សូម្បីតែដូចជាម្ហូបធម្មតាមួយដូចជាស៊ុបមាន់ជាមួយ vermicelli និងដំឡូងមានការបកស្រាយជាច្រើនដែលនីមួយៗត្រូវបានទទួលស្គាល់ក្នុងចំអិនម្ហូបអាហារក្នុងផ្ទះ។ អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងទាំងពីរនាក់និងចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍គួរតែដឹងអំពីច្បាប់មូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារនិងអាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបមាន់ជាមួយ vermicelli?
រំពុះស៊ុបមាន់ជាមួយ vermicelli និងដំឡូងនឹងមិនមានការលំបាកសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលចាត់ទុកខ្លួនឯងថាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តនៅក្នុងអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបប្រសិនបើនៅក្នុងដៃមានអនុសាសន៍ដែលអាចរកបានសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនិងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។
- មុនឆ្អិនសាច់មាន់។
- ដំឡូងត្រូវបានសំអាតមុនពេលត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូររំពុះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- សម្រាប់សម្បូរបែបនៃរសជាតិ, ម្ហូបនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនំប៉័ងពីខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, សមាសភាពត្រូវបានបំពេញដោយ parsley, celery, parsnip ។
- រសជាតិឆៅនិងក្លិនក្រអូបនឹងផ្តល់នូវស្លឹកឡូរីម្រេចម្រេចផ្អែមនិងបន្លែបៃតង។
ស៊ុបមាន់ជាមួយមីនិងដំឡូង
ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងឆ្ងាញ់ជាងគេនឹងត្រូវបានប្រើជាមួយសាច់មាន់ប្រសិនបើអ្នកប្រើមីកញ្ចប់នៃការរៀបចំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាថ្នាំបន្ថែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅចោតត្រូវបានធ្វើរួចបន្ទាប់មករមៀលវាចេញក្រៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 400 ក្រាម។
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- មី - 2 ដៃ។
- onions និង carrots - 100 ក្រាម។
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, laurel, dill ។
ការរៀបចំ
- Pour សាច់ជាមួយទឹក, នាំយកទៅរំពុះមួយយក Foam បាន។
- កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនទំពាំងបាយជូររហូតដល់សាច់មានរួចរាល់។
- បន្ថែមដំឡូង, laurel, ម្រេច, អំបិល, ចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។
- ដាក់មី, ចម្អិនក្តៅសម្រាប់ 10 នាទី, បម្រើជាមួយ dill ។
ស៊ុបមាន់មានផ្សិតនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ
ភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនៃផ្សិតត្រូវបានអនុវត្តប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយបន្ថែមផលិតផលទៅគ្រប់ប្រភេទនៃចានដំបូងនិងស៊ុបមាន់ជាមួយ vermicelli និងដំឡូងមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ សមាសភាគនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់ឬសម្រាប់រសជាតិតិត្ថិភាពបន្ថែមមុនចៀនជាមួយការបន្ថែមនៃឱសថស្ងួតក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 400 ក្រាម។
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- vermicelli - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- onions និង carrots - 100 ក្រាម។
- ប្រេង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- សាច់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
- ចម្អិនផ្សិតហើយបន្ទាប់មក 10 នាទីបន្ថែមដំឡូងនិងអំបិលខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមស។
- រដូវកាលអាហារបន្ថែម vermicelli ។
- ស៊ុបឡើងស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិតនិងសារធាតុ vermicelli សម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីផ្សេងទៀតបានបម្រើជាមួយបៃតង។
ស៊ុបជាមួយ meatballs សាច់មាន់និង vermicelli
ស៊ុបមាន់ជាមួយ vermicelli, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅបន្ទាប់, ត្រូវបានរៀបចំជាមួយ meatballs, ដោយសារតែវាទទួលបានតិត្ថិភាពចាំបាច់និងរសជាតិលក្ខណៈ។ ការរៀបចំម្ហូបមិនតម្រូវឱ្យមុនចម្អិនទំពាំងបាយជូរនិងប្រសិនបើមូលដ្ឋានត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ minced ជាមុននឹងត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមា។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- crumbs នំប៉័ង - 30 ក្រាម;
- vermicelli - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- onions និង carrots - 100 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- សាច់អំបិលលាយជាមួយ breadcrumbs ពាក់កណ្តាលមួយគំនិត chopped, អំបិល, ម្រេច។
