មិនដូច ត្រជាក់មាន់ ទេ ទូរទឹកកករបស់ តួកគីអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានជេឡាទីន។ ឆ្អឹងឆ្មារបស់បក្សីមានផ្ទុក collagen និងជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យអាហារសម្រន់អាចបង្កកនិងមិនមានក្រពើបន្ថែមទៀតដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេលដែលវាមិនទាន់មាននៅក្នុងដៃ។
ត្រជាក់ពីប្រទេសទួរគីដោយគ្មាន gelatin នៅក្នុង multivariate មួយ
ក្រឡុកក្រាស់បំផុតដែលគ្មានហ្សែនទីនត្រូវបានទទួលពីកញ្ចឹងកនៃប្រទេសទួរគីប៉ុន្ដែមិនមានសាច់ច្រើននៅក្នុងកញ្ចឹងកទេហើយវាពិបាកក្នុងការបំបែកវាចេញពីឆ្អឹងហើយដូច្នេះរួមជាមួយកយើងនឹងចំអិនសាច់គោសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- shin ទួរគី - 1 ភី។
- carrots - 145 ក្រាម
- គំនិត - 175 ក្រាម
- កង់តួកគី - 1 ភី។
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
រៀបចំផលិតផលសាច់ដោយលាងសក់និងករបស់តួកគីហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងដបទឹកជ្រៅ។ បន្ទាប់ពីប្រទេសទួរគីក៏ផ្ញើ carrots ពាក់កណ្តាលគំនិតទាំងមូលនិង peas ម្រេច។ ដាក់ស្លឹកឡារ៉ុលនិងចាក់វត្ថុធាតុនៃចានដែលមានទឹក 4 លីត្រ។ ដាក់ចានជាមួយតួកគីនៅលើភ្លើងទន់ខ្សោយនិងឆ្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ប្រហែលបួនម៉ោង។ កុំភ្លេចយកចេញពីផ្ទៃនៃសំលេងរំខាននេះបើទោះបីជាការពិតដែលថាដូចជាជំងឺផ្តាសាយពីប្រទេសទួរគីនៅក្នុងករណីណាមួយមិនចេញមកច្បាស់លាស់នៅក្នុងពេលដែលកខ្វក់ជម្រះនឹងជួយធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់កាន់តែស្អាត។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ, ញាក់ទួរគី, ហើយបន្ទាប់មករុះរើ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងធុងណាមួយសមរម្យនិងបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ សម្រាប់ការតុបតែងបានដាក់នៅលើផ្ទៃនៃបំណែក carrots មួយ។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងភាពត្រជាក់។
កាឡូរីពីប្រទេសទួរគីជាមួយសាច់មាន់ដោយមិនចាំបាច់មាន gelatin - រូបមន្ត
រូបមន្តនេះគឺមិនធម្មតានិងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងនោះក្រៅពីសាច់បក្សីវាក៏រួមបញ្ចូល ទាំងគូបខាត់ ខ្ចីផងដែរ។ បន្ថែមពីលើ Ham អ្នកអាចសំរេចបាននូវមុខម្ហូបជាមួយបន្លែប្រភេទផ្សេងៗទៀតនៃសាច់ជ្រូកនិងស៊ុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- shank នៃគំនិតមួយ - 1 ដុំ;
- សាច់មាន់ - 320 ក្រាម។
- ham - 115 ក្រាម
- ស្រា - 315 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 1,2 លីត្រ;
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំផ្តាសាយពីប្រទេសទួរគីស្គរនេះត្រូវលាងសមាតនិងបង្ហូរចេញ។ shin បានរៀបចំបានចាក់ល្បាយនៃទឹកនិងស្រានិងទុកទៅចម្អិនសម្រាប់ម៉ោងបីនិងកន្លះមួយ។ បនាប់មកបនាប់មកដាក់សាច់មាន់ក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថមអំបិលហើយនាំវាឱ្យចញ។ រៀបចំសាច់ទានិងសាច់មាន់និងកាត់សាច់ជ្រូកចូលក្នុងគូប។ លាយសាច់ជាមួយឱសថនិងចាក់មួយទំពាំងបាយជូរក្រាស់។ ផ្ទាំងទឹកកកហ្សេលីវវ៉ានីឆ្លងកាត់តែនៅសីតុណ្ហភាពទាបហើយដូច្នេះវាបម្លែងវាទៅជាទម្រង់ផ្ញើអាហារសម្រន់នៅក្នុងទូរទឹកកកហើយទុកវាទុករហូតទាល់តែវាកក។