ភីហ្សានៅក្នុង Pan ចៀនសម្រាប់ 10 នាទី - រូបមន្ត

អ្នកជំនួញពិតប្រាកដនៃរសជាតិនៃភីហ្សាអ៊ីតាលីបុរាណទំនងជាមិនយល់ព្រមលើរូបមន្តដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមនេះទេដោយអះអាងថាលទ្ធផលចុងក្រោយមិនមែនជាភីហ្សាទេ។ ជាការពិតកំណែអាហារសម្រន់ដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅក្នុងដប់នាទីគឺនៅឆ្ងាយពីពិតប្រាកដប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏ឆ្ងាញ់ពិសាហើយនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការរកលុយអ្វីមួយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចនោះរូបមន្តបែបនេះគ្រាន់តែជាការស្វែងរកប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ម្ចាស់ស្រីណាម្នាក់។

ភីហ្សាខ្ជិលឆាប់រហ័សនៅក្នុង Pan ចៀនសម្រាប់ 10 នាទី - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 280 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយនៃជម្រើស - 1 ដុំ;
• kefir - 215 មីលីលីត្រ;
• soda slaked - 1 pinch តូច;
• ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានរសជាតិ - 45 មីលីលីត្រ។
• អំបិលថ្ម
• សាច់ក្រកឬអាំង - 245 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 225 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី - 125 ក្រាម;
• ketchup - 35 ក្រាម
• mayonnaise - 25 ក្រាម;
• ឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី (លាយ) - 2 pinch;
• ស្លឹកបៃតងស្រស់
• ឈីសរឹង - 175 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចាប់តាំងពីភីហ្សាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដំបូងសម្រាប់ការបំពេញ។ យើងបានកាត់សាច់ក្រកឬអំបូរបន្តិចបន្តួចប៉េងប៉ោះកាត់និងចំណីអាហាររបស់ប៊ុលហ្គារី។ យើងក៏កិនផងដែរនៅលើបន្ទះឈីបមួយក្រុមហ៊ុន grater ។

ចំពោះដាប់ប៊ឺឃឺលាយជាមួយទឹកសូដានិងអំបិលសូមបន្ថែមស៊ុតប្រេងបន្លែនិងម្សៅរាវនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយលំពែងដើម្បីបំបែកដុំពកទាំងអស់។ ឥឡូវនេះចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅលើខ្ទះ frying ប្រេងមួយ (និយមជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ) និងអនុញ្ញាតឱ្យនំត្រូវបាន baked និង browned នៅលើមួយចំហៀង។ ឥលូវនេះបង្វិលភីហ្សាយ៉ាងលឿនទៅធុងមួយទៀតដែលលាយជាមួយលាយ ketchup និង mayonnaise ហើយយើងជូតវាជាមួយនឹងលាយឱសថអ៊ីតាលីក្រអូប។ បន្ទាប់មកយើងបានចែកចាយសាច់ក្រកម្រេចប៊ុនលៀនប៉េងប៉ោះនិងឈីសកិនសមាសធាតុផ្សំជាមួយស្លឹកបៃតងនិងទុកផលិតផលនៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយហើយមូលដ្ឋានភីស្សានៅផ្នែកម្ខាងទៀតត្រូវបានត្នោត។

ភីហ្សាដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន "Minutka" - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 275 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 PCs ។
• Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 120 ក្រាម;
• mayonnaise បុរាណ - 120 ក្រាម
• ប្រេងចម្រាញ់ - 25 ម។ ល;
• អំបិលថ្ម - 1 បន្ទះ។
• សាច់ក្រកសាច់ក្រកឬអាំង - 245 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 180 ក្រាម។
• ឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី (លាយ) - 2 pinch;
• ផ្សិតលុបចោល ឬឆ្អិន;
• ពណ៌បៃតងស្រស់
• ឈីសគឺរឹង - 180 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ភីហ្សាខ្ជិលរហ័សគឺមានភាពសាមញ្ញហើយចំណាយពេលតិចជាងនេះដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "នាទី" ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរៀបចំនិងកាត់សមាសភាគមធ្យមសម្រាប់បំពេញ។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតហើយអាចប្រើបាន។ ក្នុងករណីរបស់យើងនេះជាប្រពៃណីម្តងទៀតគឺសាច់ក្រកសាច់អាំងឬសាច់ក្រកដែលយើងបន្ថែមទៅផ្សិតដែលមានជាតិផ្សិត (ស្រស់លុបចោលឬឆ្អិនធម្មតា) ។ ចំពោះទឹក, យើងក៏បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់, ដែលនៅក្នុងពេលដែលមិនមែនរដូវកាលអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្នាស់ឬដូងស្ងួត pickled ។

dough ត្រូវបានរៀបចំរន្ទះយ៉ាងលឿន។ លាយនៅក្នុងចាននៃ Cream sour, mayonnaise ស៊ុតនិង pinch អំបិលមួយ។ សម្រាប់ភាពត្រចះត្រចង់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដុតបន្តិចបន្តួច។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងកូររហូតដល់ដុំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។ ចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកំរាស់ដាប់ចង់ប្រេងឆារដែលមិនមានដំបងឆ្អឹងបន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះសាច់ក្រកនិងផ្សិតភ្លាមៗ។ យើងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថស្ងួតតិចតួចឱសថនិងអំបិលចែកចាយឈីសឆ្អិនឆ្អឹងនៅលើកំពូលហើយគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីនៃការស្ថិតនៅក្រោមគំរប, ភីហ្សាខ្ជិលនឹងត្រូវបានរួចរាល់, អ្នកអាចបម្រើវានិងសាកល្បងវា។