហភាព 65 អង្សារប្រហែល 2.5 - 3 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់វានៅលើម្ហូបនិងទុកឱ្យត្រជាក់។