យៈសាពូនមីឪឡឹកពី pulp នេះ - រូបមន្ត

មានមនុស្សតិចតួចទេដែលមិនបានឮពីការ កកស្ទះពីឪឡឹក ដែលវាជាការអាណិតអាសូរមួយដើម្បីបោះបង់ចោលផលិតផលជាពិសេសប្រសិនបើលុយត្រូវបានបង់សម្រាប់វា។ ប៉ុន្តែយៈសាពូនមីពីស្លាបព្រាទឹកចម្អិនអំបិលតិចជាងមុន។ ដំបូងខ្ញុំចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីការញ៉ាំផ្លែឈើនេះក្នុងរដូវកាលហើយទី 2 វាមិនងាយស្រួលក្នុងការផ្សារភ្ជាប់ពីឪឡឹកទេ។

សាមញ្ញគឺសាមញ្ញ

អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតនោះគឺការផ្សារភ្ជាប់អ្វីមួយដូចជាសុីរ៉ូដ៏ក្រាស់ជាមួយស្រមោលពណ៌ក្រហមដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលផ្អែម ៗ នឹងរលាយ។ យៈសាពូនមីឪឡឹកដែលធ្វើពីបន្ទះត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនមុខ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឪឡឹកមធ្យមទុំ - ប្រហែល 5-6 គីឡូក្រាម;
• ជាតិស្ករចម្រាញ់ពណ៌សក្នុងស្រុក - 3-3.5 គីឡូក្រាម;
• vanillin - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដោយកាត់យកផ្លែឪឡឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - កាត់សំបកដើម្បីកុំឱ្យមានផ្នែកសនៅសល់ជ្រើសរើសដុំថ្មកាត់ pulp ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ពួកគេមិនគួរតែតូច, ដោយសារតែឪឡឹករំពុះយ៉ាងខ្លាំង។ យើងដាក់បំណែកនិងទឹកទាំងអស់ដែលនឹងត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលកាត់ចូលទៅក្នុងចាននៃវីតាមីនជាច្រើនចាក់ស្ករសនិងទុកពីរម៉ោងដើម្បីឱ្យស្ករសត្រជាក់និងត្រាំជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងរបៀប "Quenching" កំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 40 នាទីនិងពេលខ្លះលាយរៀបចំយៈសាពូនមីឪឡឹករបស់យើងពី pulp, រូបមន្តដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែម vanillin ដាក់វាចូលក្នុងពាងហើយរមៀលវាឡើង។

េបើមិនមានពហុ ​​-

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ទទួលបានដូចផ្ទះបាយដែលមានប្រយោជន៍មួយ, ចំអិនយៈសាពូនមីនៅក្នុងចានមួយឬ saucepan ក្រាស់ - ជញ្ជាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឪឡឹកតូច (2 គីឡូក្រាមប្រហែល) ឪឡឹកមានស្បែកស្ដើង - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ granulated ផលិតនៅក្នុងបណ្តាប្រទេស CIS - 4 គីឡូក្រាម;
• សារធាតុបន្ថែមដែលមានជាតិ pectin ("Confiturk", "Quittin") - 4 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់ជាងមុនពីសាច់ឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងារក្រាស់ដូចជាក្រាឡាទីន agar-agar ឬ pectin ត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្ត។ វាប្រែជាច្រើនទៀតដូចជាការកកស្ទះធម្មតាជាមួយនឹងសុីរ៉ូតិច។ យើងបែងចែកឪឡឹករបស់យើងទៅជាបំណែកតូចៗយកឆ្អឹងនិងកាត់ស្បែក។ យើងលង់លក់ជាមួយស្ករហើយរង់ចាំពីរម៉ោង។ ដាក់យៈកណាត់នៅលើភ្លើងហើយនៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែម pectin ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលខ្លី - 5 នាទីនិងរមៀល។

វាជាអាជីវកម្ម

ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើឪឡឹកនៅតែមិនសូវខ្លាំងហើយសូមអោយខ្លួនអ្នកពេញចិត្តក្នុងរដូវរងារដែលអ្នកចង់បានយើងចំអិនដំណាំឪឡឹកមួយទៀតយើងប្រើរូបម្ហូបពីក្រពើនិងសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឪឡឹកស្តើង - 5-6 គីឡូក្រាម;
• រំពេច gelatin - 3-4 ចាន;
• ជាតិស្ករពណ៌សក្នុងស្រុក - 3 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

ឪឡឹកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, យកចេញរណ្តៅ, ដាច់ដោយឡែកកាត់ pulp juicy ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា - ផ្នែកពណ៌សនៃ crusts ។ យើងបានកាត់ស្បែកពណ៌បៃតងវានឹងមិនចាំបាច់ទេ។ បំណែកពណ៌សត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងនៅលើចង្ក្រានភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងត្រជាក់ធ្វើឡើងវិញដំណើរការនេះបន្ថែមផ្នែកពណ៌ក្រហមនៃឪឡឹក។ បិទយៈសាពូនមីបន្ថែម gelatin និង stirring រំលាយវា។ យៈសាពូនដែលឆ្ងាញ់រួចរាល់។