Eggplant "Ogonek", រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារគឺជាការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រនៃ billets ហឹរមុតស្រួច, ពួកគេបានបំពេញឥតខ្ចោះបុណ្យណាមួយ។ ជាពិសេសអាហារសម្រន់សុខដុមរមនាត្រូវបានផ្សំជាមួយចានពីសាច់ដំឡូងឆ្អិនឬចៀន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន aubergine "Ogonek"?
រៀបចំ "អគ្គីភ័យ" ពី eggplant សម្រាប់រដូវរងាអាចស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបយ៉ាងតិចតួចដែលមានរូបមន្តល្អជាមួយសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំកែតម្រូវនិងការណែនាំត្រឹមត្រូវនិងអាថ៌កំបាំងលើការរៀបចំផលិតផលនិងការកែច្នៃរបស់ពួកគេ។
- Eggplants មុនលាងជមែះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងកា, តិចញឹកញាប់រមូរ។
- ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ដែលជារឿយៗមាននៅក្នុងផ្លែឈើការកាត់បន្ថយត្រូវបានប្រោះជាមួយនឹងអំបិលហើយទុកចោលអស់រយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងដោយកន្សែងឬលាងសំអាតក្រោមទឹក។
- រូបមន្តដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ eggplants មុតស្រួចសម្រាប់រដូវរងារ "sparkle" អាចត្រូវបានលៃតម្រូវទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនៃម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមបន្ថែមអំបិលច្រើនឬតិច។
Eggplant "Ogonek" សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តចាស់
បានរៀបចំពេលវេលាសាកល្បងនិងអនុម័តដោយសាឡាត់ជំនាន់មួយ "Ogonek" ពី eggplant សម្រាប់រដូវរងាអ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះ។ បច្ចេកវិទ្យានេះបានសន្មត់ថាការចំអិនស្លាបព្រានៃការចំអិន eggplant បុរាណនៃប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៃអាហារសម្រន់បន្លែអាចត្រូវបានដុតនៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - បំណែក 4-5;
- ប្រេងនិងទឹកខ្មះ - 150 មីលីលីត្រជារៀងរាល់;
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- eggplants កញ្ចក់ត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។
- បុកជាមួយសាច់ក្រឡុកសាច់ឬម្សៅពីរប្រភេទម្រេចនិងខ្ទឹមសបន្ថែមអំបិលទឹកខ្មេះនិងប្រេងឆា។
- ដាក់ស្រទាប់នៅក្នុងកុងតឺន័រពណ៌ខៀវខ្ចីដែលលាយជាមួយលាយម្រេចនិងខ្ទឹមស។
- មាប់មគឈាមសម្រាប់ 20 នាទី, CAP បាន។
"Ogonek" ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះ
Eggplant "Ogonyok" រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងត្រូវបានគ្រោងបន្ទាប់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃប៉េងប៉ោះដែលផ្តល់អាហាររសជាតិរសជាតិពិសេសរសជាតិនិងរសជាតិប៉េងប៉ោះរីករាយ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺទឹកក្រឡុកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយនិងចំណាំដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលទទួលបានដោយបន្ថែមស្ករ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - បំណែក 4-5;
- ស្ករនិងទឹកខ្មះ - 100 ក្រាម។
- អំបិល - 100-120 ក្រាម;
- ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- បុកប៉េងប៉ោះជាមួយពីរប្រភេទម្រេចខ្ទឹមសឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទី។
- បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងល្បាយ, ស្ករ, vinegar, កក់ក្តៅសម្រាប់ 5 នាទី។
- eggplants Fry, ជង់ក្នុងពាង, សប្បុរស pouring ស្រទាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
- ធ្វើឱ្យសម្អាតកប៉ាល់ជាមួយអាហារសម្រន់ 15-20 នាទី។
- Eggplants "Ogonek" ត្រូវបានបិទជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។
Eggplant "Ogonek" ជាមួយទឹកឃ្មុំ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
eggplants លុបចោល "Ogonyok" អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកឃ្មុំខណៈពេលដែលទទួលបានក្ដារលាយថ្មីនៃរសជាតិនិងរសជាតិនៃអាហារសម្រន់សំណព្វរបស់អ្នក។ acuity នៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានបន្ទន់បន្តិចដោយសកម្មភាពនៃសមាសភាគផ្អែមនិងត្រូវបានមានអារម្មណ៍ថាខុសគ្នាបន្តិចជាងនៅក្នុងកំណែប្រពៃណីជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃម្រេចជូរចត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកខ្មះ - 120 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 1,5 tsp ។
- ប្រេង - 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- កាហ្វេ Eggplant ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkled ជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សា 25 នាទី។
- បុកម្ទេសជាមួយខ្ទឹមសលាយជាមួយទឹកឃ្មុំទឹកខ្មះនិងអំបិល។
- ដាក់ eggplant មានពណ៌ខៀវនៅក្នុងពាងមួយ pouring ស្រទាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
- មាប់មគ eggplant "Ogonek" ជាមួយទឹកឃ្មុំសម្រាប់ 15 នាទី cork ។
Eggplant "Ogonek" ចៀនសម្រាប់រដូវរងារ
