Salad ស្ពៃក្រហម

ស្ពៃក្រហម - ជារុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានពីគ្រួសារ Cruciferae ដែលជាបន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុតជាមួយស្លឹកពណ៌ស្វាយភ្លឺនិងរសជាតិហឹររសជាតិហឹរដែលរាលដាលពីមេឌីទែរ៉ាណេ។

នៅលើសមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពក្រហម

ស្ពៃក្តោបក្រហមសម្បូរដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃនិងសារធាតុជីវគីមីដែលមានដូចជាវីតាមីន (C, ក្រុម B និង PP) និងមីក្រូរ៉ែ (សមាសធាតុប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមជាតិដែកនិងកាល់ស្យូម) ។ Anthocyanins ដែលផ្តល់នូវស្លឹកពណ៌ភ្លឺភ្លឺមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនិងសូម្បីតែសារធាតុប្រឆាំងនឹងអ័រម៉ូន។ សារធាតុទាំងនេះធ្វើអោយស្ថានភាពសរសៃឈាមប្រសើរឡើង។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតស្លឹករបស់ស្ពៃក្តោមក្រហមមានសារធាតុដែលរារាំងដល់ការវិវត្តនៃជម្ងឺរបេង។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំពីស្ពក្រហម?

ជាញឹកញាប់ស្ពៃក្តោបក្រហមត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ (ដែលមិនសូវជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវ) ព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ការរៀបចំសាឡាត់ពីស្ពៃក្រហមស្រស់គឺជាបញ្ហាសាមញ្ញមួយដែលពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងៗគ្នា: ជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗផ្លែឈើក៏ដូចជាសាច់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។

រូបមន្តសម្រាប់ salad សាមញ្ញបំផុតនៃស្ពពណ៌ក្រហមជាមួយ onions និងពណ៌បៃតង

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពក្រហម - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រាក្រហមឬសឬខៀវ - 1 កំប៉ុង។
• ប្រេងអូលីវឬប្រេង mustard - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon - 0,5 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ឬស្រាទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
• បៃតង;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

យើង chop ស្ព, ប្រកាន់ខ្ជាប់តិចតួចនិងដៃ promnem ។ យើងបន្ថែម onions កាត់នៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងពណ៌បៃតងកំទេច។ យើងបម្រើដោយស្លៀកពាក់ធ្វើពីទឹកក្រូចនិងប្រេងបន្លែ។ កូរហើយទុកអោយឈរយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ salad គួរឱ្យស្រឡាញ់ជាមួយចានសាច់ពណ៌ក្រហម។ អ្នកក៏អាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃ celery សាឡាត់នេះ (rhizome សម្អាតនិងបីនៅលើ grater កាត់បន្ថយ stalks ជាមួយកាំបិតមួយ) ។

សូម្បីតែឆ្ងាញ់ជាងនេះសាឡាត់នេះនឹងប្រែជាចេញប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូលនៅក្នុងឈីសឬឈីសស្រស់ផ្សេងទៀត: mozzarella ឧទាហរណ៍ឬ feta ក្រាម 200 ។ យើងនឹងកាត់ឈីសជាមួយគូបតូច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងថាឈីសស្ងួតនៅលើ grater ធំមួយ។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់នៃស្ពៃក្រហមជាមួយមឹក, leek និងអូលីវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពក្រហម - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• មឹក - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• Leek - 1 ដើម;
• អូលីវក្មេងខ្ចី pitted - 12-20 បំណែក;
• ពណ៌បៃតងមេឌីទែរ៉ាណេ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ក្លិនក្រូចឬប្រេងអូលីវ។
• ទឹកខ្មះស្រាធម្មជាតិឬទឹក lemon ។

ការរៀបចំ

ស្ពៃក្តោបក្រហមត្រូវបានគេកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួចបន្តិចបន្តួចនិងធូរស្រាល។ ចូរកាត់កន្សែងនៅក្នុងរង្វង់ស្តើងហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានមួយដែលមានស្ពៃលាយនិងម្សៅលាយទឹករំពុះក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទីបន្ទាប់មកយើងនឹងបោះស្ពៃនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងបំពង់សម្រាប់រយៈពេល 3 នាទី។ វិធីសាស្ត្រនេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិសាឡាត់កាន់តែឆ្ងាញ់។

ផ្ទេរគំនិតនិងស្ពបចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយនិងបំពេញជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដែលធ្វើពីប៊ឺនិងស្រាទំពាំងបាយជូរ (សមាមាត្រ 3: 1) ។ បន្ថែមខ្ទឹម c ​​hopped ល្អ, chopped នៅក្នុងរង្វង់ អូលីវនិងពណ៌បៃតង chopped ។

Squid ត្រូវបានសម្អាតនិងចម្អិនក្នុងទឹករំពុះអស់រយៈពេល 3 នាទីមិនលើសពីនេះទៀត (បើសិនជាខាត់ម៉ាត់ចម្អិនយូរសាច់ដុំរបស់វានឹងក្លាយទៅជាសំបកជ័រកៅស៊ូ) ។ កាត់ក្បាលស្លាមរឺតំរៀបស្លឹកហើយថែមទាំងលាយជាមួយសាឡាត់និងលាយ។

នៅក្នុងសមាសភាពនៃសាឡាត់នេះវាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីរួមបញ្ចូលសណ្តែកខ្សែភ្លើងវ័យក្មេងមួយឆ្អិន (ក្រាម 300) ក៏ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវឬខាត់ណាផា្កស្ព។ ផ្កាខាត់ណាខូលីគួរតែត្រូវបានគេបញ្ជូលទៅជាថ្នាំកូតតូចៗនិងបន្ថែមជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហមនិងខ្ទឹមបារាំង។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាឯករាជ្យមួយដោយមានស្រាតារាងពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌សនំប៉័ងស្រូវអាំងឬនំប៉័ង bezdrozhzhevym ។