- នៅក្នុងទឹករំពុះ, ដាក់ដំឡូងនិងបន្ថែម meatball ជុំដែលបានបង្កើតឡើងពី stuffing នេះ។
- ចម្អិនអាហារស៊ុប 15 នាទីបន្ថែមរដូវកាលទាំងអស់, vermicelli, ឡើងក្តៅប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមទៀតបានបម្រើជាមួយបៃតង។
ស៊ុបជាមួយដួងចិត្តមាន់និងសត្វទំពាំងបាយជូរ
ស៊ុបមាន់ជាមួយ vermicelli និងដំឡូងគឺជារូបមន្តមួយដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយដូងមាន់ដែលមានភាពសុខដុមរាបស្មើចូលទៅក្នុងក្ដារចុចទាំងមូលនៃរសជាតិនិងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបដែលចង់បាន។ ចំពោះរបបអាហារក្តៅអ្នកអាចលុបចោលដំណាក់កាលនៃបន្លែឆារដែលបន្ថែមវាជាមួយដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 500 ក្រាម។
- vermicelli - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- onions និង carrots - 100 ក្រាម។
- ប្រេង - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, laurel, dill និង parsley ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំចិត្ត, កាប់បិទនាវានិងជាតិខ្លាញ់, ចាក់ទឹកនិងឆ្អិន។
- បន្ថែមដំឡូងរៀបចំមាតិការបស់នាវាបន្ទាប់ពីការដាំទឹកក្តៅឡើងវិញរយៈពេល 10 នាទី។
- រដូវក្តៅ, ដាក់ vermicelli, រដូវ, fry ពី onions ជាមួយ carrots, រំពុះសម្រាប់ 2-4 នាទី។
- បម្រើស៊ុបមាន់ជាមួយប៉ាស្តានិងដំឡូងជាមួយឱសថស្រស់។
ស៊ុបមាន់ជាមួយ vermicelli និងឈីស - រូបមន្ត
ដោយមានស៊ុបចម្អិនជាមួយសាច់មាន់និងមីជាមួយនិងដំឡូងដែលបន្ថែមពីឈីសប៊ឺតវានឹងអាចប៉ាន់ស្មានរសជាតិថ្មីនៃម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយសារតែការប្រើរដូវ។ តាមឧត្ដមគតិបំពេញបន្ថែមក្រែម creamy នៃ basil, thyme, oregano ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
- vermicelli - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- onions និង carrots - 100 ក្រាម។
- ជា root parsley - 50 ក្រាម;
- ឈីសរលាយ - 200 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច, laurel, ឱសថ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកពួកគេដាក់អំពូលនិងឫសចំអិន 30 នាទីយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរ។
- បន្ថែមដំឡូង chopped ល្អនិងសាច់មាន់ fillet ចំអិន 20 នាទី។
- រដូវកាលម្ហូប, ចាក់ឈីដឹងគុណ, stirring ។
- បន្ទាប់ពី 2 នាទីបោះ vermicelli ។
- កក់ស៊ុបមាន់ជាមួយឈីសប៊ឺតនិងវ៉េម៉ីសលីសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀត។
ស៊ុបមាន់មានខ្ទឹមបារាំង
បំពេញលក្ខណៈបុរាណនៃម្ហូបអាហារជាមួយនឹងរសជាតិរសជាតិថ្មីប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបមាន់ជាមួយ vermicelli និងដំឡូងចៀនក្នុងចៀនឆាឬស្ងួតជាមួយម្សៅប៊ឺ។ សមាសភាគមិនត្រឹមតែទទួលបាននូវរសជាតិមិនធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ដើមផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 350 ក្រាម។
- vermicelli - 2/3 ពែង;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- onions និង carrots - 100 ក្រាម។
- រមៀត - 0,5 tsp ។
- ប្រេង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងដាច់ដោយឡែក ៗ ជាមួយនិងការ៉ុតនិងសាច់។
- ចាក់ទឹកគ្រឿងផ្សំដាក់ក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមទឹកបន្ថែមដំឡូងហើយចម្អិន 10 នាទី។
- នៅក្នុងចាន frying ជាមួយ vermicelli butter fry ទៅនឹងពណ៌ Cream, pawn នៅក្នុងរដូវក្តៅ។
- ដាក់ស៊ុបមាន់ទឹកទៅជាមួយស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ 2-3 នាទី។
ស៊ុបមាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង
រសជាតិរីករាយនិងរសជាតិបន្ថែមទទួលបានស៊ុបមាន់ឆ្អិនជាមួយ vermicelli និងប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះមុនពេលកាប់កាត់បន្តិចបន្តួចពីផ្នែកខាងលើកាត់ស្បែកនិងកាត់បន្ថយស្បែកកាត់បន្ថយផ្លែឈើជាដំបូងជំនួសមួយនាទីក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកចូលទឹកទឹកកក។ បន្លែស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម
- vermicelli - 0,5 វ៉ែនតា;
- ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- onions, carrots, កណ្ដឹងម្ទេស - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ប្រេង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- រំពុះរហូតដល់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- បន្ថែមដំឡូងនោះចំអិន 10 នាទី។
- ដាក់ passevorkovuyu នៅក្នុងប្រេងពី onions, carrots និងម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងបន្ទាប់ពី 5 នាទី vermicelli ។
