សាច់គោនៅក្នុង Cream sour

សាច់គោដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាពិសេសត្រូវបានចម្អិនឬដុតនំជាមួយ Cream sour ។ Kislinka និងរសជាតិ creamy នៃផលិតផលទឹកដោះគោនេះប្រែសរសៃរឹងទម្លាប់នៃប្រភេទសាច់នេះទៅជាការបង្កើតអាហារធ្វើម្ហូបទន់, juicy និងមិនគួរឱ្យជឿ។ វ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនេះត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

ដំឡូងបារាំងឆ្អិនជាមួយក្រែមឆ្អិនក្នុងពហុវុធ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដេញថ្លៃ - 760 ក្រាម។
• គំនិត - 90 ក្រាម
• Cream ជូរ - 260 ក្រាម
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 30 ម។ ល;
• nutmeg nutmeg ;
• ល្បាយមួយនៃឱសថ Provencal ក្រអូប;
• អំបិល;
• ដីល្បាយនៃម្ទេស។

ការរៀបចំ

អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃម្ហូបនេះគឺសាច់នោះដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារជាក់ស្តែងប្រែជាទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់ហើយក្រែម sour ផ្តល់នូវកំណត់សំគាល់ creamy ពិសេស។

ដូច្នេះការដេញថ្លៃសាច់គោត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃទំហំមធ្យមនិងវាយពួកគេជាមួយនឹងញញួរផ្ទះបាយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។ ឥឡូវនេះកាត់បំណែកដែលត្រូវបានគេច្រឹបទៅជាឆ្នូតអុចៗរហូតដល់មួយសង់ទីម៉ែត្រទទឹង។

យើងចាក់ប្រេងចម្រាញ់រួចចូលទៅក្នុងចម្រូតចម្រុះ, លៃតម្រូវឧបករណ៍សម្រាប់មុខងារ "Frying" ឬ "Baking" ហើយដាក់គំនិតដែលបានបោសសំអាតមុននិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។ យើងបានផ្តល់ឱ្យគាត់នូវការសង្គ្រោះហើយបន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលសាច់ "ចំបើង" ដែលបានរៀបចំនិងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែទឹកហូរភាគច្រើនត្រូវបានហួត។

បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូររបៀបឧបករណ៍ទៅជា "Quenching" កម្មវិធីនិងរក្សាមាតិកានៃ multivark រួចហើយនៅក្រោមគំរបសម្រាប់សែសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះរដូវកាលម្ហូបជាមួយអំបិល, nutmeg និង spicy Provencal ឱសថបន្ថែមម្សៅ, fry រហូតដល់វាគឺជា Cream - ពណ៌និងដាក់ Cream sour ។ កូរឱ្យបានល្អ ៗ នៅក្នុងរបបតែមួយរហូតដល់ដាប់ជាប់ហើយបន្ទាប់មកយើងផ្តាច់សាច់ដុំសាច់គោជាមួយដីល្បាយម្ទេសនិងទុករយៈពេល 10 នាទីទៀតនៅក្នុងរបៀប "កំដៅ" ។

សាច់គោជាមួយម្ទេសហឹរនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់ - 950 ក្រាម។
• គំនិត - 185 ក្រាម
• ស្រស់ម៉ាំមុចស្រស់ - 280 ក្រាម
• Cream sour - 275 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 45 ក្រាម។
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
• គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស;
• ដីល្បាយនៃម្ទេស - 1 pinch;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

សាច់គោជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour នៅលើរូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿហើយវាត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, លាង, ស្ងួតហួតហែងនិង sliced ​​នៅក្នុង slices តូចនៃ fry សាច់រហូតដល់ឆ្អិនត្នោតនៅក្នុងចៀន frying ជាមួយប្រេងឡើងកំដៅឡើង។ នៅខ្ទះចៀនផ្សេងទៀតយើងច្រួចខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ច្រាំហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតលាងនិងស្ងួតទុកជាមុនហើយចៀនសម្រាប់ចៀន ប៉ុន្មាននាទីរួមគ្នាជាមួយនឹងក្បាលមួយ។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់យើងកម្តៅចង្ក្រានដល់ 210 ដឺក្រេលាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយផ្សិតរដូវវស្សាអំបិលជាមួយដីលាយជាមួយម្ទេសគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដុតនំ។ នៅក្នុង Cream sour ចាក់នៅក្នុងម្សៅកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ថែមទឹករំពុះតិចតួច (ប្រសិនបើ Cream sour គឺក្រាស់) នាំយកទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៃសាច់ជាមួយផ្សិតនិង onions នៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងការគំរបមួយឬ foil ហើយដាក់វានៅក្នុង oven នៅកម្រិតមធ្យមមួយ។ បន្ទាប់ពីហាសិបនាទីសូមយកគំរបឬក្រណាត់ចេញហើយទុកម្ហូបឱ្យទៅជាមួយម្តងទៀតពីដប់ពីរទៅម្ភៃនាទី។