ត្រីឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច

ត្រីដែលចម្អិនទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចបែរជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ច្រើននិងមានដើមកំណើតជាងនំបុ័ងដែលដុតនំបុ័ង។ វាគឺជាអរគុណចំពោះផ្លែម៉ារីណាតដែលវាទទួលបានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀង បន្លែ ដំឡូងនិង បន្លែបៃតង អង្ករឬពោតគឺល្អឥតខ្ចោះ។

ត្រីសមុទ្រទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃភាសាសមុទ្រ - 600 ក្រាម។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• cornstarch - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• saffron - pinch
• ទឹក 50 ម។ ល;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ការ frying;
• លាបពណ៌ទឹកក្រូច
• អំបិល - pinch មួយ;
• parsley ។

ការរៀបចំ

យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយបន្ថែមទៀតរបៀបចំអិនត្រីនៅទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច។ យកពោត cornstarch និង bred វារួមជាមួយ saffron ក្នុងទឹកត្រជាក់ដូច្នេះថាមានដុំទេ។ ពីក្រូចនិងទឹកក្រឡុកទឹកក្រូច។

ត្រី podsalivaem, fry រហូតដល់បានធ្វើនៅលើប្រេងអូលីវនិងផ្ទេរទៅចានក្តៅមួយ។ នៅក្នុងចៀន frying បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស fry ខ្ទឹម c ​​hopped និង parsley, ចាក់ទឹកនេះ។ ស្រូបយករាវឱ្យបានស្រាល, ចាក់ចេញម្សៅ diluted នៅក្នុងទឹកជាមួយនឹង saffron, នាំយកទៅជាមួយរំពុះ, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មកបន្ថែម peel ពណ៌ទឹកក្រូចដឹងតិចតួចនិងលាយ។ យើងបម្រើម្ហូបទៅតុ, ទឹកត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។

រូបមន្តសម្រាប់ចំអិនម្ហូបអាហារទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំ:

• pollock - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដំឡូង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងល្ង។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

យើងយកត្រីស្រស់លាងសំអាតពីជញ្ជីងវៀនលាងហើយលាយចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗនៃបំណែកតូចៗប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk ស៊ុតបានល្អបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកការបោះឆ្នោតនេះត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងម៉ាស់ពងនិងទុក 5 នាទី។ បនាប់ពីនះចិញ្ចឹមូវរុំលាយម្សៅលាយជាមួយម្ស៉ៅហើយដាក់ក្នុងច្កនយា៉ងខាំងក្នុងច្កន។ ត្រីត្រីពីគ្រប់ទិសទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំទឹកជ្រលក់: ពីទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មាចេញទឹកដាក់វាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានបន្ថែមជាតិស្ករនិងកំដៅរហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយម្សៅពនឺហើយកូររហូតទាល់តែល្បាយនេះឡើងក្រាស់។ យើងបានដាក់បំណែកដែលបានបញ្ចប់នៃការ pollock នៅលើម្ហូបមួយចាក់ទឹកជ្រលក់និងបម្រើវាទៅតារាង។

ត្រីក្រហមនៅទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ងត្រីសាម៉ុង - 2 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើ នំត្រីសាម៉ុង នៅក្រោមទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចយកមួយ ទឹកក្រូចនិងច្របាច់ទឹកចេញពីវា។ បញ្ចូលវាទៅក្នុងទឹកពីក្រូចឆ្មាបន្តិចហើយលាយរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ ត្រីត្រូវបានលាងសមាត, ស្ងួតហួតហែងនិង rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរបំណែកនៃត្រី salmon ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅនិងចាក់ marinade បានរៀបចំពីមុន។ ទុកឱ្យនាទីសម្រាប់ 10-15, ដូច្នេះត្រីគឺដូចខាងក្រោម, soaked នៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។

ពេលនេះយើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil, lubricate វាជាមួយប្រេង។ នៅសល់នៃពណ៌ទឹកក្រូចរបស់ខ្ញុំ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ នៅពេលត្រីត្រូវបានប្រឡាក់សូមយកវាទៅដាក់ក្រូចឆ្មារហើយដាក់វានៅលើដីឱ្យបានើន។

លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ ត្រីសាម៉ុងផ្អែមនិងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អាំរួចរាល់ហើយដែលបានបម្រើជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងសំអាងសំណព្វរបស់អ្នក។