ដំឡូង baked ជាមួយឈីស

ពេលខ្លះខ្ញុំចង់ចំអិនអ្វីដែលហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែគ្មានសាច់និងត្រីទេ។ ហើយក៏, ថាម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវិធីដែលមានសុខភាពល្អ។ តើអ្វីទៅជារឿងបែបនេះ? ដំឡូងដុត ជាមួយឈីសដោយគ្មានការសង្ស័យម្ហូបនៃគ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតនេះពិតដូចជាផ្ទះនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ចំនុចតែមួយគត់: អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់លើតួលេខនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិននិងញ៉ាំអាហារបែបនេះនៅពេលព្រឹក (ដោយសារតែសមាសភាពមានជាតិស្ករ "លឿន" កាបូអ៊ីដ្រាត + ខ្លាញ់មានប្រូតេអ៊ីនតិចតួចណាស់) ។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង "ដំរី" ដុតនំជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - ប្រហែល 1 ពែង;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ប៊ឺធម្មជាតិ - ប្រហែល 50 ក្រាម + 20 បន្ថែមទៀត (សម្រាប់ប្រេងរំអិល) ។
• ញ៉ាំម្សៅ
• ម្រេចខ្មៅដី;
• បៃតងស្រស់ (parsley, basil, rosemary, coriander, គំនិតពណ៌បៃតង, tarragon) ។

ការរៀបចំ

យើងជ្រើសរើសយកដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យមមិនមានការវះកាត់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2-3 ម។ ឈីសត្រូវបានយកទៅលាបលើក្រឡាត់ធំមួយ។

នៅក្នុង saucepan តូចមួយ (scoop, saucepan) រលាយមួយដុំធំនៃ butter (ប៉ុន្តែមិននាំមកនូវរំពុះមួយ) បន្ថែមទឹកដោះគោនិងពីរភាគបីនៃឈីសដឹងគុណ។ ត្រជាក់បន្តិចនិងបន្ថែមស៊ុត។ ជាទូទៅអ្នកអាចជំនួសទឹកដោះគោនិងប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោធម្មជាតិ។ រដូវជាមួយដីម្រេចខ្មៅនិងអំពិល។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសមឬ whisk, whisking ស្រាល។

ខ្ទឹមសខ្ទិះត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលហើយជូតជាមួយទឹកខ្ទឹមជាមួយនឹងទម្រង់កំដៅ (បាតនិងភាគីពីខាងក្នុង) ដែលយើងនឹងដុតដំឡូងបារាំង។ នាទីរហូតដល់ 5 ធ្វើអោយរំញោចរូបរាងរបស់ប៊ឺ។

យើងក្ដៅឧណ្ហអគ្គីសនីទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេ។ កាត់ដំឡូងទៅជាទម្រង់មួយដូច្នេះរង្វង់នីមួយៗដែលមានគែមរបស់វាទៅតាមរង្វង់នៃជួរដេកមួយទៀត។ ការចែកចាយគ្នាយើងចាក់ដែលបានដាក់ចេញដំឡូងជាមួយល្បាយឈីសប៊ឺល - ទឹកដោះគោ។

ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven ឡាស៊ែរនិងដុតនំសម្រាប់អំពី 40. បិទភ្លើង។ ថែមទាំងប្រោះដំឡូងឆ្អិនជាមួយឈីសដែលនៅសល់ហើយត្រលប់វាម្តងទៀតទៅលាងត្រជាក់រយៈពេល 8 នាទីទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសរលាយ (ប៉ុន្តែមិនហូរនិងមិនចូលទៅក្នុងសំបកក្រាស់នៃរូបរាងមិនទាក់ទាញ) ។ ដំឡូងដែលត្រូវបានចប់រួចរាល់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងបៃតងកាត់និងដាក់នៅលើចានដែលមានប៉ែល។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះខុស ៗ គ្នា (ល្អជាងនេះនៅអឺរ៉ុប) ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បានសាច់អ្នកអាចបម្រើសាច់ដុតនំផលិតផលជក់បារីនិងស្រាស្រាល។

ដំឡូងឆ្អិន, ដុតនំជាមួយឈីស, ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានិងស្ទើរតែដូចគ្នា។ ភាពខុសគ្នានេះគឺតូច។ ដំបូងដំឡូងឆ្អិនស្ទើរតែរួចរាល់ហើយ - វាប្រហែល 10-12 នាទី (វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើពូជដែលមិនត្រូវបានដាក់កម្រិត) បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬចំណិត។ ដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) យើងរៀបចំលាយសម្រាប់ការហូរដាក់វានៅក្នុងផ្សិតបំពេញវានិងដុតនំវាប្រហែល 20 នាទី។

ដំឡូងដុតទាំងស្រុងជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង (ពូជដែលមានមើមត្រូវបានពន្លូតពន្លូត);
• ឈីសគឺពិបាក។
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក;
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
• skewers ឈើ;
• ខ្ទឹម;
• បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

ត្រងឆ្អឹងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

យើងជ្រើសរើសយកដំឡូងដោយគ្មានពិការភាពប្រហែលជាទំហំដូចគ្នានិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសមាតពួកគេ។ ពិភាក្សាជាមួយនឹងក្រណាត់ស្អាតនិងលុបដំឡូងនីមួយៗជាមួយទឹកខ្ទឹម។ កំពូលជាមួយខាញ់ bacon ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចមួយបន្ទាប់ពីប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រយើងធ្វើឱ្យមានការវាស់ស្ទង់នៅក្នុងដំឡូងនីមួយៗប៉ុន្ដែមិនដល់ទីបញ្ចប់ទុក ​​5-7 ម៉ែត្រពីបាត។ នៅក្នុងគម្លាតរវាង fastened នេះ ចំណិត ៗ ត្រូវបានដាក់នៅលើខ្លាញ់ស្តើងហើយយើងដាំដំឡូងនៅលើអប្បបរមា (ដូច ជេបបាប៊ី ) ។ នេះជាការចាំបាច់សម្រាប់ទំនាក់ទំនងរឹតបន្តឹងនៃ slices ។ Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយ bacon យើងបានរីករាលដាលដំឡូងនៅលើ skewers ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃការប្រហែល 200 អង្សាសេសម្រាប់ 40-50 នាទីមួយ (អាស្រ័យលើប្រភេទនៃដំឡូងទំហំនៃមើមលក្ខណៈនៃឡនជាក់លាក់មួយ) ។ ដំឡូងបានបញ្ចប់ដោយមិនយកចេញពី skewers, sprinkle ជាមួយឈីសនិងការតុបតែងជាមួយបៃតង។

ដំឡូង baked ទាំងស្រុងជាមួយ bacon និងឈីស - ម្ហូបនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម rustic អ្នកអាចបម្រើក្រអូមមាត់ gorilka ឬ rakiya មួយ។