ពីសាច់មាន់ដែលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។ សាច់របស់បក្សីនេះគឺជាផលិតផលអាហារ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លះសម្រាប់ចម្អិនអាហារពន្លឺភ្លើងនិងអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តស្ករមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ដើមទ្រូង - 1 គីឡូក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream នៃមាតិកាខ្លាញ់ 20% - 150 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងស៊ុតដែលយើងញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនពីលេអូ។ whisk yolks រហូតដល់សំណុំបែបបទស្នោ។ ឆ្អិន សាច់មាន់ ។ សាច់បានបញ្ចប់ត្រូវបានកំទេចជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងការ stuffing លទ្ធផលបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ butter លាយនិងបន្តិចម្តងណែនាំ Cream, whipped yolks, អំបិល, ប្រេងដែលនៅសេសសល់។ យើងជីកម្តងទៀត។ នៅទីបំផុតបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានលេបថ្នាំហើយលាយម៉ាសយ៉ាងល្អ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការខាញ់ដុតនំជាមួយ butter, ដាក់ចេញសាច់ minced និងចែកចាយវារាបស្មើ។ យើងបានផ្ញើវាទៅក្នុង oven, heated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនអាចបើកចង្ក្រានបានឡើយដូច្នេះហើយ សាំងផ្អៀង មិនធ្លាក់។
Souffléពីសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ 22% - 200 មីលីលីត្រ;
- butter - 30 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដោះសាច់មាន់ត្រូវបានលាងសមាត, លាងនិងកាត់ទៅជាបំណែក, ដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់បន្ទាប់មកការដុតកណ្តាលនៃ grinder សាច់។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ សាច់មាន់ត្រូវបានកិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងលាបក្រែមនិងសំឡី whisk ជាមួយ blender មួយ។ ដោយឡែកពីគ្នាផ្តួលពណ៌សជាមួយអំបិល។ ហើយលាយវាឱ្យទន់ភ្លន់ជាមួយបរិមាណដែលបានរៀបចំពីមុន។ យើងបានរីករាលដាលល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងផ្ញើវាទៅក្នុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅសម្រាប់ 180 នាទីសម្រាប់ 20 នាទី។
អាហារដែលមាន់នៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់មីន - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងបានដាក់សាច់ជ្រូកជ្រៅ ៗ បន្ថែមម្សៅស៊ុតអំបិលម្រេចនិងលាយផងដែរ។ ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះហើយកូរម្តងទៀតរហូតទាល់តែរលោង។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ខាងលើជាមួយ Cream sour និង sprinkle ជាមួយ paprika ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់សំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។
Souffléពីសាច់មាន់នៅក្នុងឡចំហាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 800 ក្រាម។
- នំបុ័ងពណ៌ស - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ប្រូតេអ៊ីន - 1 ឯកតា;
- ប៊ឺ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
សុដន់សាច់ដុំត្រូវបានកំទេចជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជាមួយនំបុ័ងពណ៌សកាត់កំទេច។ ចាក់ខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោ។ ប៊ឺករលាយរលាយក្នុងទឹកងូត។ យើងផ្សំសាច់មាន់អាំងសាច់នំបុ័ងប៊ឺម្រេចម្រេចនិងអំបិល។ កូររហូតទាល់តែបរិមាណដូចគ្នាត្រូវបានគេទទួលបានបន្ទាប់មកម្តងទៀតទាំងអស់រួមគ្នាកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលទឹកដោះគោ។ យើងបំបែកស៊ុតញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីស៊ុត។ ញ៉ាំជាតិប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិល។ យើងណែនាំម៉ាសប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងសាច់ដែលត្រូវបានរៀបចំរួចលាយវា។ សមត្ថភាពរបស់ steamer នេះត្រូវបាន lubricated ជាមួយ butter យើងបានរីករាលដាលចេញកម្លាំង forceing, leveling ផ្ទៃ។ ចំអិនដកដង្ហើមរយៈពេលពីរបីនាទី។
souffléមាន់អាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 800 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- carrots - 200 ក្រាម
- ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, paprika, ម្រេចបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងបំណែកចៃដន្យនិងប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីកិនដើម្បីឱ្យដូចគ្នា។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិល, បៃតង, ទឹកដោះគោ, ស៊ុតនិងជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយ blender ទាំងអស់លាយគ្នា។ ម៉ាសមាន់ត្រូវបានដាក់នៅលើផ្សិតហើយនៅ 180 ដឺក្រេដុតនំប្រហែល 20 នាទី។