ដែលមិនចូលចិត្តឈីស? ឈីសគឺដូចអ្វីគ្រប់យ៉ាងពិតប្រាកដដូច pies ។ អ្វីដែលអាចមានច្រើនជាងឆ្ងាញ់ជាងនំឈីសច្រើនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់? ស្តាំណាស់ - គ្មានអ្វីសោះ។ ដូច្នេះដាក់ឡែកការពិពណ៌នាមិនចាំបាច់និងយកការរៀបចំនៃម្ហូបឈីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតដំឡូងជាមួយឈីស
ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ចម្អិនចំណីទេហេតុអ្វីបានជាមិនចាប់ផ្តើមថ្ងៃនេះ? បន្ទាប់យើងនឹងរៀបរាប់អំពីរូបមន្តសម្រាប់នំខេកដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយឈីស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- ម៉ាញ៉េម៉ុនដី - ខ្ទឹម
- paprika - pinch
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ឡដុតកម្ដៅទៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយឈីសរឹងដឹងគុណដោយប្រើក្រែមល្ហុងប៊ឺនិងផ្លេណូសហើយដាក់វាឡែក។ ចាក់ផ្សិតសម្រាប់ម្សៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃ កុម្មង់នំ puff រមៀល។
ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ដោយវិធីនំនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងដំឡូងឆៅរូបមន្តនេះនឹងខុសគ្នាតែនៅក្នុងដំឡូងដែលនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុង slices ច្រើនស្តើង។ ដាក់ស្រទាប់នៃចំណិតដំឡូងជាង dough ដែល sprinkle ដំឡូងជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃម៉ាសឈីសមួយ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បានអស់រួចប៉ុន្តែចំណាំថាស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាល្បាយនៃក្រែមឈីសនិងជូរ។
នំបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ dough រមៀលមួយនិងលាបលើកំពូលដោយមានស៊ុតវាយដំមួយ។ ដុតនំម្ហូបក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅទៅកំដៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតជាមួយឈីសឡាហ្គូនី
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- ម្សៅដោយខ្លួនឯងកើនឡើង - 200 ក្រាម;
- អំបិល - pinch ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- onions - 3 PCs ។
- ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- suluguni - 250 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ។
ការរៀបចំ
លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ចំពោះម្សៅលាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលហើយជូតវាជាមួយប៊ឺទៅខ្ទះ។ ផ្សំ crumb ម្សៅជាមួយ 2-3 tablespoons ទឹកទឹកកកនិងផ្សំវានៅក្នុងចានមួយ។ យើងរុំគ្រាប់បាល់ទឹកដោះគោជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង fry រហូតដល់ទន់នៅក្នុង butter ។ ចាក់ទឹកខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹក 150 មីលីលីមហើយចាក់ទឹករហូតដល់មានសំណើមហួត។
dough ត្រូវបានបែងចែកជាពីរ halves មិនស្មើគ្នា។ ផ្នែកធំជាងមុនត្រូវបានដាក់ចេញហើយដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិត។ យើងបានចែកចាយពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណ, ស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងនិងពាក់កណ្តាលនៃឈីស។ គ្របដណ្តប់នំជាមួយស្រទាប់ទីពីរតូចជាងមុននៃម្សៅនិងការខាញ់កំពូលជាមួយទឹកដោះគោ។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 40-50 នាទី។