កំណែមួយផ្សេងទៀតហ៊ាននិង appetizing នៃ eggplant ចៀន "Ogonek" ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ក្នុងករណីនេះសាច់គោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែមទៅនឹងទឹកជ្រលក់ម្ទេសមុតស្រួចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងឱសថដែលបានចាក់ថ្នាំយ៉ាងល្អដែលក្នុងនោះអាចត្រូវបាន dill ជាមួយ parsley ឬលាយជាមួយការបន្ថែមនៃ basil, cilantro, celery ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- កិនម្ទេសប្លាស្ទិចនិងក្តៅជាមួយខ្ទឹមស។
- អំបិលលាយរដូវជាមួយទឹកខ្មះ។
- កាហ្វេ aubergine មុនអំបិលនិងស្ងួតត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មាត់លិចមុខគឺនៅលើភាគីទាំងពីរ, ជង់ក្នុងពាង, pouring ទឹកជ្រលក់។
- eggplant មាប់មគ "Ogonek" ចៀន 30 នាទី cork ។
"Ogonek" ពី eggplants ដុតនំសម្រាប់រដូវរងារ
អាហារសម្រន់ Spicy "Ogonyok" ពី eggplants ដុតនំនៅក្នុង oven គឺតិច caloric និងមានអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់មួយ។ ផ្លែឈើ Eggplant អាចត្រូវបានកាត់ជាប្រពៃណីជាមួយកាហ្វេឬកាត់ជាមួយ slab បណ្តោយនៃប្រវែងដែលចង់បានរាលដាលនៃ slices ជាមួយនឹងការកាត់ដោយគ្មានស្បែកទៅថាសដុតនំប្រេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 450 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកខ្មះ - 75 ម។ ល;
- អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- បុកម្ទេសជាមួយខ្ទឹមសបន្ថែមបន្លែបៃតងល្អ ៗ អំបិលស្ករទឹកខ្មេះ។
- ដាក់ឡាយស្លាបព្រាដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងលាយជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅ 200 អង្សា 20-30 នាទី។
- ដាក់ពណ៌ខៀវនៅក្នុងពាងមួយ lubricating ស្រទាប់ជាមួយនឹងល្បាយមុតស្រួចមួយ។
- នាវានេះត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់ 30 នាទី, កំណត់។
Eggplant "Ogonyok" នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
Eggplant "Ogonek", រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងត្រូវបានគ្រោងបន្ទាប់, ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវ, ដែលធ្វើឱ្យនីតិវិធីសម្រាប់ការបង្កើតអាហារតិចបញ្ហានិងមិនស្មុគស្មាញ។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់នៅក្នុងករណីនេះមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេប្រើ, ដែលនៅក្នុងនោះចំណិត eggplant មុនឆ្អិនឬដុតនំត្រូវបានចម្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0,5 លីត្រ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកខ្មះ - 125 ម។ ល;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមម្ទេស chopped, ខ្ទឹម, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, នាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។
- ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតទាល់តែលាបឬដុតនំពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។
- ម៉ាស eggplant ម៉ាស់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះរំពុះ, ចាក់ vinegar និងចម្អិន 10 នាទី។
- Eggplants "Ogonyok" ត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងកំប៉ុងរុំ។
Eggplant "Ogonyok" នៅក្នុង Odessa
រូបមន្ត ដូចខាងក្រោម សម្រាប់ Eggplant "Ogonek" សម្រាប់រដូវរងារនៅ Odessa នឹងជៀសវាងការក្រៀវធ្ងន់និងរក្សាទុកនូវរសជាតិស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំបន្លែដែលមិនត្រូវបានទទួលការព្យាបាលកំដៅ។ រក្សាតុសៀគរស្រដៀងគ្នានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីមួយជាន់ក្រោមឬនៅលើធ្នើទូទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - បំណែក 3-4;
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- vinegar - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
- បុកម្ទេសខ្ទឹមឆ្អិនលាយជាមួយទឹកខ្មេះនិងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងឆាតអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- eggplants Fry, ដាក់ក្តៅនៅក្នុងធុងមាប់មគមួយ pouring ល្បាយមុតស្រួចនិងការបំពេញការលុបចោលទាំងអស់។
- គប់ធុងដលសំអាតត្រជាក់។
Eggplant "ពន្លឺឡាហ្ស៊ី" - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
កំណែបន្ទាប់គឺសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានគេភ័យខ្លាចដោយការហត់នឿយយូរអង្វែង frying ឬដុតនំ eggplant ដុតនំ។ ក្នុងករណីនេះផ្លែឈើដែលត្រូវបានកាត់ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឱ្យឆ្អិនទន់ ៗ ក្នុងល្បាយស្រួចហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយពាងដែលមានក្លិនស្អុយដោយគ្មានគ្រាប់បន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- vinegar - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
- លាមកប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងខ្ទឹមសក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់ឆ្អិនជាមួយលាយជាមួយប្រេងនិងអំបិល។
- ពួកគេបានដាក់គែ eggplant រៀបចំ languish ជាមួយរំពុះស្ងាត់មួយសម្រាប់ 20-30 នាទី។
- ដាក់ចេញ "ពន្លឺខ្ជិល" ពី eggplant នៅក្នុងធុងមាប់មគ, cork, រុំ។