ស្ពជាមួយផ្សិត

Kapustnyak គឺជាម្ហូបជាតិមួយនៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញនិងអ៊ុយក្រែនដែលមានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សរុស្ស៊ីម៉ុលដាវីនិងប្រជាជនស្លាវី។ ស៊ុបស្ពៃគឺជាស៊ុបក្រាស់ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបស្រូវអង្ករឬមីលីកាឡូរីដំឡូងជ្វាម្រេចម្រេចផ្អែមតាមរដូវនិងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនទៀតត្រូវបានបន្ថែម។ ស្ពអាចត្រូវបានចម្អិនគ្មានខ្លាញ់ឬផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរសាច់។ នៅក្នុងកំណែជាតិនិងតំបន់ផ្សេងគ្នាការរៀបចំស្ពគឺខុសគ្នារូបមន្តណាមួយមានបារម្ភផ្ទាល់របស់ខ្លួនឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែន sauerkraut ត្រូវបានលាងមុនហើយនៅប៉ូឡូញនៅលើផ្ទុយមកវិញ, ស្ព pickle ត្រូវបានបន្ថែម។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបស្ពមួយដែលឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត។

ស្ពជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• sauerkraut ស្ពឬស្រស់ពណ៌ស - ប្រហែល 700 ក្រាម។
• ផ្សិតស្រស់ (ផ្សិតផ្សិតឬផ្សិត) - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• ស្រូវ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ជ្រូកសាច់ជ្រូក ឆៅសម្រាប់ការបំផ្លាញ - ដុំតូចមួយ;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 PCs ។ ;
• គ្រឿងទេស (ស្លឹក Bay, peppercorns, cloves);
• ឱសថស្រស់ៗ (parsley, dill ជាដើម);
• ខ្ទឹមស។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើស្ពគឺ sour (និយម sauerkraut និងមិនប្រៃ) យើងលាងវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងបោះវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយ - អនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។ បើសិនជាស្ពៃក្តោបស្រស់គ្រាន់តែកាត់វា។

ចូរកាប់បំបែក cracklings ជាមួយ cubes តូចដាក់ពួកវានៅក្នុង saucepan មួយនិងលង់ទឹកខ្លាញ់បាន។ រក្សាទុកបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អនេះ។ បញ្ចូល carrots chopped វិចិត្រនិងផ្សិត។ ស្រូបយកទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅលើកំដៅទាប stirring ម្តងម្កាលជាមួយ spatula មួយសម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ព, លាងអង្ករនិងគ្រឿងទេស។ ជំនួសឱ្យអង្ករអ្នកអាចប្រើអង្ករ។ បន្ទាប់មកយើងចៀនសម្រាប់ 8 នាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់ឬសាច់គោឧទាហរណ៍) ឬទឹក។ ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងការក្តៅជាមួយគ្នាសម្រាប់ 8 នាទី។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែម brine ស្ពៃក្តោប (1/4 នៃចំនួនសរុប) ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទៅស្ព -1 -2 ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យើងបានដាក់ស្ពរួចរាល់ក្នុងចានឬពែងស៊ុប។ អ្នកអាចរដូវស្ពៃជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចក្រហមក្តៅហើយលាងសំអាតជាមួយឱសថ។ អ្នកក៏អាចបំពេញស្ពៃក្តោបជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ Cream ស៊ុបមុនពេលញ៉ាំ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានជីវជាតិបន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោបជាមួយបំណែកសាច់ដែលផ្សិតនៅលើទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានចម្អិន។ ម្ហូបដ៏កក់ក្តៅបែបនេះសមឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាអាហារចម្បងឬតែមួយគត់។

នៅក្នុងជម្រើសសម្រាប់ការតមអាហារនិងបន្លែនៃទស្សនៈខុសគ្នាអ្នកមិនអាចប្រើជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងការរៀបចំស្ព, ជំនួសវាជាមួយ butter ធម្មជាតិឬប្រេងបន្លែ។