យើងផ្ដល់យោបល់ថាអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំការរៀបចំសំបកផ្លែប៉មដ៏អស្ចារ្យបំផុតហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងដំណើរការរបៀបបិទវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារ។
compote ផ្លេមសម្រាប់រដូវរងារ pitted និងមាប់មគ
គ្រឿងផ្សំ:
- plums ("ហុងគ្រី") - 600 ក្រាម;
- ស្ករដ៏ល្អ - 280 ក្រាម
- ទឹកផឹក - 2.8 លីត្រ;
ការរៀបចំ
យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងចេញក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃទឹក plums ទាំងអស់។ នៅលើកាំបិតធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្អឹងដូច្នេះវាអាចទៅដល់ឆ្អឹង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកក្រែមនិងយកដុំថ្មចេញហើយផ្លែឈើត្រូវបានបិទវិញ។ តាមរបៀបនេះយើងកែច្នៃឡើងវិញនូវបរិមាណអាងទឹកចាំបាច់ទាំងអស់។
ដើម្បីដបទឹកហូរ 3 លីត្រយ៉ាងហ្មត់ចត់ (នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់) សូមលាងវាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដូច្នេះវាមិនផ្ទុះទេ) យើងនឹងបំពេញវាដោយទឹកក្តៅ។ ដូចគ្នាដែរយើងធ្វើជាមួយគំរប។
ឥឡូវនេះនៅក្នុងដបយើង overload ផ្លែឈើនៃ plums និងចាក់ទឹកផឹកឆ្អិន freshly ពី kettle នេះ។ បនាប់ពី 13-15 នាទីលូតទឹកយឺត ៗ ដលបានផាស់ប្តូរពណ៌រួចហើយដើម្បីឱ្យផ្លែឈើស្ថិតនៅបាតកាក។ ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានដែលបានរួមបញ្ចូលហើយខណៈពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅចង្វាក់ចង្វាក់នៅក្នុងវាស្ករល្អ។ ពលសុីរ៉ូនះស្ញបង្ហ្ញចញថាវាឆាយចាក់វាម្តងទៀតចូលក្នុងធុងដលមានចាន។ ដាក់កំប៉ុងឱ្យបានរហ័សនិងដាក់វានៅលើគម្របគំរបជាមួយភួយមួយកន្លែងសម្រាប់រយៈពេល 12 ម៉ោង។
compote plum ឆ្ងាញ់ជាមួយ mint សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- plums ទុំ - 550 ក្រាម;
- ស្លឹកអំបិល - 6 គ្រាប់។
- ស្ករ granulated - 250 ក្រាម
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិត;
- ទឹកផឹក -3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងឆ្លងកាត់ហើយលាងសំអាតចាន។ បន្ទាប់មកយើងរុញវាទៅចាន, បំពេញវាដោយជាតិស្ករដ៏ល្អហើយបន្ថែមអាលុយមី៍ក្រូចឆ្មានៅចុងម្ជុល។ យើងបន្ថែមបរិមាណនៃទឹកដែលបានកំណត់ដោយរូបមន្តនិងផ្ញើធុងជាមួយ compote នាពេលអនាគតទៅចង្ក្រានចង្ក្រានឧស្ម័ន។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាច្បាស់ថាទឹករំពុះយើងសម្គាល់ 15 នាទីនិងចំអិន compote ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ 4 នាទីមុនពេលរៀបចំរួចយើងបន្ថែមទឹកលិចទឹកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
នៅក្នុងការលាងយ៉ាងល្អនិងលីងនៅក្នុងដបឡចំហាយដោយមានជំនួយពីសំមលងរំខាននោះយើងផ្លាស់ប្តូរ plums ទាំងអស់ហើយបន្ទាប់ពីការហូរនិងការ compote ខ្លួនវាផ្ទាល់។ យើងក៏បិទធុងដែលមានគំរបដែកនិងមិនត្រឹមតែរុំវាទេដោយគ្រាន់តែរង់ចាំវាឡើងសីតុណ្ហភាព។
ផ្លែប៉ោម plum compote សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- plums ក្រាស់ - 250 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម (ជាមួយរសជាតិ) - 250 ក្រាម
- ពិន័យ, ស្ករពណ៌ស - 220 ក្រាម;
- ទឹកផឹក - 2.8 លីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងយកពាងដាក់នៅលើ 3 លីត្រនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងវាជាមួយសូដាដុត។ បន្ទាប់មកយើងប្រុងប្រយ័ត្នជុំវិញវាជាមួយចំហាយទឹកហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែររំពុះគំរបដែលបានរៀបចំ។
យើងលាងសំអាតសំបកផ្លែទុំនិងក្រូចឆ្មារហើយដោយមានជំនួយពីកាំបិតយើងបែងចែកវាចូលទៅក្នុងលំពែងនិងដកចេញនូវឆ្អឹង។ ដូច្នោះហើយយើងក៏លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយបន្ទាប់មកបែងចែកផ្លែឈើនីមួយៗជាពីរចំណែកកាត់គ្នាទៅជាចំណិតប៉ុន្តែមុននេះយើងកាត់ចេញស្នូល។
នៅក្នុងដបបានរៀបចំយើងបានដាក់ slices ដំបូងនៃ plums និងនៅលើកំពូលនៃពួកគេយើងបានចែកចាយផ្លែប៉ោម។
ទឹកស្អាតល្អត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង 3 លីត្រហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បនាប់ពីពុះរួចរំលាយវាក្នុងទឹកស្ករពណ៌សហើយពលដលវារលាយយើងចាក់សុីរ៉ូជាងផ្លែឈើក្នុងអប់។ ឥឡូវនេះយើងបានផ្លាស់ប្តូរធុងជាមួយ compote ទៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយជាមួយទឹករំពុះនៅលើចង្ក្រាននេះ។ ដូច្នេះយើងធ្វើអោយសូលុយស្យុងអស់រយៈពេល 12 នាទីប៉ុន្តែមានតែពេលវេលាប៉ុណ្ណោះចាប់ផ្តើមរាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការបញេ្ចញកំដៅនៅកំប៉ុង។ លើសពីនេះទៅទៀតយើងបិទពាងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។