- ចម្អិនស៊ុបមាន់ទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉េងប៉ោះនិងដំឡូងរយៈពេល 2 នាទីរដូវជាមួយបៃតងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ។
ស៊ុបថ្លើមថ្លើមជាមួយដំឡូង
ហ៊ាននិងសម្បូរបែបនឹងត្រូវបាន ស៊ុបពីថ្លើមមាន់ ជាមួយ vermicelli និងដំឡូង។ សមាសធាតុទាំងអស់សម្រាប់ក្តៅអាចត្រូវបានបន្ថែមស្រស់ឬបន្លែបន្លែទាំងពីរនិងអនុផលមួយជាមួយចំនួនតូចមួយនៃបន្លែឬ butter រហូតដល់លាបមុខ។ ចំណិតហៀងមុនពេលនេះត្រូវបានគេនំបុ័ងមុន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម។
- vermicelli - 0,5 វ៉ែនតា;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- onions, carrots - 1 pc ។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឱសថអ៊ីតាលី - pinch;
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកក្តៅដាក់ដំឡូងនោះចំអិនសំរាប់ 10 នាទី។
- ថ្លើមត្រូវបានលាង, dipped នៅក្នុងម្សៅនិងចៀនរហូតដល់លាបខ្លាញ់នៅក្នុងប្រេង។
- ដាច់ពីគ្នា, ចាក់ onions និង carrots ។
- បន្ថែមថ្លើមនិងបន្លែទៅដំឡូងរដូវវាក្តៅក្តៅចំអិន 10 នាទី
- Pour vermicelli ហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ 2 នាទីបិទភ្លើង។
ស៊ុបសាច់មាន់ជាមួយបន្លែនិងបន្លែ
មិនមានអ្វីបំពេញបន្ថែមរាងកាយជាមួយនឹងថាមពលនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដូចជា ស៊ុបមាន់ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព និងគុយទាវនៅពេលអាហារពេលល្ងាច។ មិននាំអោយមានសមាសភាពនៃម្ហូបអាហារនឹងត្រូវបាន zucchini ឬ eggplant, ដើមឬឫសនៃ celery, បន្លែផ្សេងទៀតដែលអាចរកបាន។ សម្រាប់ភាពមុតស្រួចអ្នកអាចបន្ថែមបំណែកតូចៗនៃម្ទេសតូច។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 400 ក្រាម។
- vermicelli - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- zucchini និងខាត់ណាផា្កស្ព - 150 ក្រាម;
- stalk នៃ celery មួយ - បំណែក 1-2;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសប៊ុលប៊ុលនិងម្ទេសក្តៅ - 1 ភី។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- រំពុះរហូតដល់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- ដាក់ដំឡូងហើយបន្ទាប់ពីចំអិន 5 នាទីនិងបន្លែផ្សេងៗមុនចំអិនពួកគេក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយប៊ឺ។
- រដូវកាលចានដើម្បីរសជាតិបន្ថែមខ្ទឹមជាមួយឱសថនិង vermicelli ។
- បន្ទាប់ពី 3 នាទី, យក ស៊ុប មាន់ ជាមួយបន្លែ , ស្រានិងដំឡូងចេញពីចាន។
ស៊ុបសាច់មាន់ជាមួយស៊ុតនិងទំពាំងបាយជូរ
ប្រសិនបើនៅក្នុងស៊ុបឆ្អិនជាមួយ vermicelli នៅលើ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដើម្បី បន្ថែមនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំស៊ុតសាច់មាន់ឆៅវាយតិចតួច, ម្ហូបទទួលបានរសជាតិបន្ថែមនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ សមាសធាតុបន្លែ Laconic អាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារីឬបន្លែផ្សេងទៀតដើម្បីជ្រើសរើស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- vermicelli - 0,5 វ៉ែនតា;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- onions, carrots - 1 pc ។
- ប្រេង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- រំពុះក្នុងទឹករហូតដល់មាន់ឆ្អិន។
- ដាក់ដំឡូងចម្អិន 10 នាទី។
- បន្ថែមការស្លៀកពាក់នៃបន្លែ, condiments ។
- Pour នៅក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចស៊ុតដែលវាយដំនោះកូរមាតិកានៃ Pan ជាមួយស្លាបព្រាមួយបន្ថែម vermicelli, បៃតង, កក់ក្តៅម្ហូបអាហារសម្រាប់ 2 នាទី។
ស៊ុបសាច់មាន់ជាមួយ vermicelli ក្នុងពហុវៀន
ចម្អិនម្ហូបស្វាយជាសាច់គោជាមួយសាច់មាន់ច្រើនមុខ ។ ដើម្បីទទួលបានរបបអាហារនៃម្ហូបនោះបន្លែមិនត្រូវបានចៀនទេប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះពោរពេញទៅដោយសាច់ដែលកំពុងបន្តរៀបចំអាហារនៅក្នុងរបបដូចគ្នា។ បៃតងត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងចានគោមឬបន្ទាប់ពីសញ្ញានៅក្នុងចានដោយបន្សល់ទុកម្ហូបរយៈពេល 10 នាទីទៀតនៅលើ "ក្តៅ" ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- vermicelli - 0,5 វ៉ែនតា;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- onions, carrots - 1 pc ។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលគ្រឿងទេស, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងចាក់ចានចាក់ប្រេងដាក់ onions, carrots និងដំឡូង, fry លើ "ដុតនំ" 15 នាទី។
- បញ្ចូលសាច់មាន់ចៀន 10 នាទីទៀត។
- ចាក់ក្នុងទឹកបើកកម្មវិធី "ស៊ុប" សម្រាប់ 40 នាទី។
- 10 នាទីមុនពេលសញ្ញាបន្ថែម vermicelli ។