ដីឥដ្ឋគឺជាម្សៅដែលមានជាតិកាល់ស្យូមរាវដែលផលិតផលណាមួយអាចត្រូវបានផ្តល់ភាពថ្លានិងប្រភពដើម។ វាអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើទឹកដោះគោស្រាបៀរនៅលើក្រែម sour ។ ល។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ batter សម្រាប់សុដន់មាន់។
fillet មាន់ដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅដំឡូង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
- សុដន់មាន់ - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស ។
ការរៀបចំ
ម្សៅ sift ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ម្សៅដំឡូងនិងលាយ។ បន្ទាប់មកយើងបោះគ្រឿងទេសនិងរមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងល្បាយស្ងួត។ ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានត្រជាក់និង whisked ទៅជាស្នោព៌ណពណ៌សជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ ចាក់លាយចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ភ្លាមៗកូរហើយចៀនសាច់ពីភាគីទាំងអស់នៅលើកំដៅមធ្យម។ យើងបម្រើម្ហូបទៅតុជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វណាមួយ។
សាច់មាន់នៅលើស្រាបៀរ
ចានដែលត្រូវបានចម្អិនដោយដបស្រាបៀរមានស្រាបៀរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងឡូយយ៉ាងអស្ចារ្យនិងផលិតផលទទួលបានរសជាតិដើមថ្មី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 1 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងយកចានតូចៗស៊ុតនិងប្រូតុងប្រូតេអ៊ីនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកចាក់ yolks ចូលទៅក្នុងធុងមួយនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ស្រាបៀរចូលទៅក្នុងវាហើយលាយរហូតដល់ល្បាយសដូចគ្នា។ ដោយមានជំនួយពីទឹកភ្នែកយើងបានលាងម្សៅម្សៅហើយធ្វើអន្តរកម្មវាបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងពេលអនាគត។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែតិចតួចបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដោយឡែកពីគ្នាផ្តួលពណ៌សស៊ុតនិងប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វាចូលក្នុងដប។ ដោយភាពស្ថិតស្ថេរវាគួរតែក្រាស់បន្តិចបន្ទួចជាងម្សៅនំ។
នំប៉ាវឈីសសម្រាប់ចង្ក្រាន
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 100 ក្រាម
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ស៊ុតជូតជាមួយ mayonnaise, pouring បន្តិចម្តងម្សៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងសូត្រម៉ាសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងបោះគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងត្រលប់ទៅចំអិនចៀនមាន់។
សាច់មាន់ជាមួយ mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- គ្រឿងទេស;
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងវាយអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស៊ុតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise និងបោះទៅភ្លក្សរសជាតិណាមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted និង knead batter រហូតដល់រដ្ឋរាវឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំរបស់យើងយើងបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងវាកំណាត់នៃ fillet មាន់និង fry ពួកវាទៅជា crust ruddy នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។