តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបស្ពពីសាច់ជ្រូក?

Shchi - ស៊ុបដ៏ល្បីល្បាញមួយនៃម្ហូបរុស្ស៊ីដែលត្រូវបានចម្អិនសូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបុរាណ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីចម្អិនស៊ុបស្ពឆ្ងាញ់ពីសាច់ជ្រូក។

ស៊ុបស្ពស្រស់ជាមួយរូបមន្តជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
• ស្ពស្រស់ - 200 ក្រាម
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• ស្លឹក laurel ។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងធ្វើសាច់ឆៅកាត់វាទៅជាចំណិតហើយដាក់វានៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងយកចេញសាច់ជ្រូក, បង្ហូរទំពាំងបាយជូរនិងលាងជមែះទឹកពីស្នោ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ទឹកស្អាតយកវាទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនទំពាំងបាយជូរប្រហែល 2 ម៉ោង។ ស្ពស្រស់ស្រស់ shred និងទាបជាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍យើងដំណើរការបន្លែទាំងអស់ការ៉ុតជូតនៅលើក្រឡតែនិងអំពូលមួយដែលកាត់ដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ឥឡូវដាក់វានៅចានឆាមួយចាក់ប្រេងតិចតួចហើយហុចបន្លែទៅជាពណ៌ដ៏ខ្មៅងងុយគេងម្តងម្កាល។ ដរាបណាអ្នកដឹងថាបំណែកសាច់មានរួចរាល់ហើយយើងលាងសមាតដំឡូងនិងកិនវាចូលក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកបោះវាទៅក្នុងស៊ុបហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីយើងបានរីករាលដាល carrots និងខ្ទឹមបារាំង។ យើងចម្អិនស៊ុបឱ្យ 5 នាទីបន្ថែមទៀតបិទគំរបហើយបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយទទូចឱ្យម្ហូបរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ ផងដែរនោះហើយជាទាំងអស់ស៊ុបស្ពមានជីវជាតិនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ជាមួយសាច់ជ្រូកពីស្ពស្រស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងផ្តល់អាហារដល់ពួកគេដោយនំបុ័ងខ្មៅដែលហូរនៅលើចានជ្រៅនិងបំពេញដោយក្រែមលាយ។

ស៊ុបស្ពពីសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• sauerkraut - 400 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ទឹកត្រង - 2 លីត្រ;
• ស្លឹក laurel
• គ្រឿងទេស;
• carrots - 1 pc ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អហើយត្រូវបានយកទៅប្រើកាំបិត។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 2 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់ដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំវាទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកស្នោដែលបង្កើតឡើងដោយសម្លេងរំខានកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងគ្របវាហើយចំអិនទំពាំងបាយជូរប្រហែលមួយម៉ោង។ អំពូលនិងការ៉ុតត្រូវបានសម្អាតកាត់ធំហើយយើងហុចរន្ធឆ្អឹងស្ងួតដោយគ្មានការបន្ថែមប្រេងក្នុងមួយនាទី។ បន្ទាប់មកយើងរាលដាលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបោះស្លឹកឡឺឡេនហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបរយៈពេល 1 ម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់មកសាច់ជ្រូកត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រង។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំហើយបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងទន់ភ្លន់ទៅក្នុងស៊ុប។ ស៊ុបស្ពលាងជាមួយទឹកក្តៅច្របាច់រាវហើយដាក់វានៅក្នុងស៊ុប។ យើងចំអិនស៊ុបស្ពស្រស់ជាមួយសាច់ជ្រូកសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀត podsalivaya ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បនាប់មកបងា្ខរភ្លើងដុតច្កនអស់រយៈពល 30 នាទីហើយើស់ជាមួយឱសថស្រស់ឆ្អិននិងខ្ទឹម។