របៀបដែលត្រឹមត្រូវដើម្បីជូរស្ព?

ស្រូវសារ៉ាតគឺជាអាហារដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារទាំងអស់ជាពិសេសនៅរដូវរងារ។ ជាញឹកញាប់យើងសួរខ្លួនយើង: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ sauerkraut? មនុស្សជាច្រើនគិតថានេះនឹងតម្រូវឱ្យមានមួយធុងឬ trough, ប៉ុន្តែ, សម្រាប់ការប្រាកដ, ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់មាន Pan ដ៏ធំ - នោះហើយជាវា, វានឹងឈុតឥតខ្ចោះ។

ត្រូវប្រាកដថាស្ព្រស្រងែស្តើង ៗ - ពីម្ហូបនេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ហើយជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំបិល - នៅទីនេះអ្នកមិនរារាំងដៃរបស់បុរសទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជូរស្ព?

ពេលរៀបចំ sauerkraut យោងតាមរូបមន្តប្រពៃណីពេលវេលានៃការ fermentation គឺ 3-5 ថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅបន្ទាប់មកស្ពត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងជំងឺផ្តាសាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិ sauerkraut រហ័សបន្ទាប់មកព្យាយាមរូបមន្តជាមួយ marinade ក្តៅមួយ។ នៅក្នុងករណីនេះស្ពនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងពីរបីម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន sauerkraut?

រូបមន្តសម្រាប់ sauerkraut គឺមានពន្លឺនិងមានល្បឿនលឿន។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកទទួលបាននូវការកាត់ចោលរឿងនេះគឺតែងតែមានប្រយោជន៍នៅលើកសិដ្ឋាននិងមិនត្រឹមតែសម្រាប់ចម្អិនក្រហមទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការកាប់បន្លែផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពពណ៌ស - 1,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ស្ពនិង carrots chop ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូច។ ជូតជាមួយអំបិលបន្ថែមស្ករ។ បង្វិលនៅក្នុងខ្ទះមួយដែលល្អប្រសើរបំផុតហើយដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ ការចាក់ទំលុះថ្ងៃជាច្រើនកន្លែងដោយប្រើកាំបិតឬដំបងឈើដើម្បីឱ្យឧស្ម័នប្រមូលផ្តុំហើយយកពពុះដែលបាក់តេរីចេញ។ ទុកចាននៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការផ្សិត។ បន្ទាប់ពីប្រាំថ្ងៃស្ពគួរតែបើក sour - ផ្អែមនិង crispy ។ មុនពេលបម្រើរដូវជាមួយប្រេងបន្លែនិង onions ពណ៌បៃតង chopped ពិន័យ។

Sauerkraut ជាមួយផ្លែប៉ោម

ជាប្រពៃណី, បន្ថែមជាច្រើនទៅស្ព: carrots, cranberries, ផ្លែប៉ោម, beets ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យ sauerkraut ជាមួយផ្លែប៉ោមបន្ថែមផ្លែប៉ោម 3-4 សម្រាប់ pickling នៅអត្រានៃ 1,5 គីឡូក្រាមនៃស្ពនេះ។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមុនហើយ, ដោយបានជម្រះគ្រាប់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ស្ពនឹងក្លាយទៅជាផ្អែមហើយនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍មិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យនោះទេប៉ុន្តែក៏ទៅកុមារ។

Sauerkraut ជាមួយ beets

នៅពេលដែលអ្នកបន្ថែម beets ទៅ sauerkraut, អ្នកនឹងទទួលបាន salad ដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៃពណ៌ផ្កាឈូកដេញថ្លៃ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសនោះអ្នកនឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារដោយអាហារសម្រន់មុតស្រួចនិងហៀរសំប៉ែត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពពណ៌ស - 3 គីឡូក្រាម;
• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដាំឱ្យពុះ - 1 លីត្រ;
• ម្រេចពពកខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកខ្មេះ - 1 ធាតុ;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

ស្ពត្រូវបានសម្អាតពីស្លឹកដែលខូចខាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។ Beets ត្រូវបាន peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ យើងលាយស្ពជាមួយ beets និងរៀបចំ marinade: មួយលីត្រទឹកត្រូវបាន heated នៅក្នុង saucepan មួយអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះនិងបន្ថែមម្រេចខ្មៅអំបិលស្ករស្លឹក Bay ។ យើងឆ្អិនលើភ្លើងតូចមួយប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងឆ្អិនមួយនាទី។ យើងបំពេញស្ពជាមួយ beet marinade លាយយើងដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ យើងឈរនៅកន្លែងកក់ក្តៅអស់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងដបហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ អ្នកអាចដើរតួនាទីជាសាឡាត់មួយមុនរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវាជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ sauerkraut ការអត់ធ្មត់តិចតួចនិងនៅលើតុរបស់អ្នកនៅក្នុងរដូវរងារនឹងមានវីតាមីនដែលមានដូច្នេះសម្បូរបែបនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការស្រាវជ្រាវមានច្រើនសម្បើម: វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិរឹងមាំនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកមានវីតាមីន C, ប៉ូតាស្យូម, ស័ង្កសី, ជាតិដែក, អាស៊ីតឡាក់ទិច។ លើសពីនេះទៀត sauerkraut គឺជាម្ហូបទាបកាឡូរីហើយអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាងប្រសិនបើអ្នកបង្កើតរបាំងមុខ។