ការខ្វះខាតពេលវេលាមិនមែនជាលេសក្នុងករណីដែលអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមនំធ្វើនំធ្វើដោយដៃទេព្រោះជាមួយនឹងរូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការជង្គង់និងការធ្វើតេស្តទុំនឹងចំណាយពេលលើសពីកន្លះម៉ោងហើយការប្រញាប់នឹងមិនប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលចុងក្រោយឡើយ។
dough yeast រហ័សសម្រាប់ pies
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយមេនំប៉័ងការសន្សំសំចៃពេលវេលានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកល្អឡើយបើមិនដូច្នេះទេមែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមជីវិតរបស់អ្នកទេមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដុតនំដូច្នេះពេលវេលាអប្បបរមាដើម្បីឱ្យការធ្វើតេស្តចាស់ប្រែប្រួលក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- ទឹក 240 ម។ ល;
- នំប៉័ង - 7 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 285 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកធ្វើនំម្សៅនំផ្អែម ៗ , ផ្អាប់ទឹកក្តៅហើយលាយមេឃ្មុំស្ងួត។ ចាក់សូលុយស្យុងលាយទៅក្នុងរន្ធដែលធ្វើនៅកណ្តាលនៃស្រូវនៃម្សៅដែលមានម្សៅហើយបន្ថែមប្រេងប្រេងនិងស៊ុតអំបិល (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំជាមួយចំណិតប្រៃ) ។ បន្ទាប់ពីលាយម្សៅរួចទុកវាឱ្យក្តៅប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្កើត patties ទុកឱ្យពួកគេឈររយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយបញ្ជូនពួកគេទៅឡ។
dough លឿនសម្រាប់ pies ចៀន
នៅក្នុងបេះដូងនៃការធ្វើតេស្តនេះគឺគ្មានផ្សិតទេវាត្រូវបានគេរៀបចំនៅលើសូដាហើយដូច្នេះរយៈពេលយូរសម្រាប់ការការពារមិនត្រូវបានទាមទារ: 15-20 នាទីនៅក្នុងត្រជាក់មួយហើយអ្នកអាចបន្តជាមួយនឹងការបង្កើត។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 240 ម។ ល;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 460 ក្រាម;
- ប៊ឺ (ឬរឹមប៊ឺរ) - 115 ក្រាម។
- soda - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
ហុចម្សៅតាមរយៈសឺរីមួយអំបិលវាប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំជាមួយចំណិតប្រៃហើយបង្កើតបានជា "ល្អ" នៅចំកណ្តាល។ ស៊ុត whisk ដូច្នេះដើម្បីបំបែកសុចរិតនៃ yolk បានបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ, whisk ជាថ្មីម្តងទៀតនិងចាក់ប៊ឺសូកូឡាប៉ុន្តែញាក់ butter ។ ដាក់នៅក្នុង soda និងលាយ dough នេះ។ ដាក់ដុំនៅក្នុងទូរទឹកកកខណៈពេលកំពុងរៀបចំការបំពេញ។
dough រហ័សសម្រាប់ patties ទឹកដោះគោ
វាត្រូវបានគេស្គាល់ថា dough ផុយស្រួយបំផុតគឺតែងតែទទួលបានពីផលិតផលទឹកដោះគោ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលវាដោយអនុវត្តរូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ខ្ទិះខ្ទិះនិងរលាយនៅលើ dough ទឹកដោះគោ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 480 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 890 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ហុចម្សៅតាមរយរាវរួចបញ្ចូលវាជាមួយសូដាហើយបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬស្ករអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើជាមួយអ្វីដែលអ្នកចង់ចំអិន។ Pour ទឹកដោះគោត្រជាក់ដើម្បីម្សៅនិងលាយ dough នេះ។ ដរាបណាម្សៅនំប៉័ងទឹកដោះគោមានភាពស្វិតស្វាញដាក់វាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្តធ្វើនំ។
ម្សៅទឹកដោះគោមិនមានកំដៅច្រើនទេបន្ទាប់ពីការចាក់ថ្នាំហើយវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តកន្ទុយនៅលើមូលដ្ឋានស្តើងនិងរឹងមាំជាមួយនឹងការបំពេញអតិបរិមា។
dough ឆាប់រហ័សនៅលើ kefir សម្រាប់ pies
ម្សៅទឹកដោះគោជូរអាចក្លាយទៅជាស្អិតនិងស្អិតបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារហើយដូច្នេះមានចានដែលត្រៀមរួចរាល់ល្អជាងក្តៅហើយមិនទុកឱ្យកុហកនោះវានឹងអាចទទួលបាននូវភាពរីករាយនៃរូបមន្តខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 65 មីលីលីត្រ;
- Cream ជូរ - 40 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 175 ក្រាម;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ផ្សំទឹកដោះគោយ៉ាអួររួមគ្នាជាមួយនិង Cream sour និងវាយវាទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ sour milk នៃស៊ុតអំបិលបន្ថែម soda និងបន្តិចម្តង pouring នៅក្នុងម្សៅដែលលាយ dough រលូននិង lyping ។ មុនពេលបង្កើត, ម្សៅនំផ្អែមគួរត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីប៉ុន្តែវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយក្លាយទៅជាទន់និងយឺតជាងជាមួយនឹងពេលវេលា។ ដោយបានបង្កើត pies អ្នកអាច fry ពួកវានៅក្នុង frying ជ្រៅឬដុតនំនៅក្នុង oven ប៉ុន្តែរក្សាក្នុងចិត្តថា dough នៅលើរូបមន្តនេះគឺមិនមានសមត្ថភាពនៃការរក្សាសំណើមហើយដូច្នេះផ្លែឈើស្រស់និងយៈសាពូនមីនៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះត្រូវបានជំនួសដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងបន្លែ fry, សាច់ minced, ឈីក្រុម Fulham ។