វាគ្មានអ្វីដែលអាថ៌កំបាំងដែលដំឡូងប៉ាដុងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនឈ្ងុយទៀតទេហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាង ផ្លែចៀនដែលចៀននៅក្នុងចង្ក្រាន ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនចាំបាច់ឈរលើវាដោយការគ្រប់គ្រងលើដំណើរការដើម្បីចៀសវាងការដុត។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍រូបមន្តចំអិនសម្រាប់ដំឡូងដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង oven សម្រាប់ការដុតនំដែលនឹងមិនត្រឹមតែទុកចោលល្ខោនស្អាតប៉ុន្តែក៏អភិរក្ស juiciness នៃចានជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។
ដំឡូង baked នៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃជាមួយខ្ទឹមមួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូងមធ្យម - 950 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
- ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ;
- បៃតងស្រស់ឆ្អិន - 0,25 កញ្ចប់;
- អំបិលធម្មតា - 5 ក្រាម;
- ឱសថស្ងួតក្រអូប - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវយើងលាងសមាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់យកកំទឹកនិងបណ្តាលឱ្យមើមនីមួយៗនៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញ។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធឬអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចុច។ វិចិត្រ chop ពណ៌បៃតងស្រស់ dill ។ យើងលាយដំឡូងជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថបន្ថែមប្រេងអូលីវអំបិលនិងឱសថស្ងួតប្រហាក់ប្រហែលគ្នាហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងដៃដើម្បីដុតនំ។ យើងបានបិទវាពីភាគីពីរដោយមានក្ដោប, ទម្លុះវានៅកន្លែងជាច្រើនពីកំពូលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលត្រូវបានកំដៅក្នុងកម្រិតមធ្យមរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោងដំឡូងដែលមានរសជាតិក្រអូបនឹងត្រៀមរួចរាល់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានមើមធំពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរួចហើយចាក់សំរាមមួយក្នុងចំណោមពពួកថ្នាំទាំងនោះ។
សម្រាប់សំបកស្ងួតអ្នកត្រូវតែកាត់ដៃអាវនៅប្រហែលដប់ប្រាំនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារនិងបង្វែរគែមរបស់វាទៅឱ្យភាគី។
ដំឡូង baked នៅក្នុងដៃអាវជាមួយ Cream មាន់និង sour បាន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 950 ក្រាម។
- មើមដំឡូង - 950 ក្រាម;
- ក្រែម sour បានធ្វើផ្ទះ - 220 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 45 មីលីលីត្រ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 5-6 បំណែក;
- អំពូលគំនិត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- លាយម្រេចដីស្រស់ - 5 ក្រាម។
- អំបិលចម្អិនទៅនឹងរសជាតិ;
- ឱសថស្ងួតក្រអូបដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលយើងនឹងធ្វើដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះគឺដើម្បីរៀបចំសាច់មាន់និងលាបវា។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះទាំងមូលនៃ carcass ឬផ្នែកមួយនៃវាត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បើសិនជាប្រើសាច់មាន់បន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាចំណិត។ យើងបំពេញសាច់នៃបសុបក្សីជាមួយអំបិលដីជាមួយល្បាយនៃម្ទេសជាមួយគ្រឿងទេសដែលចង់បានបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមសខ្ចប់តាមរយៈសារពត៌មានចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងល្បាយ។ យើងទុកសាច់ទៅដាំហើយក្នុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំបន្លែ។
យើងសម្អតនិងកាប់អំពូលពាក់កណ្តាលហើយមើមដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ជាផ្នែកជាច្រើន។ រដូវពួកគេដោយអំបិលឱសថស្ងួតក្រអូបនិងស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់បន្លែបន្ថែម Cream sour គំនិតរៀបចំនិងលាយ។ យើងដាក់ពពួកបន្លែនៅក្នុងដៃសម្រាប់ដុតនំនៅលើកំពូលដាក់សាច់សាច់មាន់និងបិទវានៅលើភាគីទាំងពីរធ្វើឱ្យរន្ធដ៏ធំជាច្រើនពីកំពូល។
យើងដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven នេះមុនកំដៅវាទៅ 200 ដឺក្រេនិងការចំអិននៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហាភាពបែបនេះសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកកាត់ដៃអាវពីខាងលើបង្វិលគែមទៅសងខាងនិងផ្តល់ដំឡូងនិងសាច់មាន់បន្តិច។