តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឈីសឆ្ងាញ់?

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំឈីសឆ្ងាញ់ដែលសូម្បីតែអ្នកដែលមិនបរិភោគ ឈីក្រុមឈីស នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់ពួកគេនឹងចូលចិត្ត! ពួកវាបានក្លាយទៅជាស្រទាប់ល្អឥតខ្ចោះទន់ភ្លន់និងទន់ជ្រាយនៅក្នុងមាត់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន curds ឈីសដែលឆ្ងាញ់?

គ្រឿងផ្សំ:

ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
ម្សៅ - 70 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 បំណែក;
ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
វ៉ានលីន។

ការរៀបចំ

ឈីក្រុមឈីសលុបបានយ៉ាងល្អតាមរយៈ Sieve បានឬស្រស់តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅស្រូវសាលីដោយឡែកពីគ្នាជាមួយស្ករនិងបន្ថែមវ៉ាលីនលីន។ ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងឈីសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតដៃសើមជាមួយកំប៉ុងឈីសតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះឆាហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើតុទឹកជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងឬជាតិជូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឈីសដែលឆ្ងាញ់និង curvy?

គ្រឿងផ្សំ:

semolina - 30 ក្រាម;
ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
អំបិល - ខ្ទឹម
ម្សៅ - 50 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ដុំ;
ម្ហូបសូដា - ខ្ទឹម
ស្ករ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ:

ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដំបូងចូររៀបចំការបំពេញ: យើងលាងជមែះផ្លែប៉ោមរួចជូតសមាតវារួចកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មក fry ពួកគេនៅក្នុង butter, បោះស្ករតិចតួចកូរនិងយកចេញពីកំដៅ។ នៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុតមាន់និងវាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមវ៉ាលីលីន, អំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៃឈីក្រុមឈីសបន្ថែម soda និងចាក់បំណែកនៃម្សៅនិង mank ។ យើងលាយម្សៅទឹកដោះគោយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែទន់ហើយទន់បន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ឈរប្រហែលប្រហែលមួយម៉ោងដូច្នេះ semolina ដូចខាងក្រោម, ហើមឡើង។ តុសំលៀកបំពាក់ត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅតិចតួចហើយយើងយកមួយផ្នែកតូចនៃ dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ យើងរមៀលបាល់ចេញពីវាហើយបន្ទាប់មកយើងជីកវាចូលទៅក្នុងនំផ្ទះមួយហើយនៅចំកណ្តាលយើងបានរាលដាលផ្លែឈើតូចៗ។ យើងបង្កើតនំឈីសតូចៗហើយដុតវានៅក្នុងប្រេងបន្លែឡើងកំដៅរហូតទាល់តែសំបកឈើរលាក់។