សាច់មាន់រមៀលជាមួយឈីស

សាច់មាន់គឺជាប្រភេទសាច់ដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃសាច់មាន់គឺសុដន់។ សាច់មាន់ដែលជាសាច់គ្មានស្បែកឆ្អឹងខ្ចីនិងឆ្អឹង - ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ ពី fillet សាច់មាន់មួយកាត់បន្ថយពីសុដន់អ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនឧទាហរណ៍រមូរដុតនំជាមួយឈី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនិងអាហារដែលប្រកបដោយសុជីវធម៌។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការញ៉ាំសាច់មាន់ជាមួយឈីគឺជាបញ្ហាសាមញ្ញវានឹងមានបំណងប្រាថ្នាការខិតខំតិចតួចហើយអ្នកនឹងគ្រប់គ្រង។ ជាការពិតសាច់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសយកស្រស់ឬញាក់ជាជាងទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនពីសាច់កកសូមប្រាកដថាត្រូវប្រឡាក់វាក្នុងទម្រង់ជាបំណែកធំ ៗ សម្រាប់ម៉ោង 4 និងល្អជាងនៅពេលយប់ក្នុងស្រាបៀរពន្លឺឬស្រាពណ៌ស (អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស) ។ លាងសមាតសាច់ឆ្អិនមុននឹងចម្អិននិងស្ងួតដោយកណាត់ស្អាត។ ការធ្វើសរសៃមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ននៃសាច់នៅក្នុងវិធីដ៏ល្អបំផុតនោះទេតែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិបន្ថែមនិងរសជាតិតិត្ថិភាពទៀតផង។ ប្រសិនបើសាច់គឺស្រស់វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate យ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោងសម្រាប់ 3 ។

រូបមន្តសម្រាប់វិលនៃសាច់មាន់ខ្ចី stuffed ជាមួយឈីសនិង bacon នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

fillet គួរតែធំបំណែកបំណែក oblong ។ បន្តិចយើងនឹងផ្តួលចំនែកនំ fillet មួយយើងនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់បន្តិចហើយយើងនឹងគ្របដណ្តប់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដីពីមួយចំហៀង។ ដោយផ្អែកលើទំហំនៃបំណែកនេះកាត់ឈីសចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយក៏បានកាត់បន្ថយការ bacon សាច់ជ្រូក (នៅទូទាំងស្រទាប់) ។ Bacon នឹងធ្វើឱ្យលាមកមាន់ស្ងួតហើយបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ រីករាលដាលនៅលើគែមនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ fillet សាច់មាន់សម្រាប់ 2 ច្រូតនៃ bacon និងឈីសនិងរីករាលដាលនិង twigs នៃបៃតង។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមក្បាលដីម្រេចក្រហម។ ការរុំរមៀលយ៉ាងតឹងរឹងអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេត្រាំត្រាំនៅក្នុងទឹក (មិនត្រូវបានដុត) ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចដាក់រមៀលនៅកន្លែងជាច្រើនដោយខ្សែកន្សែងសក់ពណ៌សឬក្រាស់។

ឥឡូវនេះយើងអាចខ្ចប់រមៀលនៅក្នុង foil លាបខ្លាញ់ (គ្នាដោយឡែកពីគ្នា) ឬដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ យើងដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងដែលជាសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ 220 អង្សាសេ។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្រមោលនៃសាច់និងក្លិន។ ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលអ្នកអាច sprinkle ស្រាលវិលជាមួយស្រាបៀរឬទឹកក្នុងអំឡុងពេលដុតនំពួកគេនឹងត្រូវបាន juicier ។ ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទបិទយកគំរប 20 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យរមៀលទៅពណ៌ត្នោត។ អាហាររួចរាល់ជាសះស្បើយបន្តិច (អ្នកអាចប្រើបានក្នុងលយចំហរបន្តិច) ។ យកខ្សែស្រឡាយចេញ។ យើងបានកាត់រមៀលនៅទូទាំងយើងទទួលបានកម្រងផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតយើងបានដាក់ពួកគេចូលទៅក្នុងការបម្រើឬការចាននិងការតុបតែងជាមួយបៃតង។

សាច់មាន់ដុតរមៀលជាមួយឈីសត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour, ចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

លាយជាមួយ Cream ស្រាលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងទឹកក្រូច។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម។ យើងលាយវា។ អ្នកអាចចាក់ម្រុញសាច់មាន់លាយជាមួយឈីសជាមួយទឹកជ្រលក់នេះឬបម្រើវាដោយឡែកពីគ្នា។

ម្ហូបនេះល្អដើម្បីបម្រើសាឡាត់ស្រឡះពីបន្លែស្រស់ៗ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងទំពាំងបាយជូរ broccoli ឆ្អិន, សណ្តែកខ្សែដៃវ័យក្មេង, ដំឡូងដុតនំឬឆ្អិន, polenta, risotto ជាមួយបន្លែឬផ្សិត។ ស្រាអាចជ្រើសរើសពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក។