អង្ករឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រឿងក្រអូប

អង្ករគឺជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយដែលមានអាយុច្រើនជាងគេនិងច្រើនជាងគេបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ ប្រជាជនចាប់ផ្តើមដាំស្រូវប្រហែល 9000 ឆ្នាំមុន។

ការប្រើប្រាស់ស្បៀងអាហារជាប្រព័ន្ធមានប្រសិទ្ធិភាពលើសភាពទូទៅនៃរាងកាយដែលវាអាចជួយលុបបំបាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមនិងសរសៃប្រសាទ។

វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីញែកពណ៌សដែលមិនមានរាងកំប៉ុងពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហមគ្រាប់ធញ្ញជាតិជុំទីគ្រាប់ធញ្ញជាតិមធ្យមនិងគ្រាប់វែង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នាគឺមិនដូចគ្នាទេ។ ផលិតផលដែលមានឈ្មោះថា "អង្ករខ្មៅ" មិនមែនជាអង្ករទេតែវាក៏ជាដំណាំមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយយើងអាចរៀបចំ ចាន ឆ្ងាញ់ ជាមួយអង្ករ ឬរៀបចំធញ្ញជាតិដែលអ្នកពេញចិត្តសម្រាប់ការតុបតែងដោយឡែកពីគ្នា។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំអង្ករដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ចាននិងអ្វីដែលប្រភេទធញ្ញជាតិដើម្បីជ្រើសរើសសម្រាប់ចានផ្សេងគ្នា។

គំនិតទូទៅជាមូលដ្ឋាននៃការធ្វើអង្ករឆ្ងាញ់សម្រាប់ garnish មួយនេះមើលទៅដូចនេះ: វាត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងឆ្អិន, ពេលខ្លះលាងម្តងទៀត។ ជាជម្រើសសាច់គោត្រូវបានចៀនដំបូងគេក្នុងខ្លាញ់បន្ទាប់មកទឹក (ហើយជួនកាលផលិតផលរាវផ្សេងទៀត) ត្រូវបានបន្ថែមនិងចម្អិន។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិខុស ៗ គ្នាគឺខុសគ្នាជាធម្មតាអង្ករត្រូវបានចម្អិនពី 8 ទៅ 20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករសម្រាប់ garnish ទៅមាន់ - រូបមន្ត

ដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលមាន់ត្រូវបានចម្អិនសូមជ្រើសរើសយកអង្ករ។ ចំពោះសាច់គោមាន់ឬមាន់ដែលចៀនជាមួយនឹងបន្លែនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបែបថៃអង្ករសមរម្យបំផុតគឺផ្កាម្លិះឬបាម៉ាទី។ ក៏ល្អផងដែរត្រូវបានប៉ូឡូញស្រូវសាលីវែងនិងអង្ករក្រហម - នេះជាទូទៅគឺជាបទចម្រៀងដាច់ដោយឡែកវាពិតជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ចំពោះ សាច់មាន់ឆ្អិន នៅក្នុងផ្សិតឬទឹកជ្រលក់ស្រាលក៏ដូចជាសម្រាប់ដុតឬចៀនពូជណាដែលល្អជាងអ្នកដែលមិនសូវឆ្អិនហើយដិតជាប់គ្នា (ដូចត្រី) នឹងធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 2 ពែងដែលមានសមត្ថភាព 250 មីលីលីត្រ។
• ទឹក - 6 កែវឬច្រើនជាងនេះ។

ការរៀបចំ

អង្ករវាស់កញ្ចក់នៅក្នុងចានការងារដែលមិនដំណើរការច្រើនដងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ខណៈពេលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសកម្ម។ បំពេញអង្ករជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ 3-5 នាទី, លាងវាច្រើនដងដោយប្រើទឹកត្រជាក់, បង្ហូរទឹក, បន្ទាប់មកអ្នកអាចទម្លាក់ rump នៅលើ sieve មួយ។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំប៉ុងឬស្លាបព្រាមួយចាក់ស្រូបយកទឹកត្រសក់ដែលមានបរិមាណនៃទឹកដែលនាំវាទៅរំពុះហើយចម្អិនវាទៅដលចង់បាន។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារកុំលាយអង្ករទាល់តែអ្នកចង់ឱ្យវាឆ្អិននិងស៊ីស្មៅ។ ដោយពេលវេលា: ពណ៌សពណ៌ខៀវ - 8 នាទី, គ្មានពណ៌មាស - 12-16 នាទី, ក្រហម - រហូតដល់ទៅ 20 នាទីពេលខ្លះនិងបន្តិចទៀត។

នៅក្នុងគំនិតរបស់អ្នកអង្ករឆ្អិនទៅដបដែលចង់បានគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយដូច្នេះថាគម្លាតតូចមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងគ្រាន់តែពីរមីលីម៉ែត្រមួយ tightly យក Pan ជាមួយដៃទាំងពីរដោយប្រើកន្សែងនិងទឹកភ្លៀងលាយបន្តិច។ អ្នកអាចចាក់ទឹកឆ្អិន (នោះគឺលាងជមែះ) និងបង្ហូរវា។

វាក៏អាចត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ sieve មួយវាគឺជាការងាយស្រួលបន្ថែមទៀត។

អញ្ចឹងនៅទីនេះគឺជាអង្ករក្រឡុកសម្រាប់ត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់ភ្លាមៗដាក់វានៅលើម្ហូបដែលនៅក្បែរឬខាងលើសាច់មាន់ដែលឆ្អិនហើយត្រូវបានបំរើនៅតុ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់មកអ្នកមានអង្ករមួយចំនួនដែលនៅសេសសល់អ្នកគួរបន្ថែមប្រេងបន្តិចបន្តួចដាក់វាហើយលាយវាដើម្បីជៀសវាងការជាប់។

អង្ករឆ្ងាញ់នៅលើ garnish ដើម្បីត្រី

អង្ករណាក៏អាចសមស្របសម្រាប់ត្រីដែរប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ពណ៌សឆាប់រហ័សនិងស្អិតបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវសាលី - 2 ពែង;
• ទឹក - 6 កែវ។

ការរៀបចំ

អង្ករលាងបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 8-10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ទឹកច្រើនហូរត្រូវបានគេចាក់ទឹកអ្នកអាចលាងសំអាត។ រូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតដាក់នៅលើចានតាមរយៈសំណុំពិសេសតាមរយៈសំណុំបែបបទ (ring ឬផ្សេងទៀត) ។ បន្ទាប់យើងដាក់ចេញត្រីយើងចាក់ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់។