វាជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃមើលពិធីបុណ្យប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីដោយគ្មានជំងឺផ្តាសាយ។ ឧទាហរណ៍ម្ហូបមិនធម្មតានិងហ៊ាននេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងតារាងសម្រាប់ ឆ្នាំថ្មី ដោយប្រជាប្រិយភាពទទួលបានជោគជ័យជាមួយនឹងការប្រកួតប្រជែងជាមួយ olivier ប្រពៃណីនិង herring "នៅក្រោមអាវរោមមួយ" ។ តែមិនដូច salads mayonnaise ចាហ៊ួយគឺមានប្រយោជន៍ច្រើនបើទោះបីជាការពិតដែលថាបរិមាណកាឡូរីនៃការញាក់សាច់ជ្រូកមានកំរិតខ្ពស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណមធ្យមមិនត្រឹមតែនៅលើថ្ងៃបុណ្យទេប៉ុន្តែក៏នៅលើថ្ងៃធម្មតាដែរ។
សមាសភាពញាក់សាច់ជ្រូក
តម្លៃថាមពលដ៏សំខាន់នៃចាហួយត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសភាពរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺជាឆ្អឹងសាច់ដែលភាគច្រើនបំផុតវាត្រូវបានញ៉ាំចេញពីស្នាមឬជើង។ នៅក្នុងត្រជាក់ខាងស្ដាំគ្មានអ្វីត្រូវបានបន្ថែមទេលើកលែងតែសាច់ជ្រូកអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន, gelatin ក៏ត្រូវបានប្រើ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះម្ហូបគួរតែត្រូវបានគេហៅថា "ចាក់" ។ ភាពសម្បូរនៃកាឡូរីក្នុងការញាក់សាច់ជ្រូកគឺដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៃវត្ថុធាតុដើម។ ខ្លាញ់ពីសាច់ហូរចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរប្រមូលផ្តុំពួកគេមិនត្រូវបានពនឺនិងត្រូវបានរំលាយល្អឥតខ្ចោះ។ និងនៅឡើយទេ, អាហារូបត្ថម្ភជឿថាម្ហូបនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។
តើការញាក់សាច់ជ្រូកមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្ដេច?
ស្ថេរភាព gelatinous នៃការចង្អុលបង្ហាញពីវត្តមាននៅក្នុងវានៃបរិមាណដ៏ធំនៃប្រូតេអ៊ីន collagen មួយ។ គាត់ទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពរឹងមាំនៃស្បែកនិងសក់ស្ថានភាពសន្លាក់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះអ្នកស្រលាញ់ត្រជាក់ពុំទទួលរងពីការរលាកសន្លាក់ដំបូងនិងជំងឺសន្លាក់ទេពួកគេមានស្នាមជ្រីវជ្រួញច្រើនក្រោយមក។ វាក៏ផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃនិង វីតាមីន B ផងដែរដែលអាចមានប្រសិទ្ធភាពលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទការចងចាំអារម្មណ៍ទូទៅ។ ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំម្ហូបនេះទេនាពេលរសៀលព្រោះបរិមាណកាឡូរីនៃសាច់ជ្រូកមានកម្រិត 198 ក្រាមក្នុងមួយរយក្រាមហើយអ្នកអាចទទួលបានទម្ងន់លើសពីវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃចាហ៊ួយបីទៅបួនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។