Chops - រូបមន្ត

មុខម្ហូបដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយក្នុងការរៀបចំនិងចានដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺចម្អិន ពីសាច់ រូបមន្តអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពនិងគុណភាពនៃសាច់គ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលអ្នកសម្រេចចិត្តដាក់ក្នុងម្ហូប។ វាអាចជាបន្លែពងឈីសជាដើម។ ក៏ប៉ុន្តែអ្នកហូបចុកជឿថាចៀនដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺគ្រាន់តែជាសាច់មួយដែលមានគុណភាពល្អពីសត្វដែលមិនមានភ្ជាប់ខ្លួនហើយអាចត្រូវបានលាបបន្តិចបន្តួចប្រហែលជាម្រេចខ្មៅ (ឬក៏លាយជាមួយម្ទេស) និងចៀន។

ដំបូងយើងសូមផ្តល់ដំបូន្មានទូទៅមួយចំនួនប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមពួកវាចប់នឹងក្លាយទៅជានំបុ័ងរបស់អ្នកឆាប់ៗ - រូបមន្តនឹងត្រូវបានសួរគ្រប់ពេលវេលា។

ជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវ

មិនមែនសាច់ទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់ចង្កឹះទេ។ បើអ្នកចម្អិនពីបសុបក្សី (មាន់, ទួរគី) សូមយកសុដន់។ ចៀនសាច់ជ្រូកត្រូវបានចៀនចេញពីបំណែកដែលត្រូវបានកាត់ចេញពីកន្ទុយឬជើងរបស់សត្វ។ អ្នកក៏អាចចំអិន chops សាច់ជ្រូកពីកញ្ចឹងករូបមន្តនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរ។ សាច់គោត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងកម្រណាស់ - សាច់ប្រែប្រែទៅជាស្ងួតសាច់នឹងត្រូវរលូនស្រាល ៗ ឬជ្រើសយកសាច់។ ពីសាច់នេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ chops juicy និងដេញថ្លៃ។

វាយយ៉ាងត្រឹមត្រូវ

អ្នកខ្លះខិតខំបំបែកកោសសរសៃប្រសាទដូច្នេះចង្កោមបានក្លាយទៅជាទន់ប៉ុន្តែនេះជាកំហុសឆ្គង: បំណែកនៃសាច់ដែលបានបែកខ្ញែកនឹងត្រូវដុតឬរារាំងមុនពេលចៀន។ ដើម្បីរៀបចំសាច់លាងវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកន្សែងមួយកាត់វាចោល (លក្ខខ័ណ្ឌចាំបាច់ - ឆ្លងកាត់សរសៃ) បន្ទាប់មកដាក់ខ្លួនអ្នកដោយស្លាបព្រាឬកាំបិត។ គ្មានញញួរ! ជាមួយនឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឬគែមបំពង់នៃកាំបិត, ចាប់ផ្តើមវាយចានសាច់, ដូចជាប្រសិនបើអនុវត្តសំណាញ់មួយ។ ប្រកាន់ខ្ជាប់ស្រាល ៗ ហើយអ្នកអាចចៀនបាន។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងផ្តល់ជូននូវកំណែសាមញ្ញបំផុត។ ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិនជ្រូកសាច់ជ្រូករូបមន្តគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាសាច់ជ្រូកចាំបាច់ត្រូវចំអិនយូរបន្តិច។

ចម្អិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ - 300-350 ក្រាម។
• ម្រេចពណ៌ស freshly ដី - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• អំបិល - 2-3 pinch;
• ជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់ចានសាច់ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពីម្រាមដៃរបស់បុរសពេញវ័យមួយ (និយមបន្តិចបន្តួចស្តើង) ដាក់នៅលើក្តារកាត់មួយមុនបានត្បាញជាមួយជ័រនិងចាប់ផ្តើមវាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មក Prisalivaem បន្សល់ទុកសាច់បន្តិចម្តង ៗ ឡើងកំដៅនិងឡើងជាតិខ្លាញ់។ យើងបានដាក់សាច់ចំណិតនិងចៀននៅលើភ្លើងអតិបរមាពីភាគីទាំងពីរ។ គួរប្រែជាសំបកពណ៌មាសដែលវានឹងធ្វើឱ្យទឹកនៅខាងក្នុងនិងទប់ស្កាត់កុំឱ្យសាច់ស្ងួត។ គ្របក្រដាសខ្ទះជាមួយគំរបកាត់បន្ថយកំដៅនិងចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀតនិងចៀនសាច់ជ្រូករយៈពេល 15 នាទីដាក់ក្រដាសដាក់នៅលើកន្សែងឬក្រឡុកដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាត់បន្ទាប់មករាលដាលវានៅលើចានមួយតុបតែងជាមួយបន្លែបៃតងនៅរដូវក្តៅជាមួយបន្លែស្រស់ៗនិងក្នុងរដូវរងារ។ Chop ពីតួកគីត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីដូចគ្នារូបមន្តនេះគឺជាសកល។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចចម្អិនសាច់មានជាតិល្ហុលគ្រប់គ្រាន់ទេនោះយើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យចៀនឆីក្នុងម្សៅដែលជារូបមន្តដែលសាមញ្ញ។

អាថ៌កំបាំងនៃការទទួលបានជោគជ័យគឺជា batter ត្រឹមត្រូវ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 450-500 ក្រាម;
• អំបិល - មួយចំនួន pinch;
• ប្រេងចម្រាញ់ពីក្លិនមិនល្អ - 50 មីលីលីត្រ;

Klyar (ជម្រើស 1):

• quail ស៊ុត - 1ដន់;
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅក្នុង / s - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ;

Klyar (ជម្រើស 2):

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកកាបូន - ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

រៀបចំសាច់, អំបិលបន្តិច។ យើងបានផ្តួល batter ក្នុងជម្រើសណាមួយ។ នៅក្នុងករណីដំបូង crust ស៊ុតក្រាស់នឹងបើកចេញនៅក្នុងករណីទីពីរវានឹងមានភាពងាយស្រួល, airy, ដេញថ្លៃ។ ចៀនឆីដែលអ្នកត្រូវការក្នុងប្រេងក្តៅ - រង់ចាំមើលរូបរាងនៃអ័ព្ទស្រាលលើចង្ក្រាន។ យើងញាប់សាច់ក្នុងដបនិងចម្អិនវាឱ្យលឿននៅលើភាគីទាំងសងខាងដើម្បីឱ្យសំបកដុះក្រឡាប់បន្ទាប់មកយើងនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួន។

នៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់គឺត្រូវបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាព - chop ភាសាបារាំង។ គ្រឿងអលង្ការនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញណាស់ម្ហូបនេះប្រែទៅជាពេញលេញប៉ុន្តែសម្ងាត់គឺសាមញ្ញ: chops ក្តៅត្រូវបាន sprinkled ជាធម្មតាជាមួយឈីដឹងគុណ។