ស៊ុបជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានសន្មតថាជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទូទៅបំផុតរបស់យើង។ ទំពាំងបាយជូរស្រាល ៗ ពីបក្សីមួយផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏ធំទូលាយនិងមានភាពល្បីល្បាញចំពោះប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយប៉ុន្តែលើសពីនេះស៊ុបមាន់មានភាពល្អប្រសើរយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានហើយវាមិនត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារនោះទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបមាន់ជាមួយមី?
តើអ្នកធ្លាប់ឮថាឡាស៊ែរដែលមានប្រជាប្រិយភាពអាចប្រែទៅជាស៊ុបក្រាស់និងក្រអូមមាត់បានទេ? ប្រសិនបើមិនទេរូបមន្តខាងក្រោមអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំមួយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលយកមីកញ្ចប់ឬសន្លឹកប៉ាស្តាសម្រាប់ឡាសា។
គ្រឿងផ្សំ:
- មី - 180 ក្រាម
- សុដន់មាន់ - 540 ក្រាម
- oregano ស្ងួត - 1/2 tsp;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,1 លីត្រ
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 730 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយនៃឈីសដែលដឹងគុណសំណព្វរបស់អ្នក - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
ឆ្លងកាត់សុដន់សាច់មាន់តាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់និងជួយសន្សំសំចៃអំបោះលើប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលមាន់ចូលមកក្តាប់បន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលនិង parsley ទៅវាហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់គុយទាវក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយទុកម្ហូបនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែវាឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រសូមចាក់ឈីសឆ្អិននិងចាក់ស៊ុបនៅលើចាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបមាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- celery - 250 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 950 មីលីលីត្រ;
- ដំឡូង - 120 ក្រាម។
- សាច់មាន់ - 180 ក្រាម។
- ក្រែមខ្លាញ់ - 190 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង butter រក្សាទុក stalk នៃ celery និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ onions រហូតដល់ពួកគេធ្វើឱ្យព្រិល។ ដើម្បីបន្លែដាក់គូបនៃមើមដំឡូងនិងបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បនាប់ពី 12-15 នាទីឬពលដលដំឡូងូវទន់ូវចញទឹកស៊ុបចញពីអុសនិងឆក់ក្នុងលាយ។ បន្ថែមក្រែមទៅនឹងម្ហូបហើយរដូវវាជាមួយអំបិលសមុទ្រដើម្បីរសជាតិ។ រំពុះសាច់មាន់និងបំបែកវាចូលទៅក្នុងសរសៃ។ ញ៉ាំស៊ុបនៅលើចានដាក់នៅលើកំពូលនៃជាតិសរសៃសាច់មាន់និងបម្រើម្ហូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបមាន់ជាមួយ vermicelli?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 980 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- មី - 270 ក្រាម
- ឈីស parmesan ដឹងគុណ, mozzarella - 290 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនក្នុងប៊ឺសូកូឡា។ ចំពោះបំណែកនៃបសុបក្សីនៃខ្ទឹមបារាំងសូមបន្ថែមខ្ទឹមសអង្រួនហើយនៅពេលក្រោយបញ្ចេញក្លិនរបស់វាលាយម្សៅទាំងអស់ហើយទុកវាឱ្យចៀនជាមួយសាច់មាន់ប្រហែលកន្លះនាទី។ ចាក់សាច់មាន់ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែមមី។ រំពុះមីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង, ម្តងម្កាល stirring មាតិកានៃ Pan បាន។ ពេលដែលមីកញ្ចប់រួចរាល់ចាក់ឈីសឆ្អិនទៅក្នុងស៊ុបឱ្យលាយម្តងទៀតរង់ចាំឱ្យវារលាយហើយបម្រើស៊ុបមាន់ក្រាស់ទៅតុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបមាន់មេឌីទែរ៉ាណេ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2,1 លីត្រ
- សាច់មាន់ - 650 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 780 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 320 ក្រាម
- zucchini - 340 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 140 ក្រាម។
- capers - 95 ក្រាម
- គំនិត - 160 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យកសាច់ទំពាំងបាយជូរមកជាមួយឆ្អិនរួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែប៉េងប៉ោះដាក់នៅប៉េងប៉ោះសុទ្ធហើយទុកបន្លែឱ្យឆ្អិនអស់រយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់ក្នុងគុជខ្យងនៃប្រដាប់ខៀវនិងខាត់ណាទុកវានៅលើភ្លើងក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។ ខណៈពេលដែលស៊ុបគឺនៅលើចង្ក្រាន, រក្សាទុកបំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងដោយឡែកពីគ្នាជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមនិង capers សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីបន្ថែម roast ទៅអាហារដែលនៅសល់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនស៊ុបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតនិងបម្រើវាទៅតារាងមួយដែលមានបៃតងច្រើន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើស៊ុបមាន់បែបនេះនៅក្នុងពហុវៀនអ្នកត្រូវចម្អិនបន្លែទាំងអស់ជាមួយគ្នាប្រហែល 6 ទៅ 7 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយសាច់មាន់និងទុកវាក្នុងរបៀប "ស៊ុប" អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។