សាច់ជាមួយ quince - រូបមន្ត

ផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យនៃ quince គឺសម្បូរបែបនៅក្នុងរសជាតិនិង aroma អរគុណដល់ដែលវាឥតខ្ចោះបញ្ចូលគ្នាមិនត្រឹមតែជាមួយចានផ្អែមប៉ុន្តែក៏ជាមួយចានសាច់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសាច់បុណ្យមួយដែលមាន quince មួយដែលយើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

stew សាច់ជាមួយ quince

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 1/4 នៃសតវត្សទី;
• សាច់ (សាច់ជ្រូកសាច់គោ) - 1 គីឡូក្រាម។
• អំបិលម្រេច;
• ទឹក - 3 ធាតុ;
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 1 ធាតុ;
• quince - 2 បំណែក;
• ទឹក lemon - 1/4 នៃសតវត្សទី;
• ដំឡូង - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដ៏ធំនិង fry នៅក្នុង cauldron មួយនៅលើចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាសខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 20 ទៅ 30 វិនាទី។ សាច់ត្រូវបានជម្រះនៃសរសៃនិងខ្សែភាពយន្ត, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ យើងបានដាក់សាច់នៅក្នុងក្ដារជូរនិងចៀនរហូតទាល់តែវាចាប់បាន។ សូនីមនិងម្រេចម្ហូប។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹកហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធឬបិទភ្ជាប់។ ភ្លាមបំពេញម្ហូបជាមួយបំណែកនៃ quince និងដំឡូង, ចាក់ចេញទឹក lemon ។ យើងពន្លត់សាច់ជាមួយ quince នៅក្នុង cauldron, គ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយ 1 ម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។

យោងតាមរូបមន្តនេះសាច់ដែលមានកំប៉ុងអាចត្រូវបានគេចម្អិនក្នុងពហុវៀនសម្រាប់បន្លែឆ្អិនឆ្អិនហើយសាច់ត្រូវបានចៀនក្នុងរបៀប "Fry" ឬ "ដុត" ហើយក្រោយពីបន្ថែមទឹកយើងប្តូរទៅ "Quenching" រយៈពេល 1.5 ម៉ោង។ អាហារត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ត្រូវបានទុកឱ្យត្រាំនៅក្នុង "ការឡើងកំដៅ" 20 នាទីហើយភ្លាមៗនោះបានបម្រើតុ។

សាច់ជាមួយ quince និង prunes

គ្រឿងផ្សំ:

• quince - 4 បំណែក;
• ទឹកទំពាំងបាយជូរ - 1 ½ស្លាបព្រា;
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 1 ½ស្លាបព្រា;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• rosemary - សាខា 1
• ចំបើង - 1 ដុំ;
• Prunes - 1 ដៃ;
• សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង saucepan ដាក់ quince chopped និងបំពេញវាជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមទំពាំងបាយជូនិង lemon មួយបន្ថែម zest និងនាំយកមាតិកានៃ saucepan ដើម្បីឆ្អិនមួយ។ យើងកាត់បន្ថយកំដៅនិង quenching quince សម្រាប់ផ្សេងទៀត 20-30 នាទីរហូតដល់ទន់។ ដរាបណាផ្លែឈើធ្វើឱ្យព្រិលយកគំរបហើយម្តងទៀតបង្កើនភ្លើងដូច្នេះរាវត្រូវបានហួតទៅ 1/2 ពែង។ យើងយកខ្ទះលិចចេញពីភ្លើង។

នៅក្នុងចានមួយលាយប្រេងអូលីវ, mustard , rosemary និង mustots chopped ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ marinade លទ្ធផល។ ប្រោះសាច់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ យើងយកសន្លឹកពីឡហើយលាតសន្ធឹងលើវាផ្លែប៉ោមនិងផ្លែ លៀស ។ ត្រឡប់ម្ហូបទៅលាងវិញរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

សាច់ពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក quince ពី Pan sautéមួយនិងការរីករាលដាលផ្លែឈើខ្លួនឯងនៅលើថាសដុតនំមួយ។ សាច់ជាមួយ quince គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀតនៅ 160 ដឺក្រេបន្ទាប់ពីការដែលយើងទុកវាឱ្យនៅសល់សម្រាប់ 15 នាទីនិងបម្រើវាទៅតារាង។

សាច់ជាមួយ quince នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហម - 2 ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• quince - 2 បំណែក;
• សាច់គោ - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្រាក្រហម - 1 កែវ។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះរឺងំសម្រាប់ប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។ នៅទីនោះយើងក៏ផ្ញើរ quince ដែលបានកាត់, ដែល បន្ទាប់ពី onion ពណ៌ត្នោត fry សម្រាប់នាទី 5-7 រហូតដល់ទន់។ សាច់គោ (pulp) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំនិងដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលរបស់យើង fry វា 8-10 នាទីមុនពេល zamumyanivaniya និងបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, បិទភ្ជាប់ស្លឹក laurel, អំបិលបន្តិចនិងស្លាបមួយ។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងកំប៉ុងដោយបញ្ចូលទឹកទៅក្នុងចានគោមហើយបន្ថែមវត្ថុទៅចង្ក្រានដែលមានកម្តៅ 150 អង្សារយៈពេល 2 ម៉ោង។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបដែលបានរៀបចំទុកជាមុនដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងនំប៉័ងអាំងចៀនដែលតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់និងជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយដែលមានទម្រង់ជាអង្ករឆ្អិនប៉ាស្តាឬសណ្តែក។ ម្ហូបក្រអូបនិងផ្អែមគឺល្អសម្រាប់ទាំងពិធីបុណ្យនិងតុធម្មតា។