Borsch បៃតងជាមួយ nettles

បៃតង borscht នៃ nettle គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយទៅម្ហូបដំបូងក្តៅដូចគ្នាជាមួយ sorrel ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីអាស៊ីតខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលចម្អិនវាបន្ទាប់មកចូរធ្វើវាភ្លាម។

រូបមន្តសម្រាប់ borsch ពណ៌បៃតងជាមួយ nettle និង sorrel

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - 800 ក្រាម។
• អំពូល - 2 បំណែក;
• nettle វ័យក្មេង - 50 ក្រាម;
• carrots - 2 បំណែក;
• ស៊ុតឆ្អិន - 1 ដុំ;
• Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• peas ម្រេច - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• sorrel ស្រស់ - 2 ​​bunches;
• បៃតងស្រស់នៃ dill និង parsley - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
• butter - 30 ក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ។

ការរៀបចំ

សាច់ដុំដោះត្រូវបាន ទឹកនាំទៅ, បោះចោលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនសំរាប់ 2 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញសាច់រុំពីភ្លើងនិងសាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងយកវាត្រឡប់មកទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់យើងបន្ថែមអំបិលម្រេចយើងបោះស្លឹកឡឺលឡែតមួយកោរសក់និងខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 40 នាទីនិង, ដរាបណាវាគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ថែមដំឡូង peeled ធំទាំងមូល។ អំពូលដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានសម្អាតដោយកាត់នៅក្នុងគូបតូចៗហើយការ៉ុតត្រូវបានគេកិននៅលើក្រឡាចធំ។ បន្ទាប់មកយើងហុចបន្លែនៅលើប្រេងបន្លែទៅជាមាស។

ដំឡូងដែលនៅសល់ត្រូវបានសម្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយស្រោមពូកត្រូវបានបឺតស្រាលបន្តិចជាមួយទឹករំពុះ។ Sorrel ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនៅលើកន្សែងនិងកាត់ដោយអយុត្តិធម៌។ onions បៃតង parsley ស្រស់និង dill វិចិត្រ shred ។ ពីទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញសាច់, carrots និង onions ។ បន្លែត្រូវបានគេបោះចោលហើយសាច់ត្រូវបានបំបែកពីឆ្អឹងហើយត្រូវបានបំបែកចេញទៅជាសរសៃ។ យើងក៏យកចេញដំឡូងឆ្អិនធំនិង mash នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធដោយបន្ថែមប្រេង creamy តិចតួច។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបានបញ្ចប់យើងបន្ថែមទឹកតិចតួចបោះបំណែកនៃសាច់ដំឡូងកំទេចនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

5 នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងដាក់ចេញ roast, គម្រប គ្របដណ្តប់និងចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបោះ sorrel, nettle, គំនិតពណ៌បៃតង, នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះមួយផ្សេងទៀត 3 នាទី។ កុំភ្លេចព្យាយាម borscht ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបើចាំបាច់ podsalivat និងម្រេច។

បន្ទាប់មក sprinkle borsch ជាមួយ parsley chopped និង dill, រំពុះ, លាយបានយ៉ាងល្អហើយយកចេញពីចាន។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីគ្របដណ្តប់ស៊ុបយ៉ាងតឹងរឹងនិងទទូចសម្រាប់ 20-30 នាទី។ យើងបម្រើបាសបៃតងឆៅលើចាននិងការតុបតែងជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនផ្នែកតូចមួយហើយមានគម្រោងបរិភោគវារយៈពេល 1 ថ្ងៃនោះពងអាចបំបែកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ។