ស្ពៃលាយយ៉ាងល្អជាមួយផលិតផលជាច្រើនរួមមានធញ្ញជាតិមួយចំនួនដូចជាអង្ករជាដើម។ រៀបចំស្ពៃ ស្រូវជាមួយអង្ករវាងាយស្រួលម្ហូបនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម៉ឺនុយសប្តាហ៍។ ដូចគ្នានេះផងដែរវានឹងត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយបន្លែនៃប្រភេទណាមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ស្ព stewed ជាមួយអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1 សមតូច;
- ស្រូវ - 5-8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក Bay, peppercorns, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល;
- បៃតងផ្សេងគ្នា (parsley, dill, basil, tarragon);
- ខ្ទឹម - 2-3 ក្រូចឆ្មារ;
- ប្រេងបន្លែ - 5 ស្លាបព្រាកុង (ដែលមិនមែនជាបន្លែអាចចំអិនបានលើសាច់ជ្រូក) ក៏ប្រែទៅជាហ៊ាននិងពេញចិត្តផងដែរ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុកកាត់ចោលនិងស្រោចស្រង់លើប្រេងបន្លែនៅកំប៉ុង។ បន្ថែមទឹកតិចតួចស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសស្ងួតដើម្បីកែលម្អរសជាតិនិងរសជាតិ។ យើងនឹងពន្លត់ស្ពដែលរៀបចំពាក់កណ្តាលនៅក្រោមគំរប។ កំឡុងពេលកូរជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រា។
បន្ថែមអង្ករលាងសម្អាតទៅឥដ្ឋ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ស្រូវជាមួយទឹករំពុះនិងបង្ហូរទឹកបន្ទាប់ពី 5 ទៅ 8 នាទី) ។ ល្បាយទាំងអស់និងបន្តិចបន្តួច។ យើងនឹងបំផ្លាញវារហូតទាល់តែអង្កររួចរាល់។ នៅក្នុង cauldron គួរតែមានរាវមួយចំនួន (ប្រសិនបើនោះយើងនឹងបន្ថែម) ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យើងនឹងចំអិនប្រហែល 3-5 នាទី។ ស្ពៃសង្រែកស្រូវដែលត្រៀមរួចស្រេចជាមួយអង្កររាលដាលនៅលើចាននិងមុនរដូវបំរើនៅពេលជាមួយឱសថនិងកាត់ខ្ទឹម។ បម្រើល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយ។
នៅក្នុងជម្រើសចម្អិនអាហារមួយទៀតអ្នកអាចកិនខ្ទឹមបារាំងគោនិងស្ពៃក្តោបនៅក្នុងក្រឡុកហើយបន្ថែមអង្ករដែលបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នានៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការរួមគ្នាជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកពន្លត់ក្នុងរយៈពេល 3 នាទី។
មាតិកាកាឡូរីនៃស្ពៃក្តោបជាមួយអង្ករក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ចំអិនដោយប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែមានកំរិតទាប។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអង្ករជាសារធាតុរំលាយអាហារងាយស្រួលស្ពៃក្តោបមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជាតិសរសៃជាច្រើនប៉េងប៉ោះនឹងបន្ថែមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដូច្នេះចម្អិនដោយមានអារម្មណ៍រីករាយនិងបរិភោគនៅលើសុខភាព។
ចង្ក្រាន ឆ្អិន ត្រូវបានរៀបចំដូចគ្នានឹងស្រាក្រហមដែរតែដំបូងវាត្រូវលាងសម្អាតហើយរយៈពេល 5 នាទីត្រលប់ទៅខៅសេនវិញ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកអាចប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្ពៃក្តោបគ្នាឬក្នុងបន្សំ។ នៅក្នុងករណីទាំងនេះវាគួរត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាប៉េងប៉ាងនិងស្វាយស្ពាន់ថែបលឿនជាងផ្កាខាត់ណាខៀវនិងក្រហម - យឺត ៗ និង kohlrabi មានភាពយឺតជាងក្បាលស។ ដូច្នេះលំដាប់នៃចំណាំនិងពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅគួរតែត្រូវបានលៃតម្រូវដោយឡែកពីគ្នា, ដែលទោះជាយ៉ាងណាគឺមានភាពស្មោះត្រង់ត្រង់។