រតនៈគីរីគឺជាម្ហូបបន្លែដែលឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិនវានៅក្នុងឡបឺរដោយយោងតាមរូបមន្តបុរាណពីអត្ថបទនេះ។
Ratatouille - រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ត្រកវ័យក្មេង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- មធ្យម eggplant - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចហៀរក្រហម - ពាក់កណ្តាល;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- បៃតង parsley - 3 PCs;
- ម្រេច;
- អំបិល;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះទុំមានសាច់ - 500 ក្រាម។
- ស្ករ granulated;
- ម្រេច;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- អំបិល;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
eggplants លាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 3 ម។ យើងជូតវាដោយអំបិលហើយទុកវាឱ្យនៅកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងលាងអំបិលហើយយើងស្ងួតខៀវ។ រង្វង់ដូចគ្នាកាត់និងវ័យក្មេង zucchini ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរនៅក្នុងរង្វង់។ ប៉ុន្តបើវាមានទំហំធំវាជាការល្អគួរកាត់វាក្នុងពាក់កណា្ខលទៀត។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ: chop ខ្ទឹមបារាំងបានកាត់បន្ថយម្ទេសប្លាស្ទិចចូលទៅក្នុងគូបតូច។ នៅក្នុងប៉េងប៉ោះពីចំហៀងនៃ peduncle ដែលយើងធ្វើឱ្យឆ្លងកាត់នៅក្នុងការកាត់ឈើមួយយើងបានបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកក្តៅ peel ស្បែកនិង pulp នៅក្នុង blender មួយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅខ្ទះចៀនកំដៅហើយលាបវារហូតទាល់តែទន់បន្ថែមម្រេចកូរហើយចំអិន 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ថែមសាច់ប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ម្រេចដាក់ស្ករនិងលាយ។ នៅលើកំដៅទាប, stew, stirring ម្តងម្កាលសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតយើងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់និងដាក់បន្លែជំនួស eggplant, zucchini និងប៉េងប៉ោះ។ ម្រេចហឹរត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចយើង chop sprigs នៃ parsley និងខ្ទឹម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជូតល្បាយជាមួយបន្លែនៅក្នុងទំរង់និងប្រោះដោយប្រេង។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ parchment និងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពល្មមមួយសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបដែលបានរៀបចំយក 10 នាទីហើយបន្ទាប់មក ratatouille, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះបានបម្រើជាមួយសំណល់នៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
Ratatouille - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
- មធ្យម zucchini - 1 កុំព្យូទ័រ;
- ឱសថ Provencal;
- អំបិល;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ទឹកក្តៅ - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងកាត់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងរង្វង់ស្តើង ៗ ។ បញ្ឈរនៅក្នុងជួរដេកមួយដែលយើងបានដាក់ពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ជំនួស zucchini, eggplant និងប៉េងប៉ោះ។
ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់: លាយទឹកក្តៅជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងឱសថ Provencal បន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលអំបិលម្រេចនិងចាក់ប្រេងអូលីវនៅទីនោះ។ ល្បាយនេះត្រូវបានបំពេញដោយបន្លែ។ បិទទម្រង់និងនៅ 200 ដឺក្រេ ratatouille បន្លែដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។