តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង?

ដំឡូងឆ្អិនគឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តដំឡូង - ដំឡូងឆ្អិនទាំងមូលឬដំឡូង mashed ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់នៅគ្រប់ mistress ដំឡូងវេនខុសគ្នាទៅនឹងរសជាតិ។ តើវាអាស្រ័យលើអ្វី? រួមទាំងរបៀបចំអិនដំឡូងជាច្រើន។ ប្រហែលជាយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវបានគេបង្រៀនថាឫសនេះគួរតែត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់វាទន់ - វាត្រូវបានគេពិនិត្យដោយកាំបិត។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះមានសំណួរជាច្រើន: ឧទាហរណ៍ដំឡូងនៅតែស្ថិតក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានិងប៉ុន្មាននាទីដែលអ្នកអាចដាំដំឡូងឆ្អិនដូច្នេះវាមិនឆ្អិនទេប្រសិនបើអ្នកត្រូវការឫសនីមួយ ៗ នៅដដែល។ លើសពីនេះទៀតដំឡូងត្រូវបានគេប្រើក្នុងទំរង់ផ្សេងៗគ្នា: សុទ្ធ, ទាំងមូល, នៅក្នុង salad មួយ។ ចូរស្វែងយល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីរបៀបចំអិនដំឡូងបន្ទាប់ពីឆ្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង?

មុនពេលចម្អិនអាហារបន្លែជា root ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនពួកគេក្នុងឯកសណ្ឋានមួយរួមជាមួយកោសិកា។ ចំណុចនៃការរលួយឬជំងឺផ្សេងៗទៀតសូម្បីតែនៅលើដំឡូងបារាំងមួយអាចរឹបអូសម្ហូបទាំងមូល។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរដែលគ្មាន "បៃតង" នៅលើដំឡូងនោះទេ - ជាធម្មតាវាកើតមានឡើងជាមួយនឹងបន្លែដែលមានរយៈពេលយូរ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើបានប្រែទៅជាពណ៌បៃតងហើយចាប់ផ្តើមបាញ់វាមានន័យថាដំណើរការថ្មីបានកើតឡើងរួចនៅក្នុងខ្លួនវាមានសារធាតុជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរហើយសារធាតុ chlorophyll បានកើនឡើងដែលមនុស្សអាចមានជាតិពុល។ ដូច្នេះសម្រាប់ការចម្អិនក្នុងឯកសណ្ឋានដូចជាផ្លែឈើមិនសមស្របហើយគ្រប់ពណ៌បៃតងពន្លកនិងផ្នែកដទៃទៀតដែលបានផ្លាស់ប្តូរពណ៌ត្រូវតែកាត់យ៉ាងខ្លាំង។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានសម្អាតវាត្រូវតែត្រូវបាន rinsed ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ជូនទៅញ៉ាំស៊ុប។ វាមិនមានតម្លៃក្នុងការសន្សំសំចៃការជ្រើសរើសទឹកក្តៅឬក្តៅសម្រាប់ចម្អិនអាហារ - វាអាចបំផ្លាញរសជាតិ។ ចំពោះចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការទឹកត្រជាក់។

តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនដំឡូង?

រយៈពេលនៃដំឡូងចម្អិនអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ ជាមធ្យមនេះគឺ 20 នាទីប៉ុន្តែបើឫសធំធំវានឹងត្រូវកើនឡើងបន្តិច។ ជាជម្រើសដំឡូងបារាំងនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវការដំឡូងទាំងមូល។ ប្រសិនបើដំឡូងមានវ័យក្មេងបន្ទាប់មកវាមានសភាពទន់បន្តិចនិងចម្អិនមុន - ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ ដំណើរការនេះនឹងដំណើរការកាន់តែលឿនប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប្រេងបន្លែតូចៗទៅក្នុងទឹកវា "រុំបន្លែ" ហើយក្ដៅខ្លាំងជាងទឹក។ ដោយវិធីនេះប្រហែល 5 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួនពេញលេញទឹកភាគច្រើនពីចានត្រូវបានគេបង្ហូរល្អបំផុតបិទដំឡូងជាមួយគំរបមួយនិងដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ - បន្ទាប់មកវាមកចំហាយទឹកនិងមិនធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងសម្រាប់ដំឡូង mashed?

ស្រូវ គឺដំឡូងឆ្អិនដែលត្រូវបានធ្វើអញ្ចាញធ្មេញក្នុងបរិមាណដូចគ្នាជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកតិចតួច។ ក្នុងករណីនេះឫសគួរតែទន់ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានច្រើន - ប្រហែល 25 នាទីឬក៏ទាំងអស់ 30. យូរពេកដើម្បីចំអិនមិនចាំបាច់ទេ: ម្សៅទាំងអស់នឹងចូលទៅក្នុងទឹកហើយដំឡូងដែលបានម៉ត់នឹងរសាត់។ ដោយវិធីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចាក់ទឹកតិចតួចចូលទៅក្នុងដំឡូងហើយបន្ទាប់មកយ៉ាងហោចណាស់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដំឡូងដែលបានម៉ត់ដូច្នេះយើងនឹងរក្សាទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងសម្រាប់ salad?

ចំពោះ ដំឡូងបារាំងដំឡូង ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតក្នុងឯកសណ្ឋាន - ដូច្នេះយើងនឹងមិនត្រឹមតែអភិរក្សរសជាតិសម្បូរបែបនោះទេប៉ុន្តែសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ ទៅ ស្បែកដែលឆ្អិនត្រូវបានគេយកចេញបានល្អប្រសើរដំឡូងគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗនៅពេលដែលវាត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង: ចេញពីសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះស្បែកលាបចេញ។ ចំពោះសាឡាត់ដំឡូងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិននាទីសម្រាប់ 4-5 តិចជាងធម្មតាដែលគឺ 10-12 នាទីសម្រាប់បន្លែវ័យក្មេងនិង 15-17 សម្រាប់មួយចាស់។ ស្បែករក្សាកំដៅឱ្យបានល្អហើយដំឡូងនៅតែអាចឈានដល់ដែលនៅសល់ក្រាស់ល្មមដែលវាមិនក្លាយទៅជាខ្ទះតូចមួយនៅក្នុងសាឡាត់។ ជាទូទៅដំឡូងសម្រាប់សាឡាត់ត្រូវបានញ៉ាំដោយគ្មានជាតិអំបិលប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានបំណងធ្វើម្ហូបស្រួចនោះអ្នកអាចចាក់អំបិលសូម្បីតែបន្តិចបន្តួចដែលតម្រូវឱ្យមាន។ បន្ទាប់មកដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋាននឹងស្រដៀងទៅនឹងដំឡូងដុត។